Potravinářství

Jak zabránit podvodům s masem?

12. 10. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Německo požaduje, aby byl přijat jejich národní systém vyžadující, aby při prodeji odpadu z výroby masa, který není vhodný ke konzumaci lidmi, ale je použitelný ke zpracování na krmivo pro zvířata, byl připojen průvodní dokument. Mělo by to zabránit možnosti, že obchodník nakoupí vedlejší produkt např. v severním Německu, exportuje ho do Belgie a následně ho opět dodá do Německa, ale již jako maso určené k lidské spotřebě. Právě toto bylo důvodem skandálu, k němuž došlo v létě 2007 v Německu (viz „Skandál kvůli podvodné záměně masa“). Rozsah v jakém bylo maso takto falšováno se stále ještě vyšetřuje, byl však zřejmě větší, než se původně zdálo (ca 180 t).

Etanol jako palivo má i své stinné stránky

12. 10. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Podle nedávné studie Stanfordské univerzity nemusí být etanol přece jen nejzdravějším řešením pro problémy znečištění atmosféry. Počítačový model simuloval kvalitu vzduchu ve Spojených státech v roce 2020, kdy se očekává, že budou dostupná vozidla poháněná etanolem. Mark Z. Jacobson, autor této studie říká, že etanol je podporován jako čisté a obnovitelné palivo, které omezí globální oteplování a znečišťování vzduchu. Ale výsledky studie ukazují, že palivová směs s vysokým podílem etanolu má stejné nebo větší riziko pro zdraví veřejnosti než benzin, který již způsobuje značné škody na zdraví.

Pekaři bojují s obchodními řetězci i toasty

11. 10. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Polští pekaři čelí úbytku zájmu o tradiční chléb a housky. Poláci totiž začínají dávat podobně jako Češi přednost bagetám nebo toastům. Pekárny v souboji o zákazníky hodlají využít vyšší poptávky po zdravém životním stylu a informovat o dobrých vlastnostech čerstvého pečiva. Odborníci proto odhadují, že v následujících letech může v Polsku zkrachovat až třetina pekáren. Spásou by pro některé z nich mohlo být mražené pečivo. Pekaři v polském pohraničí již nyní vyvážejí své produkty do Německa a České republiky. Podle předsedy Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR Stanislava Musila v České republice výroba a spotřeba chleba i pečiva stagnuje.

Čeští pivovarníci podporují projekt bezpečných silnic

11. 10. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Český svaz pivovarů a sladoven (ČSPAS) se připojil k signatářům Evropské charty bezpečnosti silničního provozu, která byla před několika dny podepsána v Praze. Charta, která je iniciativou Evropské komise, si projektem „25 000 životů lze zachránit“ klade za cíl do roku 2010 snížit roční počet obětí silničních nehod o 25 000. Čeští pivovarníci tak rozšiřují řady těch, kterým není lhostejný alarmující vývoj na evropských komunikacích a množství lidí, kteří se zraní nebo dokonce na silnicích každoročně zahynou. Počet institucí, které Evropskou chartu bezpečnosti silničního provozu podepsaly a konkrétními projekty ji naplňují, každoročně roste. Charta byla vyhlášena v lednu 2004 a podporuje všechny iniciativy zaměřené na prevenci nehodovosti na silnicích.

Českým uzenářům hrozí potíže při užívání tradičních názvů

10. 10. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Českým uzenářům hrozí komplikace při používání tradičních názvů některých uzenářských výrobků - mimo jiné špekáčků, kabanosu či spišských párků. Slováci a Poláci totiž požádali EU o ochranné známky u některých uzenin, které se vyrábějí i v Česku. Informoval o tom český europoslanec Jan Březina. Pokud by Brusel známky skutečně udělil, čeští producenti by se museli při výrobě držet registrovaného postupu, což by mohlo znamenat nové investice.

Pivovarníci se v Americe spojují v boji proti Anheuseru

10. 10. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Společnosti SABMiller a Molson Coors spojí své síly na americkém trhu. Bojují nejen s gigantem Anheuser-Busch, ale i s měnící se chutí zákazníků. Firmy budou společně v USA vykazovat tržby 6,6 miliardy dolarů a pokryjí třicet procent trhu. Přesto jedničce, tedy Anheuseru, zůstane stále téměř polovina.

Chleba do konce roku podraží až o čtvrtinu

10. 10. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Po mlékařích se na vyšší ceny chystají i pekaři. Chleba a rohlíky přestanou být levným jídlem, kterým můžete kvůli jeho nízké ceně klidně plýtvat. To vzkazuje českým spotřebitelům Jan Jedlička, šéf největších pekáren v republice United Bakeries, které ovládají pětinu trhu. "Není dál možné, aby rohlík stál méně než krabička sirek a pečivo bylo o tolik levnější v porovnání se sousedními zeměmi," říká Jedlička. O zdražení mluví pekaři každoročně, tentokrát mají v ruce ale o něco pádnější vysvětlení: cenu obilí. Na tu totiž mnohem více než v minulosti tlačí zavedení biopaliv.

Interspar rozšiřuje nabídku o bio čaje

10. 10. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Zatím poslední novinkou z řad biopotravin Spar Natur*pur, které na sychravé podzimní počasí připravil Interspar pro své zákazníky, jsou bio čaje. Bio čaje výborné chuti a kvality budou nabízeny v praktickém porcovaném balení po dvaceti nálevových sáčcích a zákazníci si budou moci vybírat ze čtyř druhů jedinečných čajových směsí: bio čaj pro posilnění, který jistě pomůže v období chřipek, dále bio čaj pro uvolnění, bio čaj na dobrou náladu a bio čaj, který prospěje žaludku. Všechny bio čaje budou k dostání od října za 56,90 korun.

Gastroton může opět vyrábět lahůdky, rozhodla SZPI 9. 10. 2007

9. 10. 2007 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uvolnila zákaz výroby lahůdek v provozovně společnosti Gastroton v Ostravě-Hrabůvce. Firma provedla celkovou desinfekci a sanitaci prostor výrobny a splnila i veškerá další opatření, která ji uložila inspekce. Předložila také doklad z akreditované laboratoře o rozborech vzorků nově vyrobených salátů, a to Pařížského a Vlašského. Laboratorní testy potvrdily odstranění závadného stavu.

Více než 80 % spotřebitelů dává při nákupu potravin přednost kvalitě

9. 10. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Z ankety, kterou provedl Stání zemědělský intervenční fond (SZIF) na letošní Zemi živitelce, vyplývá, že spotřebitelé se již více než na cenu orientují na kvalitu výrobků. Naprostá většina dotázaných přitom zná národní značku kvality KLASA a třetina z dotázaných tyto výrobky často kupuje.

NEWSLETTER

Podporujeme