Potravinářství

Kontrola procesu při výrobě ovocných šťáv

31. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Britský výrobce ovocných šťáv “The Serious Food Company” z Jižního Walesu má po přestavbě výrobních zařízení všechny oblasti kontroly výrobního procesu plně pod kontrolou. Sjednocený proces kontroly získává informace z měření tlaku, teploty, stavu hladiny a vodivosti za využití měřicích přístrojů od švýcarské společnosti Baumer z Jegenstorfu. Speciálně vyvinutý univerzální měřicí systém s přípojkami zajišťuje vysokou flexibilitu uvnitř výrobního zařízení.

PlanetArk: V bohatých zemích klesá prodej balené vody

31. 10. 2008 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Jedničky na světovém trhu s balenými nápoji se pokoušejí odradit spotřebitele v bohatých zemích od pití vody z plastových lahví a vrátit je k pitné vodě z vodovodu. Důvodem jejich snahy jsou prý ohledy na životní prostředí a zdravotní důvody. Mezitím ale firmy expandují na trhy v rozvíjejících se zemích, píše agentura Reuters. Firma Nestle, největší prodejce balené pitné vody na světě pod značkami Perrier nebo Poland Spring, minulý týden prohlásila, že světová finanční krize a ohledy na životní prostředí snižují její prodeje v západní Evropě a USA.

Hospodaření s pivovarskou vodou

31. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Díky správnému výběru zařízení a optimalizaci technologie se v pivovarech může provádět rozšiřování kapacity a tím se dále podílet na ovlivňování spotřeby vody. Využitím moderních prvků výroby se minimalizuje množství odpadních vod a snižují se běžné povozní náklady. Byly sledovány podmínky v jednom z německých pivovarů, kde se v současné době pracuje se dvěma pro tento účel vhodnými stupňovitými zařízeními, které využívají reverzní osmózu.

Nadlimitní množství melaminu nebylo v ČR zjištěno

31. 10. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Všechny výrobky ze zemí EU i mimo EU byly negativní. Státní veterinární správa ČR zveřejnila již 13. října výsledky prvních osmnácti vyšetření mléčných výrobků na obsah melaminu – všechny výrobky ze zemí EU i mimo EU byly negativní. Nyní uvádíme výsledky dalších 54 vyšetření na melamin, která na základě požadavků krajských veterinárních správ uskutečnili ve Státním veterinárním ústavu v Praze.

Top 77: pět hvězdiček pro červené

30. 10. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Pořadatelé vinařské soutěže Top 77 letos poprvé po deseti letech určili vítěze ve dvou kategoriích, zvlášť pro vína suchá a sladká. V prvních ročnících byla o polosladká a sladká vína nouze, v těch posledních už ale převažovala. Tato vína jsou však určena spíše pro speciální příležitosti, jako jsou přípitky nebo digestivy, pro takzvaná dlouhá pití jsou vhodnější vína suchá, řekl ředitel soutěže Dan Mádr.

Bluetongue typu 6 v Nizozemí

30. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V pátek 24.10. 2008 byl ve čtyřech nizozemských zemědělských podnicích ležících v blízkosti německých hranic prokázán výskyt viru bluetongue sérotypu 6 (BTV6). Tento typ viru se zpravidla vyskytuje pouze ve Střední Americe a Africe. Výskyt případů onemocnění bluetongue typu 8 v Německu vyvolal nutnost zahájení medializované vakcinační kampaně, která byla úspěšná. Proti novému virovému sérotypu však v současné době není k dispozici žádná očkovací látka. V tisku se objevilo podezření, že nizozemští sedláci vakcinovali ilegálně svoje zvířata v EU zakázanou živou vakcínou z Jižní Afriky

Změny nařízení v hygieně potravin

30. 10. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Byla vydána nařízení 1019/2008/ES, 1020/2008/ES a 1021/2008/ES, kterými se mění nařízení 852/2004/ES a 853/2004/ES o hygieně potravin. Jedna ze změn souvisí s možnosti používat ve větší míře pro oplachování a chlazení produktů rybolovu „čistou vodu“, a to i mořskou. Definice čisté mořské vody je stanovena v nařízení 852/2004/ES. Používání mořské vody je z technologického hlediska zajímavé, jelikož přispívá k zachování organoleptických vlastností těchto produktů tím, že odstraňuje riziko osmotického šoku.

Transformace Budvaru si vyžádá speciální zákon

30. 10. 2008 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

K transformaci národního podniku Budějovický Budvar na akciovou společnost bude nutné zpracovat speciální zákon. Řekl to ministr zemědělství Petr Gandalovič s tím, že s touto variantou počítala hodnotící komise, která na jaře letošního roku vybrala ve veřejné zakázce poradce na finanční, daňové a právní služby související s transformací firmy. Nutnost speciálního zákona vyplývá podle ministra z právní analýzy, kterou si ministerstvo zemědělství (MZe) nechalo vypracovat.

Melamin nebyl ani v rybách z Asie

29. 10. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa ČR již 13. října zveřejnila výsledky prvních osmnácti vyšetření mléčných výrobků na obsah melaminu – všechny byly v pořádku, šlo o výrobky ze zemí EU i mimo EU. Nyní uvádíme výsledky dalších 54 vyšetření na melamin, která na základě požadavků krajských veterinárních správ uskutečnili ve Státním veterinárním ústavu v Praze. Na základě rozhodnutí Milana Maleny, ústředního ředitele Státní veterinární správy ČR, odebírali inspektoři vzorky především mléčných výrobků, neboť v Číně a posléze i v jiných zemích bylo nadlimitní množství této látky zjištěno právě zde.

Špekáčky mají naději na evropskou ochranu

29. 10. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Česko společně s Francií chce, aby Evropská unie i v budoucnu chránila tradiční místní speciality. Postoj obou zemí tak znamená, že by se unijní ochrany mohly dočkat i špekáčky, o jejichž ochranu žádají společně Česko a Slovensko. Evropská komise navrhuje, aby se v budoucnu zrušila ochrana "tradičních zaručených místních specialit". Definitivní rozhodnutí má padnout v době českého předsednictví. "Francie je pro zachování ochranných označení potravinářských výrobků. My jsme jednoznačně pro udržení ochrany místních specialit. I naše liberální agrární politika chce chránit tradiční potraviny, které jsou součástí kulturní tradice a dědictví."

NEWSLETTER

Podporujeme