Potravinářství

Francie zdanila sladké nápoje, zdražuje cola i ochucené mléko

2. 1. 2012 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Za džusy, colu nebo ovocná mléka si Francouzi od Nového roku připlácejí. Od 1. ledna platí v zemi sporná daň ze slazených nápojů. Ta je obdobou "tučné daně", ke které už sáhlo několik zemí. Mastná jídla navrhl zdanit také český tým ekonomických poradců vlády NERV. Francie si slibuje, že díky dani, která je v kruzích výrobců potravin pochopitelně hodně nepopulární, do rozpočtu přiteče navíc 280 milionů eur. Daň ze sladkého už loni v září zavedlo Maďarsko. Francouzský model zdanění je podobný tomu maďarskému. Nedaní se potraviny podle obsahu cukru, ale podle jejich celkové hmotnosti nebo množství. Firmy odvedou daň 7,16 eur z každého hektolitru sladkého nápoje, tedy necelých 11 centů z lahve o obsahu 1,5 litru.

Pěstitelské pálenice vyrobí až o třetinu alkoholu více než loni

2. 1. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tuzemské pěstitelské pálenice vyrobí v sezoně 2011/2012, i přes místy hodně špatnou úrodu ovoce, až o třetinu více pálenky než o rok dříve. Zatímco loni činila jejich produkce zhruba 4,5 milionu litrů čistého alkoholu, letos by to mělo být 5,6 až 5,9 milionu litrů; půjde o lepší rok, řekl ČTK prezident Unie destilatérů ČR Václav Šitner. Pálení v nynější sezoně skončí v březnu až dubnu. "Tento rok byl opět nevyzpytatelný, protože poslední zářijové dny byly extrémně teplé. Ovoce dozrálo a výrazně stoupl obsah cukru v jablkách, hruškách i ve švestkách. Takže všechny pěstitelské pálenice hlásí u výtěžnosti neskutečné výsledky," uvedl Šitner. Úroda byla ale velmi různá podle oblastí. "Někde se lámaly větve stromů pod úrodou švestek a o 20 kilometrů dál neměly na stromě švestku," dodal. Letos opět kralují jablka s podílem kolem dvou třetin.

Farma Milknatur z Plzeňska zahajuje rozvoz mléka až do domu

2. 1. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Po plzeňských sídlištích i okolních městech začnou dnes jezdit rozvozové vozy s tlampačem, které budou dodávat čerstvé mléko až do domu. Farma Milknatur z Líní na Plzeňsku získala v prosinci statut mlékárny, který ji opravňuje k výrobě mléčných výrobků i ke stáčení a prodeji v lahvích. Rozvozové vozy nabídnou každý pracovní den odpoledne přímo z auta dvoulitrové lahve mléka, řekl ČTK místopředseda představenstva Milknaturu Pavel Šrámek. "Prodej baleného mléka, které je přímo z farmy, zavádí farma Milknatur v Plzni jako první. Dosud se v prodávalo z vozu jen stáčené mléko z farmy či balené a zpracovávané v mlékárně," dodal. Podle Šrámka, jehož firma už provozuje u obchodních center v Plzni pět mlékomatů se šetrně pasterovaným mlékem, je o čerstvé mléko stále větší zájem. Plzeňané chtějí nové mlékomaty nebo se ptají, "kdy budou moci koupit naše mléko i v obchodech".

Kvalita másla podle šetření d-testu

2. 1. 2012 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Másla na našem trhu jsou kvalitní i méně kvalitní. Rostlinný tuk není přidáván, občas se vyskytuje zvýšený obsah vody, výjimečně žluklost či zatuchlost. Máslo je definováno nařízením 1234/2007/ES, musí být vyrobeno pouze z mléčného tuku, jehož obsah je nejméně 80 % (a nejvýše 16 % obj. vody ca 18 % hmotn.). Nepřípustná jsou aditiva (éčka) a přídavek jiných tuků. Pokud jsou přidány rostlinné tuky, nesmí se použít označení máslo. Nižší obsah tuku může mít máslo tříčtvrtětučné (60 – 62 %) nebo polotučné (39 – 41 %,“light“, „se sníženým obsahem tuku“), což musí být na obalu uvedeno. V ČR bylo dříve požadováno nejméně 82 % tuku, což většina českých výrobců stále dodržuje.

Vlastník mlékárny v Příšovicích, firma Plastcom, je v konkurzu

1. 1. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Pražský soud prohlásil konkurz na společnost Plastcom, která vlastní mlékárnu v Příšovicích na Liberecku. Podnik, který byl posledním velkým zpracovatelem mléka v Libereckém kraji, zastavil výrobu už v listopadu. O prohlášení konkurzu požádal jeden z věřitelů, později se k němu připojili i vlastníci Plastcomu. Soud návrhu vyhověl, zjistila dnes ČTK v insolvenčním rejstříku. Věřitelé nyní mají 30 dnů na přihlášení pohledávek. Výroba mléka v Příšovicích měla více než stoletou tradici. Mlékárna byla založena v roce 1903 jako družstevní. Od roku 1996 byla rodinným podnikem.

Pivo a jiný alkohol se mohou rovnat přínosům vína, uvádí studie

31. 12. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Mnoho studií zjistilo spojitost mezi přiměřenou konzumací alkoholu a prodloužením života. Některé z nich pak našly důkazy, že víno má příznivější vliv než jiné alkoholické nápoje, napsal list The International Herald Tribune. Nyní ale analýza zveřejněná v lednovém vydání časopisu The Journal of Studies on Alcohol and Drugs naznačuje, že pivo a jiné druhy alkoholu mohou být při prodloužení života neméně účinné. Víno podle vědců vychází ze studií lépe jen proto, že je přirozenou volbou lidí všeobecně vedoucích zdravější život.

Chléb dražší o dvě koruny, rohlík o dvacetník. Firmy chystají zdražení

29. 12. 2011 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zdražení energií, pohonných hmot i růst DPH se podepíše i na cenách běžných výrobků, jako je například pečivo. Šéfové firem v Ústeckém kraji očekávají těžký rok. "Některé ceny již známe, ale čekám, jaké budou po Novém roce v obchodech," říká majitel oblíbené ústecké bageterie v ulici Velká Hradební. Kolik bude od ledna stát chleba, rohlíky a další pečivo z Chabařovické pekárny, bude jisté tento týden. "Zdražíme zhruba o 10 procent, ale ne úplně vše. Čtyři nám sebere stát na DPH, něco ceny energií, které letí vzhůru každý rok. Dál udržet naše původní ceny již nejde," říká majitel pekárny Vít Rýznar.

Navýšení importní kvóty hovězího masa americké provenience

28. 12. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Zemědělský výbor Evropského parlamentu podpořil navýšení dovozního kontingentu amerického hovězího masa prostého růstových hormonů o dalších 25 000 tun za rok. Cílem tohoto opatření je od poloviny příštího roku navýšit dovoz kvalitního amerického hovězího masa na 45 000 tun ročně. Navýšení kontingentu je součástí dohody, kterou v roce 2009 vyjednal obchodní zmocněnec Ron Kirk společně s komisařkou EU pro obchod Catherine Ashtonovou, na jejímž základě se americká strana zavázala postupně po krocích odbourávat celní sazby na produkty z EU a Společenství naopak souhlasilo, že otevře svůj trh garantovanému hovězímu masu prostému růstových hormonů.

Pivovar Platan loni zvýšil zisk na 15,1 milionu korun

28. 12. 2011 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Protivínský pivovar Platan, který patří do skupiny K Brewery, loni hospodařil se ziskem 15,1 milionu korun. To je o 2,6 milionu korun více než v roce 2009. Vyplývá to z výroční zprávy zveřejněné ve Sbírce listin. Společnost loni utržila za prodeje vlastních značek 143 milionů korun. Platan také loni uvedl na trh nový tmavý ležák Merlin. Letos připravil speciál Svatý Patrik, který připomínal tradiční irská piva.

Maso divočáků ze Šumavy je radioaktivní, zjistili vědci

26. 12. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Maso divokých prasat ze Šumavy je často radioaktivní. Podle vědců z brněnské univerzity za to může podzemní houba jelenka obecná, jíž zvířata žerou. Ta má schopnost fixovat z půdy radioaktivitu, která se na Šumavu dostala po havárii v Černobylu. "Tato houba má mnohem větší schopnost zakoncentrovat radiocézium než půda, na které roste," popsal Petra Dvořáka z Ústavu biochemie, chemie a biofyziky Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně.

NEWSLETTER

Podporujeme