Potravinářství

Čeští vědci vylepšují hmyz, potemník může být potravou budoucnosti

25. 3. 2024 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Tým českých vědců z dvacítky odborných pracovišť se pokouší zlepšit výživovou hodnotu vybraných druhů jedlého hmyzu. Ten se v posledních letech těší stále větší oblibě díky obsahu bílkovin. Mimo jiné je jeho chov mnohem méně náročný pro životní prostředí a klima.

Od zeleného po jantarové. Pivovary opět osvěží velikonoční čepy

25. 3. 2024 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Ani letos nebudou pivní nadšenci ochuzeni o velikonoční speciály. Ve spilce již nyní vedle klasických totiž dozrávají i sváteční piva. Na čepu i v lahvích budou zelená i polotmavá či jantarová. K Velikonocům patří jarní zelená barva. Na ni již dlouhá léta sází i někteří sládci, kteří připravují pivní speciály.

Velikonoce letos vyjdou levněji, řetězce lákají na akční ceny vajec

25. 3. 2024 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Při nákupu typických velikonočních potravin a surovin na pečení není letos nutné sahat tak hluboko do kapsy jako loni, kdy bylo rekordně draho. Teď jsou akční ceny vajec před svátky jara skoro o polovinu nižší, řetězce na ně lákají zákazníky. Zejména čokoláda, cukrovinky a brambory ale meziročně zdražily.

Stahování krůtí šunky z prodeje kvůli obsahu listerií

23. 3. 2024 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z prodeje krůtí šunku od výrobce LE&CO-Ing. Jiří Lenc, s.r.o. kvůli obsahu bakterie Listeria monocytogenes. Výrobek prodávaly pod dvěma různými obchodními názvy obchodní řetězce Tesco a Globus. Spotřebitelé, kteří mají šunku doma, by ji neměli konzumovat a mohou ji vrátit v místě nákupu.

Hospodaření na rybnících může být ziskové a zároveň šetrné k přírodě

22. 3. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

Nové možnosti hospodaření na rybnících v České republice hledá třeboňská společnost ENKI. Snaží se o propojení hospodářských zájmů majitelů rybníků, ochránců přírody, hydrobiologů a rybářů. Projekt trvá dva roky a na některých rybnících ukázal, že chov ryb v nich může být ziskový.

V Pardubickém kraji se vloni snížily chovy skotu a drůbeže

22. 3. 2024 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Pardubickém kraji se vloni snížily o 3,3 procenta chovy skotu na 106.900 zvířat. Počet odchovaných telat v přepočtu na 100 krav byl v mezikrajském srovnání nejvyšší. Stav prasat byl mezi kraji třetí nejvyšší a tvořilo jej 156.000 zvířat, intenzita chovu prasat je druhá nejvyšší v zemi.

Zdraví versus peníze. Politici řeší, co s popularitou alkoholu v Česku

21. 3. 2024 | Zdroj: seznamzpravy.cz |  Odkaz

Více než milion Čechů užívá alkohol v nezdravé míře. Někteří politici proto přicházejí s návrhy, jak konzumaci omezit. Ve hře jsou zvýšení ceny a regulace reklamy. Bez prevence to však nepůjde, připomíná protidrogový koordinátor.

V Kanadě objevili mandlové máslo a začali ho ručně vyrábět v Česku. Nyní cílí na stomilionový obrat

20. 3. 2024 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Před deseti lety přišli na tuzemský trh s ořechovými másly, která v Česku nikdo neznal. Šlo tehdy doslova o pole neorané. I proto je vyráběli na „kolenou“, po několika skleničkách. Olomoucká firma Šufan, kterou založili Matěj Zavoral a Marek Dyntera, loni už dosáhla obratu 57 milionů a meziroční růst představoval 63 procent.

Začínali s oříšky od nuly a teď je vyrábějí ve velkém. Hitem jsou stále arašídy

20. 3. 2024 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Společnost Alika se zabývá výrobou pražených ořechů a slaných snacků nebo také balením sušeného ovoce a olejnatých semen. „Nikdy by mě nenapadlo, že se takto rozrosteme. Spíš jsem si vždycky myslela, že z toho bude regionální firma,“ říká zakladatelka Jana Kremlová.

Češi spotřebují podobně potravin jako v roce 1950, jí ale víc masa a míň brambor

20. 3. 2024 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

Češi spotřebovali v roce 2022 podobný objem potravin jako v roce 1950, a to téměř 800 kilogramů na jednoho obyvatele za rok. O více než polovinu ale například stoupla od roku 1950 spotřeba masa nebo alkoholu. Naopak brambory a chleba jí v současnosti obyvatelé Česka výrazně méně než na začátku 50. let.

NEWSLETTER

Podporujeme