Potravinářství

Desítky tisíc odborníků na pivovarnický průmysl navštívilo veletrh Brau Beviale v Norimberku

3. 1. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Poslední listopadový týden proběhl v německém Norimberku největší světový veletrh pro pivovarnický průmysl Brau Beviale, který navštívilo 30 821 návštěvníků z celého světa.

Dva největší nesmysly o sektu: lžička a chlazení v mrazáku? Nikdy, radí odborník

2. 1. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Znáte ten trik, kdy dáte lžičku do hrdla láhve otevřeného sektu či jiného perlivého vína a ono si díky tomu udrží déle bublinky? Nebo radu, která zní: pro rychlé zchlazení sektu obalte láhev mokrou utěrkou a vložte do mrazáku?

Kuřáci a pijáci alkoholu si od ledna výrazně připlatí. Opět roste spotřební daň

2. 1. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Kvůli vládnímu konsolidačnímu balíčku vzroste v roce 2025 spotřební daň u tabáku a tabákových výrobků o pět procent, u zahřívaného tabáku o 15 procent. O deset procent si na této dani připlatí zákazníci při nákupu alkoholických nápojů.

Jak se zavařuje vysoká gastronomie? Zkuste Akonzervu, Cibuli Bistro či Adventure Menu

2. 1. 2025 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Najít dobrou restauraci není v dnešní době nijak složité. Horší však je, když se stejně dobře chcete najíst i doma, aniž byste sami museli trávit desítky minut přípravou.

Potraviny v roce 2025: Drahá budou vejce a čokoláda, skončí veganské párky

2. 1. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Ceny potravin mají na začátku roku stagnovat, v dalších měsících experti očekávají mírné zdražování. Deník se podíval na nejvýznamnější změny v roce 2025, k nimž patří úprava označování některých masných výrobků, medu, ale i marmelády. Potravináři se přou o názvy se zastánci rostlinné stravy.

BBC: Změny klimatu ohrožují budoucnost pěstování kávy v Keni

31. 12. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Změny klimatu ohrožují budoucnost pěstování kávy v Keni, ta místní přitom patří k nejlepším druhům na světě. Kávovníky jsou velmi citlivé na teplotní změny, a jsou tak i náchylnější na plísně a jiné infekce, které ničí sklizeň kávových zrn.

Cena mexických mravenců roste, stali se gurmánskou pochoutkou

31. 12. 2024 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

V posledních letech výrazně vzrostla cena mexického mravence rodu Atta, který se stal gurmánskou pochoutkou. Podle některých labužníků chutná podobně jako čokoláda, jiní jeho chuť přirovnávají k arašídům a další k vepřovým škvarkům.

Biopotraviny míří do veřejného stravování. Většina Čechů změnu vítá

30. 12. 2024 | Zdroj: peprconsulting.cz |  Článek

V průběhu roku 2025 vstoupí v platnost nová povinnost, která zavede minimální podíl biopotravin ve veřejném stravování. Veřejní zadavatelé tak budou muset zajistit, aby alespoň 5 % potravin v jejich nabídce pocházelo z ekologické produkce, s výhledem postupného navyšování od roku 2030.

V Londýně se konala tradiční vánoční aukce masa, budoucnost je ale nejistá

30. 12. 2024 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

V londýnské čtvrti Smithfield se v úterý konala tradiční vánoční aukce masa, kdy obchodníci prodávají krůtí a další maso těm, kteří nabídnou nejvíce. Místní trh existuje více než 800 let, je největším velkoobchodním trhem masa v Británii a jedním z největších svého druhu v Evropě.

Na levnější potraviny zapomeňte. Musíme zjistit, kdo situaci zneužívá, varují ekonomové

30. 12. 2024 | Zdroj: Potravinářská komora |  Odkaz

Přestože podle expertů můžeme na ceny potravin, které jsme tu měli před třemi lety, zapomenout, letos jsme přece jen zažívali zlevňování. Dolů šly třeba ceny mouky, cukru a od poloviny roku i brambor. Naopak výrazně zdražilo máslo a vejce.

NEWSLETTER

Podporujeme