Potravinářství

Skupina Rohlik Group prohloubila ztrátu téměř o půl miliardy na 824,6 mil. Kč

27. 5. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Rohlik Group prohloubila ve finančním roce od 1. května 2023 do 30. dubna 2024 čistou ztrátu na 824,6 milionu Kč. O rok předtím byla ve ztrátě 348 milionů Kč. Vyplývá to z uzávěrky zveřejněné ve Sbírce listin.

Voňavý návrat k tradici: pekařské řemeslo znovu získává oblibu

27. 5. 2025 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Pekařské řemeslo se po letech stagnace těší opětovnému zájmu veřejnosti i mladých učňů. Roste poptávka po kvalitním a netradičním pečivu, což potvrzují nejen návštěvníci odborných veletrhů, ale i zástupci oboru. Tradiční chutě a řemeslné zpracování nacházejí cestu zpět na české stoly.

Ceny 15 základních potravin jako na houpačce. Za kterou z nich si připlatíte?

27. 5. 2025 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Zatímco celková inflace v dubnu klesla na 1,8 procenta, tedy na nejnižší úroveň od března 2018, ceny některých potravin rostou dál a předbíhají průměrné tempo zdražování. Jiné naopak odolávají a jejich cena klesá. Které potraviny dnes nejvíc „prohání“ naše peněženky – a které naopak zlevňují?

V ČR roste zájem o fermentované potraviny, zejména kvůli zdravotním benefitům

26. 5. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Česku roste zájem o fermentované potraviny, nejvíce o pikantní křupavý salát z fermentované zeleniny kimči či o kombuču - lehce perlivý fermentovaný čajový nápoj. Prodejci zaznamenávají rostoucí zájem od dob pandemie, kdy se lidé začali více soustředit na svou imunitu a zdraví.

Kvalita amerických cereálií klesá. Marketingová hesla ovšem hovoří jinak

26. 5. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Kdysi rychlý a výživný start do nového dne, dnes už spíš jen pokrm plný tuků, soli a cukru. Podle nové americké studie se kvalita tradičních snídaňových cereálií v posledních letech v USA dramaticky propadla. Klesl především podíl bílkovin a vlákniny. Slogany na obalech přitom hlásají úplně něco jiného.

Čokoládová krize jen tak neskončí. Jsme závislí na zemích zasažených změnou klimatu

26. 5. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Dodávky důležitých zemědělských surovin do Evropy jsou kvůli enviromentálním hrozbám v ohrožení. Odborníci varují zejména před čokoládovou krizí, kterou do budoucna může způsobit nedostatek kakaa. Afričtí pěstitelé totiž nejsou připraveni na důsledky probíhajících klimatických změn a úbytek biodiverzity.

Ferdinand má novou plničku sudů, efektivnější je díky automatizaci a digitalizaci

26. 5. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Benešovský Pivovar Ferdinand si pořídil novou technologii pro plnění tanků, sudů a transport piva ve sklepě. Loňský projekt spolufinancovaný z EU mu umožnil zefektivnit výrobu a ušetřit náklady na nákup oxidu uhličitého.

Češi stále častěji sahají po nealkoholickém pivu, v loňském roce táhlo růst tuzemských prodejů

23. 5. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Celkový výstav tuzemských pivovarů pro český trh i export v roce 2024 činil necelých 20,9 milionu hl., což je o 4,2 % více než v roce 2023. Domácí prodeje rostly díky zájmu Čechů o nealkoholické pivo – jeho celkový výstav spolu s ochucenými variantami činil 1,6 milionu hl., což je historicky nejvíce

Potravinářská inspekce vloni uložila pokuty za téměř 190 milionů, většina uzavřených provozoven jsou restaurace

23. 5. 2025 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila v roce 2024 celkem 50 059 vstupů v rámci výkonu úřední kontroly s cílem chránit zdraví a oprávněné zájmy spotřebitelů i rovné prostředí pro poctivé provozovatele.

Dánsko: Rekordman přes maso, co si vybral rostlinnou budoucnost

22. 5. 2025 | Zdroj: Euractiv.cz |  Odkaz

Dánové se chtějí stát světovými lídry v rostlinných potravinách. Mají na to speciální strategii, která má pomoct ke zdravější populaci, splnění klimatických cílů nebo k proměně exportu.

NEWSLETTER

Podporujeme