Potravinářství

Levnější nebo chutnější? Pivaři mají jasno

23. 10. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Při výběru piva je pro Čechy nejdůležitější jeho chuť. Cena je pro ně důležitá méně, přesto je do určité míry významná pro dvě třetiny z nich. Vyplývá to z průzkumu, jehož výsledky zveřejnilo Centrum pro výzkum veřejného mínění. Chuť piva je důležitější pro muže než pro ženy. Muži si také častěji kupují jen pivo určitých značek. Činí tak kolem 80 procent z nich, podíl takových žen se pohybuje kolem jedné poloviny.

Bio víno opět na BioFachu 2009 v Norimberku

23. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

V roce 2008 se nastěhovalo bio víno do nového útočiště, vinařské haly č. 4A. Také v roce 2009 slibuje přední světový veletrh BioFach rozmanitost, kvalitu a požitek v růstovém segmentu vína. 347 vystavovatelů vína z 23 národů představilo v roce 2008 svá špičková vína z kontrolovaného biologického pěstování zainteresované odborné veřejnosti. V roce 2009 se počítá s nárůstem počtu vystavovatelů o 10 %.

Změny v hygienickém balíčku předpisů ES

23. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Jedna ze změn souvisí s možnosti používat ve větší míře pro oplachování a chlazení produktů rybolovu „čistou vodu“, a to i mořskou. Definice čisté mořské vody je stanovena v nařízení 852/2004/ES. Používání mořské vody je z technologického hlediska zajímavé, jelikož přispívá k zachování organoleptických vlastností těchto produktů tím, že odstraňuje riziko osmotického šoku. Musí však být zavedeny kontrolní postupy založené zejména na zásadách rozboru rizik a kritických kontrolních bodů (zásady HACCP), aby se zajistilo, že použitá voda odpovídá stanovené definici

Teplo může až třikrát zdražit. Není dost uhlí

23. 10. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Teplárny mohou výrazně zdražit. Nutí je k tomu vyšší ceny plynu a uhlí, tedy surovin, z nichž vyrábějí teplo a elektřinu. Některé podniky zdražují už teď, jiné o zvýšení cen, které by se mohly vyšplhat až na trojnásobek současné ceny, teprve uvažují. "Hlavním důvodem vedoucím k tomuto kroku je neustálé zvyšování cen vstupních paliv," odůvodnila společnost Teplárny Brno nárůst cen až o stokorunu. Tato společnost vyrábí ze zemního plynu, jehož ceny rostou. Problémy ale hrozí především u firem závislých na uhlí.

Vakcinace proti Neospora caninum

23. 10. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Na Světovém buiatrickém kongresu referovali vědci o zkušenostech s vakcinací proti Neospora caninum. Jako účinná se osvědčila pouze oslabená živá vakcína. Vakcinace oslabenou živou vakcínou může významně limitovat původce potratů ve stádech skotu u skotu - protozoární Neospora caninum. O výsledcích testování vakcíny referovali britští vědci z Liverpoolu na Světovém buiatrickém kongresu v Budapešti, který se konal na začátku července.

EU zvažuje zmírnění pravidel pro testování skotu na BSE

23. 10. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Poslední případ v ČR byl prokázán v r. 2007 v okr. Teplice. Od počátku roku 2001, kdy se u nás BSE vyšetřuje, bylo dosud prověřeno 1 325 305 kusů skotu, a na toto množství bylo zjištěno 28 pozitivních kusů. Pokles výskytu této nákazy je zaznamenáván i v ostatních členských zemích EU. Dosud se musí vyšetřovat všechen zdravý jatečný skot starší 30 měsíců a nutně poražené kusy starší 24 měsíců.

Pomalý návrat amerického hovězího masa na korejský trh

23. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Základy úspěšného obchodu na nových odbytištích. Korejští dovozci hovězího masa ze Spojených států amerických pokračují v obtížném pronikání na vlastní trh. Čelí současným protestům veřejnosti a zároveň požadují zajistit bezpečnost spotřebitelů. Až do 20. srpna bylo ze Spojených států amerických dovezeno do Koreje 5 850 tun hovězího masa. Korejští zákazníci dovezli potraviny včetně 5 700 tun mraženého hovězího masa, které bylo skladováno od doby, co se v říjnu 2007 tento trh uzavřel. Proto se dovezlo letecky jen malé množství.

Agrofert může převzít společnosti MILKAGRO a OLMA

21. 10. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Úřad pro ochranu hospodářské soutěže (ÚOHS) povolil dne 20. října 2008 převzetí mlékárenských firem MILKAGRO a OLMA ze strany společnosti ZEMOS, která náleží do skupiny AGROFERT podnikatele Andreje Babiše. Spojení bylo povoleno bez podmínek. Skupina AGROFERT působí v oblasti zemědělství, potravinářství a chemickém průmyslu. Sama společnost ZEMOS je podnikem zemědělské prvovýroby, zabývající se výrobou rostlinnou a živočišnou (produkce mléka, chov skotu a selat). Mezi odběrateli mléka společnosti ZEMOS vystupují mimo jiné společnosti MILKAGRO a OLMA.

Mléčná kvóta v Německu výrazně nevyčerpána

21. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Do konce srpna zůstala v Německu významně nevyčerpáno národní garantované množství, jedním z důvodů byl bojkot dodávek mléka v květnu a červnu. Němečtí producenti mléka v průběhu prvních pěti měsíců kvótového období 2008/09 dodali do mlékáren výrazně menší množství mléka v porovnání se stejným obdobím roku předchozího. Od dubna do června činil propad téměř 5 procentních bodů oproti roku předchozímu, zveřejnilo Ústředí pro tržní a cenové zpravodajství v Bonnu. Tato čísla byla především ovlivněna bojkotem dodávek mléka do mlékáren v měsících květen a červen.

Pět nejprodávanějších značek lihovin v restauracích je ze Stocku Plzeň

20. 10. 2008 | Zdroj: Agris |  Článek

Navzdory tomu, že do České republiky po roce 1989 vstoupili se svými globálními značkami prakticky všichni významní světoví výrobci lihovin, zůstávají čeští zákazníci věrni především osvědčeným domácím produktům. Nadnárodním společnostem se z hlediska objemu prodeje lihovin nepodařilo proniknout na špici ani v obchodech, ani v segmentu gastronomie.Svědčí o tom i poslední průzkum agentury Dataservis, která dlouhodobě mapuje prodeje lihov in v české gastronomii. Firma Dataservis při svém pravidelném sledování navštívila více než 2 400 gastronomických zařízení po celé České republice.

NEWSLETTER

Podporujeme