Potravinářství

Sněmovní výbor dnes schválil omračování zvířat před halal a košer porážkami

15. 1. 2025 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Sněmovní zemědělský výbor dnes schválil pozměňovací návrh, který stanoví nové podmínky, za nichž mohou jatka i náboženské společnosti a církve usmrcovat zvířata v souladu s metodami stanovenými náboženskými obřady, tedy halal a košer porážky.

Burger King v Česku reaguje na rostoucí zájem o rostlinné stravování. Nově ho podporuje s organizací ProVeg

14. 1. 2025 | Zdroj: ogilvy |  Článek

Řetězec Burger King spojuje od Nového roku síly s organizací ProVeg Česko a aktivně se zapojuje do výzvy Veggie Challenge, která má za cíl podpořit udržitelnější stravovací návyky a zvýšit povědomí o přínosech rostlinné stravy.

Vinaři se více než počasí obávají nepředvídatelného podnikatelského prostředí. Očekávají bouřlivé diskuze na půdě EU

14. 1. 2025 | Zdroj: peprconsulting.cz |  Článek

Čeští vinaři hodnotí uplynulý rok pesimisticky a s obavami hledí také do roku 2025. Novoroční průzkum Svazu vinařů mezi domácími producenty potvrdil, že tuzemské vinaře v loňském roce nejvíce trápily změny spotřebitelského chování a také neustálé diskuze ohledně spotřebních daní.

Ochranu původu zboží bude nově zajišťovat pouze EU

14. 1. 2025 | Zdroj: Euractiv.cz |  Odkaz

Ochranu původu potravinářského i nepotravinářského zboží bude nově zajišťovat pouze Evropská unie. Dosud měly české výrobky také ochranu na národní úrovni, a to prostřednictvím zápisu v rejstříku Úřadu průmyslového vlastnictví. Vyplývá to z novely zákona, kterou ve středu projedná vláda.

Až 70 procentům vinařů v ČR loni klesly příjmy, úroda byla nižší, ale kvalitní

14. 1. 2025 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Až 70 procent vinařů v České republice loni pocítilo pokles příjmů. Podíl na tom může mít i vyřazení tichého vína z daňově uznatelných darů, které začalo platit před rokem v lednu.

Zájem o domácí zabijačky dlouhodobě klesá, loni jich bylo 22.500, dříve 100.000

13. 1. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Počet domácích zabijaček loni mírně vzrostl o 900 na 22.500, dlouhodobě ale zájem o domácí porážky klesá. Vyplývá to z dat ministerstva zemědělství. Ještě před deseti lety bylo při domácích zabijačkách poraženo kolem 100.000 prasat.

Výroba i spotřeba chleba je v ČR stabilní, lidé ale chtějí i alternativní pečivo

13. 1. 2025 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Výroba i spotřeba chleba a dalšího tradičního pečiva je v Česku stabilní, předloni pekaři upekli 220.000 tun chleba, což je meziročně zhruba o 20.000 tun více, lidé ale stále častěji chtějí i alternativní varianty. V tiskové zprávě to uvedl Svaz pekařů a cukrářů a Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR.

Ministerstvo chystá změny v potravinářství: Pod lupou bude hummus, miso i mák

13. 1. 2025 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Miso, hummus či okara. Luštěninové výrobky, se kterými se lidé v Česku setkávají na pultech obchodů i v jídelních lístcích stále častěji. Přesto doposud zákon u některých z nich neurčuje, jak konkrétně by měly vypadat. Výsledná podoba i kvalita jednotlivých výrobků se proto může lišit.

Generace Z se učí omezovat plýtvání potravinami, výzkumníci pro její edukaci využijí interaktivní aplikaci i spolupráci s influencery

10. 1. 2025 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Jak generace Z přistupuje k problematice plýtvání potravinami a jaké kroky mohou pomoci tuto situaci zlepšit? Na tyto otázky odpovídá výzkumný projekt Wasteful generation, jehož cílem je šířit povědomí o problematice plýtvání potravinami prostřednictvím inovativních metod a digitálních nástrojů.

Firmy se nakonec rozloučily s tradičním rumovým éterem. Bolelo je to

10. 1. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Před zhruba osmi lety přišel pro české výrobce tuzemáku šok. Od dubna dalšího roku měla skončit výjimka na používání tzv. rumového éteru – aromatu typického právě pro tuzemský rum, ale také pro některé sladkosti. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) totiž dříve upozornil, že může jít o zdravotní riziko, látky mohly být teoreticky rakovinotvorné.

NEWSLETTER

Podporujeme