Potravinářství

V ČR roste zájem o fermentované potraviny, zejména kvůli zdravotním benefitům

26. 5. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Česku roste zájem o fermentované potraviny, nejvíce o pikantní křupavý salát z fermentované zeleniny kimči či o kombuču - lehce perlivý fermentovaný čajový nápoj. Prodejci zaznamenávají rostoucí zájem od dob pandemie, kdy se lidé začali více soustředit na svou imunitu a zdraví.

Kvalita amerických cereálií klesá. Marketingová hesla ovšem hovoří jinak

26. 5. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Kdysi rychlý a výživný start do nového dne, dnes už spíš jen pokrm plný tuků, soli a cukru. Podle nové americké studie se kvalita tradičních snídaňových cereálií v posledních letech v USA dramaticky propadla. Klesl především podíl bílkovin a vlákniny. Slogany na obalech přitom hlásají úplně něco jiného.

Čokoládová krize jen tak neskončí. Jsme závislí na zemích zasažených změnou klimatu

26. 5. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Dodávky důležitých zemědělských surovin do Evropy jsou kvůli enviromentálním hrozbám v ohrožení. Odborníci varují zejména před čokoládovou krizí, kterou do budoucna může způsobit nedostatek kakaa. Afričtí pěstitelé totiž nejsou připraveni na důsledky probíhajících klimatických změn a úbytek biodiverzity.

Ferdinand má novou plničku sudů, efektivnější je díky automatizaci a digitalizaci

26. 5. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Benešovský Pivovar Ferdinand si pořídil novou technologii pro plnění tanků, sudů a transport piva ve sklepě. Loňský projekt spolufinancovaný z EU mu umožnil zefektivnit výrobu a ušetřit náklady na nákup oxidu uhličitého.

Češi stále častěji sahají po nealkoholickém pivu, v loňském roce táhlo růst tuzemských prodejů

23. 5. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Celkový výstav tuzemských pivovarů pro český trh i export v roce 2024 činil necelých 20,9 milionu hl., což je o 4,2 % více než v roce 2023. Domácí prodeje rostly díky zájmu Čechů o nealkoholické pivo – jeho celkový výstav spolu s ochucenými variantami činil 1,6 milionu hl., což je historicky nejvíce

Potravinářská inspekce vloni uložila pokuty za téměř 190 milionů, většina uzavřených provozoven jsou restaurace

23. 5. 2025 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uskutečnila v roce 2024 celkem 50 059 vstupů v rámci výkonu úřední kontroly s cílem chránit zdraví a oprávněné zájmy spotřebitelů i rovné prostředí pro poctivé provozovatele.

Dánsko: Rekordman přes maso, co si vybral rostlinnou budoucnost

22. 5. 2025 | Zdroj: Euractiv.cz |  Odkaz

Dánové se chtějí stát světovými lídry v rostlinných potravinách. Mají na to speciální strategii, která má pomoct ke zdravější populaci, splnění klimatických cílů nebo k proměně exportu.

Japonský ministr zemědělství rezignoval, protože řekl, že má rýži zadarmo

22. 5. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Japonský ministr zemědělství Taku Eto rezignoval na svůj post poté, co na sebe strh vlnu kritiky ze strany veřejnosti, když prohlásil, že si nikdy nemusí kupovat rýži, protože ji dostává zadarmo. Uvedl to dnes server listu The Guardian, který připomíná, že řadu Japonců trápí právě prudký nárůst cen této základní potraviny.

ČSÚ: Oproti dubnu tento měsíc zdražilo šest potravin ze 13, nejvíc eidam

21. 5. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Údaje ČSÚ vycházejí z pravidelného měsíčního průzkumu. Ceny statistici zjišťují jednorázově v terénu a nezahrnují je do výpočtu měsíčních spotřebitelských cen.

Pro levnou plzeň se jezdí do Německa. Místní ji nepovažují za žádné extra pivo

21. 5. 2025 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Nakupovat za hranicemi v Německu českou prémiovou značku Pilsner Urquell je pro Čechy stále terno. Lahev vyjde až o deset korun levněji než u nás. Oproti tomu další sousední země mají podle zjištění Aktuálně.cz cenovou politiku odlišnou. V Polsku, na Slovensku a v Rakousku zaplatíme stejně nebo víc než doma.

NEWSLETTER

Podporujeme