Potravinářství

Plošné krácení cukerných kvót nehrozí, reformu však ČR nepodpořila

26. 9. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Společným úsilím ČR a dalších členských států sdílejících stejný názor na navrhovanou podobu cukerní reformy se podařilo prosadit, že nedojde k plošnému krácení kvót. Informovala o tom dnes ředitelka odboru komunikace ministerstva zemědělství Ilona Chalupská. Podle jejích údajů tak bude zohledněna již uskutečněná restrukturalizace v jednotlivých zemích a ČR tak ušetří kolem 40 procent odevzdávaných kvót. Přes tento pozitivní posun Česká republika současnou podobu navrhovaných změn reformy společné organizace trhů v odvětví cukru jako celek nepodpořila. Podle ministra Petra Gandaloviče totiž nepředstavují systémové řešení vedoucí ke zvýšení skutečné konkurenceschopnosti odvětví a přípravu na otevření trhu s cukrem nejchudším zemím světa v roce 2009.

Činnost mezinárodní asociace přírodních obalů pro masné výrobky

26. 9. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

420 účastníků z 184 členských států společnosti INSCA (Mezinárodní asociace přírodních obalů pro masné výrobky) projednalo očekávaný vývoj pro následující období. Vztahy s veřejností jsou jedním z hlavních témat, které přinášejí v konečném výsledku požadovaný rozvoj a kvalitu výrobků v přírodních obalech (www.insca.org).

Údajného dědice receptu poslal soud do vězení

26. 9. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Zdeněk Hoffmann z Domažlic má doktorát i titul inženýra. Spolu s matkou se ale prohlašuje také za dědice originálu receptury světoznámého bylinného likéru Becherovka a kvůli tomu má mnoho starostí. Před časem se totiž rozhodl vlastní becherovku vyrábět a v úterý kvůli tomu stanul znovu před soudem. Vyslechl si rozsudek půl druhého roku vězení. Jiřina Hoffmanová má stejně vysoký trest podmínečně odložen. Hoffmann vyrukoval jako dědic receptury na bylinný likér i jako majitel práv k jeho výrobě už před deseti let.

NABÍDKOVÉ ŘÍZENÍ

26. 9. 2007 | Zdroj: SZIF |  Článek

Státní zemědělský intervenční fond vyhlašuje stálé nabídkové řízení na prodej cukru z intervenčních zásob na trh Společenství a stálé nabídkové řízení na prodej cukru z intervenčních zásob na vývoz. Texty nabídkových řízení na prodej cukru na trh Společenství a na prodej cukru na vývoz, včetně obchodních podmínek a náležitostí nabídek do nabídkového řízení, jsou zveřejněny na http://www.szif.cz v sekci Společná organizace trhu / Komodity – komodita cukr.

Česko bojuje o cukr - nejspíš marně

26. 9. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Ministři zemědělství Evropské unie dnes odhlasují pravidla reformy trhu s cukrem - a čeští farmáři i cukrovarníci opět spláčou nad výdělkem. Zatímco ještě loni byla země významným exportérem, od příštího roku bude muset cukr dovážet. "Takovouhle reformu odmítám. Zatímco v Německu, Belgii nebo Nizozemsku mohou vyrábět cukru dvakrát víc, než spotřebují, my jsme biti," rozhořčuje se Oldřich Reinberger, šéf největšího domácího cukrovaru TTD Dobrovice.

Měření velikosti částic v mléčných emulzích pomocí laserové difrakce

25. 9. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Mnohé potraviny jsou zčásti nebo zcela tvořeny emulzemi, nebo se do emulzního stavu dostanou v určité fázi zpracování a jejich fyzikálně-chemické vlastnosti tak závisejí na velikosti jejich částic. Velikost tukových kuliček je v řadě mléčných a jiných výrobků zásadním parametrem pro dosažení požadovaného chuťového vjemu, pocitu v ústech a stability emulzí. Velké kuličky mají za následek nepřiměřenou chuť, mazlavý pocit v ústech a zhoršení stability vzhledem ke sklonu k oddělování fází. Naopak emulgace vedoucí k vytvoření menších částic vede sice ke zlepšení stability a chuti, ale i ke zvýšení povrchu částic, v důsledku něhož může dojít při nesprávné koncentraci emulgátoru k vysrážení.

Europoslanci cukr neubránili

25. 9. 2007 | Zdroj: Euro |  Článek

Evropská komise není spokojena s tempem, jakým postupuje reforma organizace trhu s cukrem spuštěná v lednu tohoto roku. Nedaří se naplnit původní reformní záměr snížit do roku 2010 produkci cukru o šest miliónů tun, aby unie dostála svým závazkům v rámci Světové obchodní organizace. Proto EK přišla s revizí reformy, která má celý proces urychlit. "Musím konstatovat, že dosavadní průběh reformu cukru způsobil České republice obrovské škody, kdy se z vývozce stala státem závislým na dovozu cukru. Uznávám, že je třeba s ohledem na mezinárodní závazky unie pokračovat ve snižování produkce cukru, ale odmítám, aby se tak dělo na úkor České republiky," uvedl europoslanec Jan Březina (KDU-ČSL).

Do EU lze dovézt jen ptáky chované pro vlastní potřebu

25. 9. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Díky riziku ptačí chřipky je v současné době podle mluvčího Státní veterinární správy ČR (SVS) Josefa Dubna dovoz ptáků do EU za obchodním účelem nadále podstatně omezen. „Na základě rozhodnutí Komise č. č. 2007/25/ES ale existuje výjimka, která vychází vstříc lidem, kteří se například stěhují se svými opeřenými miláčky. Ta stanoví, že je možné s patřičnými veterinárními potvrzeními neobchodně ptáky do EU dovézt, avšak jedině za podmínky, že jsou ptáci doprovázeni svým majitelem. Nejvíce však pět kusů,“ zdůraznil Duben.

Skandál kvůli podvodné záměně masa v Německu

25. 9. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V Německu propukl nový skandál s masem nevhodným ke konzumaci. Nejprve se zjistilo, že bavorský masozpracovatelský podnik dodal v červenci 2007 jako surovinu pro přípravu kebabu 20 t krůtího a hovězího masa, které bylo nevhodné ke konzumaci lidmi (a zřejmě již bylo zkonzumováno). Poté v téže firmě manžel majitelky zaměnil označení u 11,4 t jatečného odpadu - ořezu patřícího do kategorie 3 (vhodné jen ke zpracování na krmivo pro zvířata) ze závodu ve Schleswig-Holstein s úmyslem prodat ho k výrobě kebabu. O podvodu nebyl předem informován ani objednatel vyrábějící kebab, ani majitelka a zaměstnanci závodu. Podvod nebyl zjištěn kontrolními orgány, ale na základě udání očitého svědka. Zdá se, že bavorský podnik je zapojen do celostátní podivné obchodní sítě s masem, takže vyšetřován je i dodavatel z Schleschwick-Holstein.

KLASA znamená prvotřídní kvalitu

25. 9. 2007 | Zdroj: SZIF |  Článek

Výrobky, které na sobě nesou logo národní značky kvality KLASA jsou mimořádné. Od těch ostatních se liší především zaručenou kvalitou. Na potraviny oceněné značkou KLASA se proto můžete spolehnout. Národní značku kvality KLASA uděluje již od roku 2003 ministr zemědělství ČR. Potraviny, které usilují o prestižní ocenění KLASA, musejí splňovat náročná kvalitativní kritéria. Kromě zaručení nejvyšší kvality a bezpečnosti v procesu výroby je to i kvalita použitých surovin a hlavně nutnost doložit nadstandardní kvalitativní charakteristiku výrobku. Mezi potravinami s oceněním KLASA tedy například nemůžete najít masné výrobky obsahující tzv. separáty, ani jiné náhražky, mléčné výrobky obsahují více mléčné bílkoviny, pekárenské výrobky zase více vlákniny.

NEWSLETTER

Podporujeme