Potravinářství

Věchnovská pekárna- Pečení za pomocí kvasu je nikdy nekončící proces

24. 8. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

V září 1992 si zákazníci Sedlářova pekařství ve Věchnově mohli vychutnat první křupavoučký bochník chleba. Nejprve šlo o malý rodinný podnik, ve kterém kromě majitele firmy Josefa Sedláře a jeho rodiny pracovalo všeho všudy jen osm lidí, kteří obstarávali výrobu pečiva i jeho rozvoz.

Unilever investuje 20 milionů eur do rozšíření výroby zmrzliny v Maďarsku

24. 8. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Britsko-nizozemský výrobce spotřebního zboží a potravin Unilever investuje přes 20 milionů eur (téměř 511 milionů Kč) do rozšíření kapacity pro výrobu zmrzliny ve své maďarské továrně. V rozhovoru s podnikatelským deníkem Világgazdaság to řekl manažer maďarské divize Unileveru Alberto Di Leo.

Polabským mlékárnám loni klesl zisk, obrat vzrostl o 7,6 pct na 1,5 mld.Kč

23. 8. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Polabské mlékárny loni meziročně snížily zisk o 3,6 procenta na 98,4 milionu korun. Čistý obrat firmy vzrostl o 7,6 procenta na 1,49 miliardy korun. Společnost to uvedla ve výroční zprávě umístěné ve Sbírce listin. Firma vyrábí mléčné produkty v Poděbradech a vlastní sýrárnu ve Varnsdorfu.

Při kontrolách Potravinářské inspekce nevyhovělo 48 % hodnocených zmrzlin a 65 % vzorků ledů do nápojů

22. 8. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Průběžné výsledky kontrol Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v letošní sezóně ukazují, že řada provozovatelů nedodržuje předepsané postupy pro výrobu kopečkových a točených zmrzlin a ledů do nápojů.

Šampionem Národní soutěže vín Mikulovské vinařské podoblasti je Chardonnay z Vinařství Pavlov

20. 8. 2021 | Zdroj: peprconsulting.cz |  Článek

Šampionem, a tedy nejlepším vínem Národní soutěže vín Mikulovské vinařské podoblasti je Chardonnay výběr z hroznů 2017 z Vinařství Pavlov, které patří do skupiny BOHEMIA SEKT. Ta si ze soutěže, kromě titulu Šampiona, odváží i vítězství v kategorii sektů a devět zlatých medailí.

Pekařství PAUL a cyklistika jsou předurčeni k partnerství

20. 8. 2021 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Pražská pobočka francouzského pekařství PAUL se letos stala partnerem prvního ročníku cyklistického závodu L'Etape Czech Republic by Tour de France. Závod má umožnit cyklistické veřejnosti vyzkoušet si závodit ve stylu světově známé Tour de France se svou nezapomenutelnou atmosférou.

Někteří včelaři mají letos desetinu produkce medu proti normálu

20. 8. 2021 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Někteří včelaři mají letos desetinu produkce medu proti normálu. Podle včelaře Jiřího Tůmy z kolečské organizace Českého svazu včelařů je hlavním důvodem přibližně o tři týdny kratší sezona, během níž včely mohly nosit nektar. Jarní měsíce byly chladné a rostliny nemohly takzvaně medovat.

Trend náhrady plastových obalů hliníkovými v Japonsku

19. 8. 2021 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Mnozí japonští prodejci nápojů ve snaze bojovat se znečištěním moří a oceánů přestávají používat plastové láhve a nahrazují je hliníkovými plechovkami.

Exkluzivní návštěva: Odhalte s námi tajemství zrání výtečných sýrů z Moravy

19. 8. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Pojďte s námi do královstí sýrů jedné z nejstarších italských firem Brazzale, která vlastní sedm výrobních závodů po celém světě, a to včetně sýrárny Litovel v Olomouckém kraji.

Pastinák, patizon, tuřín. Naučíme vás, jak je od sebe rozeznáte a pro který pokrm se hodí

19. 8. 2021 | Zdroj: peprconsulting.cz |  Článek

Pokud nepatříte mezi profesionální kuchaře nebo zahradníky, pravděpodobně si z hlavy jen těžko vybavíte, jak vypadá pastinák, patizon nebo tuřín. Není divu. Ve většině českých domácností nebývají tyto plody běžnou součástí jídelníčku, a to je velká škoda.

NEWSLETTER

Podporujeme