Potravinářství

Pivovarnictví není v krizi, je v dobré kondici, míní prezident svazu minipivovarů

30. 5. 2024 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Podle Českomoravského svazu minipivovarů (ČMSMP) bylo na konci roku 2023 zaevidováno v Česku 508 minipivovarů, to je pouze o jeden pivovar více než v roce předchozím. Je tedy zřejmé, že i v tomto oboru se projevily zhoršující se podnikatelské podmínky, zejména pak v menších městech a na vesnicích.

Svaz: Spotřeba mléka loni klesla o zhruba tři kilogramy na 255 kg na osobu ročně

30. 5. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřeba mléka loni klesla o přibližně tři kilogramy na 255 kilogramů na osobu ročně, řekl ČTK předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Meziročně podle svazu klesl také počet zpracovaného čerstvého konzumního mléka o 4,3 procenta.

Mlékárna Klatovy je čtvrtým největším výrobcem mozzarelly v Evropě

29. 5. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Mlékárna Klatovy, od roku 2007 součást francouzské skupiny Lactalis, je po třech italských firmách čtvrtým největším výrobcem italského měkkého sýra mozzarella v Evropě. Firma, která vyrábí další dva typy sýrů - tvrdý a tavený, exportuje zhruba polovinu produkce do celé Evropy, největšími trhy jsou Česko, Polsko a Francie.

Lidem nevadí daň na tiché víno. Může přinést miliardy do státního rozpočtu

29. 5. 2024 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Podle dubnového průzkumu agentury Datank si téměř 63 procent populace myslí, že by alkoholické nápoje měly být zdaněny stejně podle množství gramů alkoholu v nápoji. Skutečnost je však jiná - lihoviny, pivo a šumivé víno jsou zdaněny spotřební daní, ale za tiché víno jeho výrobci a dovozci nezaplatí do státního rozpočtu ani korunu.

Vědci objevili nový způsob výroby čokolády, bude šetrnější k životnímu prostředí

29. 5. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Švýcarští vědci vyvinuli nový způsob výroby čokolády, která by měla být zdravější a šetrnější k životnímu prostředí. V nové receptuře se využívají vedle kakaových bobů ještě další části kakaového plodu, které slouží také částečně jako sladidlo, informovala agentura DPA.

Potravinová banka otevřela v Karlovarském kraji nový centrální sklad

29. 5. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinová banka Karlovarského kraje otevřela v Královském Poříčí na Sokolovsku nový centrální sklad. Pětinásobně tak vzrostla kapacita jejích skladovacích prostorů a vzniklo dostatečné zázemí pro její pracovníky. Při slavnostním otevření to dnes ČTK řekl ředitel banky Milan Hloušek.

Česká klasika versus burgery? Na talířích v ČR se objevují noví favorité

28. 5. 2024 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

V zápase o přízeň strávníků se na českých talířích objevují noví favorité. I když tradiční pokrmy jako guláš či svíčková zdaleka nemizí, jejich popularita klesá. Naopak burgery spíše získávají stále větší popularitu.

Na plýtvání jídlem a potravinovém odpadu mají největší podíl domácnosti

28. 5. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Každý Čech ročně vyhodí 91 kilogramů potravin, v celé zemi je to 1,9 milionu tun ročně, vyplývá z dat ministerstva životního prostředí. V Evropě vzniká největší množství potravinového odpadu v domácnostech, na plýtvání jídlem se podílí z 53 procent.

Americká potravinová revoluce. Úřady tlačí jasnější značení, průmysl se brání

27. 5. 2024 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Zákony Spojených států amerických zatím nevyžadují, aby výrobci uváděli nutriční upozornění pro spotřebitele na přední straně obalů potravin. To by se však mohlo změnit. Úřad pro kontrolu potravin a léčiv FDA nyní intenzivně pracuje na vývoji etiket, které by výrobci měli používat již od roku 2027.

Svaz ekologických zemědělců: Spotřeba biopotravin v Česku roste, ale pomalu

27. 5. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Spotřeba biopotravin v Česku roste, ale pomalým tempem. Od roku 2021 stoupla jen o necelé půl procento, řekla ČTK manažerka PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Kateřina Urbánková. Ke konci roku roku 2021 byl podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů 1,66 procenta, letos to bude přes dvě procenta.

NEWSLETTER

Podporujeme