Potravinářství

Oktoberfest navštívilo 5,7 milionu lidí, je to o 600.000 méně než v roce 2019

4. 10. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Svátek piva Oktoberfest, který dnes v Mnichově končí, navštívilo 5,7 milionu lidí, což je o 600.000 méně než v roce 2019, kdy se festival konal naposledy. Dnes to novinářům řekl šéf Oktoberfestu Clemens Baumgärtner s tím, že na návštěvnosti se podepsaly nejen pandemie nemoci covid-19, ale také mimořádně špatné počasí.

Svatomartinské menu letos zdraží, restauratéři čekají nižší poptávku

3. 10. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Provozovatelé restaurací upozorňují, že nákupní cena hus je proti loňsku zhruba dvojnásobná, zvýšení budou nuceni zohlednit v konečné ceně letošního svatomartinského menu. Někteří restauratéři zvažují, zda husu budou letos vůbec nabízet. Zdražení totiž může způsobit oslabení poptávky.

Plýtvání může být drahé. Lidé nejvíc vyhazují chleba či banány, tvrdí průzkum

3. 10. 2022 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Průzkum v Británii přišel se zjištěním, že 81 procent lidí z dotazovaných vyhazuje nesnědené potraviny alespoň jednou týdně. Mezi nejčastější plýtvané jídlo patří kromě chleba, banánů a salátu i mléko, okurky nebo brambory.

Albert končí s plýtváním jídlem. Testuje první bezodpadovou prodejnu

3. 10. 2022 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Řetězec Albert již několik měsíců testuje svoji první bezodpadovou prodejnu. V pražských Butovicích tak nekončí v kontejneru, obchod je umí dále využít a zpracovat. Potravinové přebytky například putují do místní zero waste kantýny, kde z nich kuchař připraví obědy. Neprodané jídlo také předávají potravinovým bankám.

Analýza: Útrata v restauraci činí v průměru 180 Kč, meziročně o 10 Kč více

3. 10. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Za jednu návštěvu restaurace lidé podle analýzy společnosti Up Česká republika nyní vydají v průměru 180 korun, průměrná útrata za celý loňský rok činila 170 korun. Vzhledem ke stále rostoucím nákladům lze předpokládat, že ceny jídel budou dále stoupat.

Zelnobraní nabídlo zdravou zeleninu, zábavu pro děti i hodně muziky

3. 10. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Do Vidova na Budějovicku se vrátila po dvouleté pauze oblíbená akce. Konal se zde v sobotu již 16. ročník Zelnobraní.

Studie naznačuje, že káva přispívá k dlouhověkosti. Optimum jsou dva až tři šálky denně

2. 10. 2022 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Konzumace dvou až tří šálků kávy denně možná přispívá k dlouhověkosti, uvádí nová studie. Milovníci kávy mají podle ní také nižší riziko kardiovaskulárních onemocnění než ti, kteří se tomuto nápoji spíše vyhýbají – a dokonce nesejde na tom, zda jde o kávu mletou, instantní nebo bezkofeinovou.

Boj mezi potravináři a obchodníky nesmí odnášet zákazník, transparentnímu trhu pomůže schválený zákon o významné tržní síle

30. 9. 2022 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Větší transparentnost trhu a možnost lepších kontrol nekalých obchodních praktik přinese novela zákona o významné tržní síle, kterou dnes ve třetím čtení schválila Poslanecká sněmovna.

Zahrádka hned vedle regálu: Albert zahájil provoz hydroponické farmy přímo v hypermarketu

30. 9. 2022 | Zdroj: Albert |  Článek

Bylinky a saláty z hydroponické zahrádky, která je umístěná na prodejní ploše hypermarketu na pražském Chodově, již zákazníci najdou v nabídce. Unikátní technologii, která je u nás v rámci maloobchodu použita vůbec poprvé, dodal český start-up GreeenTech. Pětipatrová hydroponická farma je plně automatizovaná.

Již 16 strategických dodavatelů společnosti Tesco ve střední Evropě zveřejňuje své údaje o plýtvání potravinami.

30. 9. 2022 | Zdroj: tesco |  Článek

Nedávno zveřejněné údaje fondu WWF a globální výzkum společnosti Tesco Driven to waste odhadují, že téměř 10 % všech emisí skleníkových plynů je důsledkem plýtvání potravinami – od zemědělců až ke spotřebiteli. Podle zprávy WRAP se dopad celosvětového plýtvání potravinami na životní prostředí rovná šestinásobku celosvětových emisí skleníkových plynů z letecké dopravy.

NEWSLETTER

Podporujeme