Potravinářství

Jablka či zelí zdražují. Pěstitelé viní špatnou sklizeň a ubývající zásoby

3. 2. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Některé druhy zeleniny a ovoce od začátku roku zdražují. Hlavně jablka, celer nebo zelí. Podle pěstitelů je to hlavně tím, že loňská sklizeň byla špatná a zásoby se tak tenčí. Českým zelinářům zároveň vzrostly náklady na pěstování i skladování.

Mondelez zmenší balení čokolád Milka, týká se to i Česka

3. 2. 2025 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Americká nadnárodní skupina Mondelez snižuje gramáž klasických druhů tabulkových čokolád Milka, jako je mléčná čokoláda, bílá čokoláda nebo čokoláda s lískovými oříšky, ze 100 na 90 gramů. Důvodem změny jsou dlouhodobě vysoké ceny kakaa a energií.

Dubajskou čokoládu proslavil TikTok, trend přejímají i čeští výrobci

3. 2. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Obrovským hitem sociálních sítí se v poslední době stala tzv. dubajská čokoláda. Jde o čokoládu naplněnou pistáciovým krémem, nudličkami z těsta kadayif a sezamovou pastou tahini. Trendu začínají podléhat i některé české čokoládovny.

Ministerstvo kultury zařadilo českou pivní kulturu na seznam nehmotného dědictví

31. 1. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Pivní kultura v České republice se dostala na Seznam nemateriálních statků tradiční lidové kultury ČR, čímž se přiblížila možnosti ucházet se o zápis na světový seznam UNESCO.

Obliba nealka strmě stoupá, a to nejen během suchého února

30. 1. 2025 | Zdroj: clubzero.cz |  Článek

Ačkoliv jsou nealkoholické alternativy k dostání již více než 100 let, až v posledních deseti letech zažívají nebývalý boom. Organizace IWSR například odhaduje, že jen ve Velké Británii se trh nápojů s nižším a nulovým obsahem alkoholu meziročně více než zdvojnásobil.

Oligopoly sobě. Potravinářská komora chce omezit slevy, což by plošně zdražilo základní potraviny

30. 1. 2025 | Zdroj: ASZ |  Odkaz

Sotva utichl rozruch kolem cen másla, rozhořel se mezi potravináři a obchodníky další boj. Potravinářské komoře vadí slevové akce obchodních řetězců a chce je regulovat zákonem. To by vyvolalo zvýšení cen základních potravin, na což by nejvíce doplatili senioři a samoživitelky.

Kontroly olivových olejů: téměř polovina vzorků nevyhověla

30. 1. 2025 | Zdroj: SZPI |  Článek

Výsledky kontrolní akce Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřené na kvalitu olivových olejů v tržní síti ČR ukázaly, že 44,4 % hodnocených vzorků nesplnilo požadavky právních předpisů.

Hygienici testovali jednotlivě balené obědy, 1 z 10 obsahoval bakterie

30. 1. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Hygienici loni na podzim testovali jednotlivě balené obědy. Neprošel zhruba jeden z deseti vzorků, nejčastěji obsahovaly bakterie čeledi enterobakter, které souvisejí se špatnou hygienou nebo nevhodnou manipulací s potravinami. V tiskové zprávě na webu o tom dnes informovalo ministerstvo zdravotnictví (MZd).

V Británii vyrábí sýr v laboratoři

30. 1. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

V Británii vyrábí sýr v laboratoři

EU schválila využití moučky z larev potemníka, zamíří třeba do koláčů

29. 1. 2025 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Evropská potravinová hmyzí revoluce pokračuje. Po dřívějším schválení moučky ze sarančat nebo cvrčků otevřel Brusel dveře potravinářskému využití v EU pro prášek z celých larev potemníka moučného, uvedl web eunews.

NEWSLETTER

Podporujeme