Potravinářství

Máslo je rekordně drahé

9. 10. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Kostka másla podražila za poslední měsíc téměř o čtvrtinu. Ceny v některých obchodech již překonaly čtyřicetikorunovou hranici. Může za to "mléčná horečka" ve světě, která táhne ceny základní suroviny pro jeho výrobu od počátku roku vzhůru, máslový šok v sousedním Německu a blížící se Vánoce. "V posledním čtvrtletí tradičně roste poptávka po másle a obchody se již začínají předzásobovat," říká šéf Českomoravského mlékárenského svazu Michal Němec. Nakoupeno chtějí mít nejen čeští obchodníci, ale také evropské firmy, takže na trhu dnes probíhá tvrdá přetahovaná o žádané mléko.

Ptačí chřipka v Kanadě

8. 10. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V jednom komerčním chovu drůbeže v kanadské provincii Saskatchewan byla prokázána přítomnost viru ptačí chřipky typu H7N3. Podle oznámení Canadian Food Inspection Agency (CFIA) byla všechna zvířata z tohoto chovu zlikvidována. V bezprostředním okolí postiženého zemědělského podniku se naštěstí nenacházejí žádné další chovy drůbeže.

Nejlepší domácí pálenka se narodila ve středních Čechách

8. 10. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Nejlepší domácí výrobci ovocných destilátů nejsou na Valašsku, nýbrž ve Středočeském kraji. Alespoň tak zní výrok odborné poroty, která bedlivě otestovala bezmála 200 vzorků pálenek v rámci soutěže Flora košt. Nevyhrála dokonce ani slivovice, ale pálenka z vína. Titul absolutního šampiona klání dnes degustátoři udělili padesátiprocentní vínovici z produkce palírny Radlík z obce Jílové u Prahy. Soutěž uspořádalo olomoucké Výstaviště Flora při příležitosti festivalu gastronomie a nápojů Olima. "Vítězná vínovice není jen mým dílem. Vyrobil jsem ji se spolumajitelem palírny, mým spolužákem Zdenkem Musilem. Pálenku jsme vypálili ze stolní odrůdy vína," uvedl spolumajitel palírny Libor Lacina.

Budvar získal titul Nejlepší světový ležák

6. 10. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Titulem Nejlepší světový ležák se může chlubit tmavé pivo Budějovického Budvaru. V soutěži, kterou vyhlásil britský odborný magazín, porazilo stovky pivních značek z celého světa. Odborná porota testovala piva ve třech kolech a několika kategoriích, hodnocení bylo anonymní.Budějovický pivovar loni vyrobil 20 tisíc hektolitrů tmavého ležáku, polovinu vyvezl do třinácti zemí světa. Jen Britové vypili dva tisíce hektolitrů tohoto piva.

Obchodníci: Prodej vína roste, Češi preferují zahraničí značky

5. 10. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Češi, kteří jsou ve světě považováni za národ pivařů, podle obchodníků stále častěji sahají po lahvích vína a hodně jich je ochotno si připlatit i za kvalitu. Spotřeba vína v Česku v posledních letech roste, obchodníci ale zároveň upozorňují, že více než polovina prodaného vína pochází ze zahraničí. Na tuzemském trhu také slaví úspěch vína exotických značek, které ještě nedávno znali pouze skalní příznivci.

Pozor na slintavku a kulhavku

5. 10. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Ve Velké Británii se vyskytla slintavka a kulhavka. Nicméně současná situace je taková, že Evropská komise došla k rozhodnutí, že lze umožnit od 12.10.2007 obchod s britským hovězím, skopovým a vepřovým masem za odpovídajících garancí, a to na základě přijatých opatření v rámci regionalizace. Samozřejmě, pokud bude situace nadále příznivá. Nejnověji je slintavka a kulhavka hlášena i z evropské části Turecka (Thrákie), kde se naposledy vyskytla na počátku letošního roku a nyní opět.

Ekologický postřik zocelil škůdce jablek

4. 10. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Drobný motýlek obaleč jablečný je pro sadaře pohromou. Jeho housenky prožírají jablka a o „červivé“ plody obchodníci nestojí. Ochranu nabízejí chemické postřiky. Sadaři, kteří by se rádi vyhnuli chemii, vsázejí na přirozené nepřátele obalečů. K nejspolehlivějším patřil donedávna bakulovirus označovaný jako CpGV. Namnožený virus je velice odolný k nepříznivým vlivům a lze jím chránit jabloně ve formě postřiku. Hmyz, který virus pozře, se nakazí a hyne.

BSE mimo zájem

4. 10. 2007 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Je to logické, že po pozornosti, kterou veřejnost věnovala ještě v období okolo roku 2000 výskytu bovinní spongiformní encefalopatie, známé pod zkratkou BSE, neboli nemoci šílených krav, zájem nyní téměř utichl. Přijatá veterinární opatření prakticky vylučují možnost, že by bylo ohroženo zdraví lidí. Všechny potenciálně rizikové části jatečných těl skotu jsou již na jatkách odstraňovány a likvidovány.

Proslulé "plzeňské" se vaří už 165 let

4. 10. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přestože první doložená zmínka o existenci skutečného pivovaru se sladovnou v Plzni pochází z roku 1307, proslulé "plzeňské pivo" se v západočeské metropoli vaří podstatně kratší dobu. První várka tohoto spodně kvašeného ležáku, který se stal pravzorem všem ostatním světlým pivům, spatřila světlo světa ve zbrusu novém Měšťanském pivovaru 5. října 1842.

EU zřejmě částečně povolí vývoz masa z Británie

4. 10. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská komise zvažuje, že povolí vývoz čerstvého hovězího a jehněčího masa z Británie z oblastí vzdálených 200 a více kilometrů od místa hlavního výskytu kulhavky a slintavky v jihovýchodní Anglii. Učiní tak ale jen v případě, že se do 12. října v této oblasti u zvířat neobjeví žádný nový případ onemocnění. Návrh Evropské komise dnes podpořil veterinární výbor při EK, uvedli zástupci komise. Výbor také odsouhlasil návrh komise rozšířit oblasti, v nichž platí opatření kvůli výskytu katarální horečky u zvířat v pěti zemích EU, včetně České republiky.

NEWSLETTER

Podporujeme