Potravinářství

Ve světě se loni prodalo francouzské šampaňské za rekordních šest miliard eur

19. 1. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Za loňský rok se ve světě prodalo 326 milionů lahví francouzského šampaňského za rekordních více než šest miliard eur (přes 143 miliard korun). K nárůstu prodejů šumivého vína z oblasti Champagne na severovýchodě Francie přispěl vzestup zájmu ze zahraničí i početnější movitá klientela.

Hospody v krizi, fast food vítězí. Trendem je sdílené jídlo, říká Luboš Kastner

19. 1. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Zaplivané hospody na vesnici jsou minulostí, ty nudné a obyčejné podle odborníků možná brzy budou. Některé již kosí vysoké náklady na energie a méně hostů. Podle podnikatele a experta na gastronomii a pivo Luboše Kastnera zlá doba pro tradiční restaurace a hospody teprve přichází. Od ledna do března jsou totiž dlouhodobě tržby zvlášť v regionech tragické.

Pečlivá volba potravin dokáže zázraky. Jak začít?

19. 1. 2023 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Kdo rozhoduje o tom, jak kvalitní, čerstvé a chutné budeme mít potraviny v obchodech? Přece my! Jaká je poptávka, taková je nabídka. Pojďme začít více přemýšlet o tom, podle čeho vybíráme ovoce, zeleninu, pečivo, sýry, maso apod. Sledujme obaly, kde zjistíme např. původ nebo složení.

Madeta zavádí systémy zpětného získávání tepla, mění i způsob chlazení

19. 1. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší česká mlékárna Madeta zavedla kvůli vysokým cenám energií úsporná opatření. Zkrátila dobu, kdy se topí, zavádí systémy zpětného získávání tepla. Když mění v provozech světla, tak rovnou na úsporná svítidla LED. V českobudějovickém skladu změnila způsob chlazení, díky tomu ročně ušetří asi 400.000 Kč.

Pivovar Svijany uvařil loni 653.000 hektolitrů piva, meziročně o 4,5 pct méně

18. 1. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Pivovaru Svijany na Liberecku uvařili loni 653.000 hektolitrů piva, je to zhruba o 4,5 procenta méně než v roce 2021. Snížení reálných příjmů obyvatel v důsledku inflace a vyšších nákladů na základní potřeby se projevilo podle očekávání omezováním výdajů a poklesem poptávky po pivu, řekl dnes na dotaz ČTK ředitel pivovaru Roman Hladík.

Výrobcům minerálních vod vzrostou náklady na recyklaci obalů až o 92 procent

17. 1. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Svaz výrobců minerálních vod upozorňuje na výrazný růst poplatků za sběr obalových materiálů, třídění nebo recyklaci. Výrobci je platí společnosti Eko-kom, který tuto činnost v ČR zajišťuje. Svaz to uvedl v dopise adresovaném členům vlády, který má ČTK k dispozici.

Sklizeň ovoce loni vzrostla o 23 % na 165.000 tun, byla nejvyšší od roku 2018

17. 1. 2023 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Sklizeň ovoce v České republice loni meziročně vzrostla o 23 procent na nadprůměrných 165.028 tun. Byla tak nejvyšší od roku 2018 a třetí nejvyšší za posledních 13 let. Část jablek ovocnáři kvůli vysokým cenám energií nutných pro skladování a nízkým cenám jablek loni nesklidili.

Lidé mohou v Kohoutovicích kupovat ovoce a zeleninu z automatu od farmářů

17. 1. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

V městské části Brno-Kohoutovice přibyl automat, ze kterého mohou lidé kupovat ovoce a zeleninu od lokálních farmářů z nedalekých Malhostovic. Novinářům to dnes řekl starosta Kohoutovic Jakub Hruška (KDU-ČSL). Podle něj jsou ceny podobné jako v obchodech, ale potraviny jsou kvalitnější.

Neodolatelnou chuť čokolády podle vědců způsobuje to, jak se rozpouští na jazyku

17. 1. 2023 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Za neodolatelnou chutí čokolády stojí způsob, jakým se rozplývá v ústech a obaluje jazyk tukem. Uvedl to list The Guardian s odkazem na studii vědců z univerzity v anglickém Leedsu, podle kterých by jejich objev mohl posloužit k vytvoření zdravějšího, nízkotučného výrobku, který by byl stejně dobrý jako sladkost s vysokým obsahem tuku.

Vejce rychle mizí z obchodů, jejich nedostatek nahradí zboží z Litvy či Polska

16. 1. 2023 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Lidé se předzásobují vejci, bojí se totiž jejich nedostatku. Výsledkem by mohly být prázdné regály jako v době covidu, kdy krátkodobě chyběla třeba mouka. Důvodem této situace je likvidace zhruba 750 tisíc slepic kvůli ptačí chřipce v chovu na Tachovsku.

NEWSLETTER

Podporujeme