Potravinářství

Petrovičtí už několik let pijí vodu zamořenou pesticidy

20. 11. 2008 | Zdroj: Příbramský deník |  Článek

Už čtyři roky lidé v Petrovicích u Sedlčan musí používat vodu zamořenou desethylatrazinem. To je nebezpečný pesticid, který se dříve používal pro postřiky kukuřice. Je v půdě a pozvolna prosakuje do pitné vody. Lidé mají obavy o zdraví. „Pesticidy ve vodě nejsou obsaženy v nepovoleném množství. To by už byl odběr vody zakázaný. Nepopírám ale, že jakákoli látka, která je ve vodě obsažena nad limit, může mít negativní vliv na lidské zdraví,“ řekl vedoucí územního pracoviště hygienické stanice v Příbrami Luboš Mandík.

Pivo roku: desítka z Černé Hory, ležák od Bernarda

20. 11. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Moravské Sklepní nefiltrované z produkce pivovaru Černá Hora na Blanensku je podle Sdružení přátel piva nejlepší desítkou tohoto roku. V kategorii dvanáctek získal prvenství Sváteční ležák Bernard z Rodinného pivovaru Bernard v Humpolci. Vítěze vyhlásilo ve středu sdružení usilující o povznesení kultury pití zlatavého moku a pohostinství v Českých Budějovicích. Rodinný pivovar Bernard přestal podle předsedy sdružení Tomáš Erlicha jako jeden z prvních v zemi svoji produkci pasterizovat a je tak svým způsobem výjimečný.

XI. mezinárodní konference Den mléka 2008

20. 11. 2008 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Chovatelé, šlechtitelé skotu a zpracovatelé mléka se setkali v areálu České zemědělské univerzity v Suchdole na konferenci, zaměřené na předpoklady rentabilní produkce mléka. Více než sto účastníků si vyslechlo přednášky týkající se managementu stáda dojnic, funkčních vlastností zvířat a kvality mléka a jeho zpeněžování. Dopoledne mezinárodní konference bylo věnováno plenárnímu zasedání, přednášející se zabývali aktuálními problémy ve šlechtění holštýnského a českého strakatého skotu.

Faktory ovlivňující produkci masa

20. 11. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Ekonomické ukazatele signalizující podněty pro výrobu různých druhů masa ve Spojených státech amerických. V současném horizontu jsou patrné rekordně vysoké ceny za krmivo, paliva a lidskou práci. Je pociťován i vliv protestu proti reformování politiky Spojených států amerických, což vede ke zvýšení výroby etanolu. Výtky jsou slyšet nejen od potravinářských společností, ale v poslední době i z úst politiků. Výrobci si stěžují na vyšší vstupní náklady a tím výsledně rostou i ceny potravin, což je výsledkem krátkozraké politiky.

Ozařování některých potravin

20. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Rozšíření možnosti ozařování na maso a drůbež v USA. Většina zemědělských producentů hovězího masa pokračuje v tom, že se vyhýbá ozařování, které je ale podle FDA (Úřadu pro potraviny a léčiva) považováno za bezpečný zásah. Bylo oznámeno, že potravinářským výrobcům bylo povoleno nakládat s čerstvým špenátem a ledovým salátem ošetřeným ozařováním. Tento způsob má za cíl chránit potraviny před účinky mikroorganismu Escherichia coli a dalšími patogeny. Pod tlakem potravinářského průmyslu a obchodních organizací se povoluje využití ionizujícího záření do hodnoty 4,0 kGy (kiloGray).

Drahé hovězí není v U.S. v kurzu

19. 11. 2008 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na hodnotu čtyřletého minima se v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange dostal nejaktivnější lednový futures kontrakt hovězího masa na výkrm. Příčinou výše zmíněného se staly spekulace, podle nichž špatné výsledky americké ekonomiky a chudší peněženky domácích spotřebitelů zvýší poptávku po vepřovém mase právě na úkor dražšího hovězího masa. Prodej mladého skotu na výkrm zaznamenal ve Spojených státech pokles během šesti z posledních sedmi měsíců a snížen byl i celkový objem hovězího masa zpracovaného v balírnách v U.S.

Nemoci neuznávají hranice – ještě k Evropskému veterinárnímu týdnu

19. 11. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Volný obchod je jedna věc, ale obava ze zavlečení různých nebezpečných nákaz na území EU je věc druhá a závažná. Proto Evropská komise upozorňuje na případná rizika na všech vstupových místech, zejména na mezinárodních letištích. Od 10. 11. 2008 jsou na všech mezinárodních letištích umístěny informační plakáty pro cestující a letáky, ze kterých se cestující mohou dozvědět o podmínkách dovozu potravin živočišného původu a o podmínkách cestování se zvířaty v zájmovém chovu.

Jakost uzenin nezaručí ani datum spotřeby

19. 11. 2008 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Kontrolujete dobu trvanlivosti u balených uzenin? Ani to vám ale nezaručí, že nekoupíte závadný produkt. Na údaj na štítku se nedá stoprocentně spolehnout. O tom se v úterý v pelhřimovské prodejně Albert přesvědčil i náš redaktor. Úhledně zabalené plátky výběrové vepřové šunky s dobou trvanlivosti do 19. 11. 2008 ztratily své kouzlo hned při otevření sáčku. Kyselý zápach jasně potvrzoval, že potravina není k jídlu už minimálně den před vypršením spotřební lhůty. „Tyto výrobky obsahují velké množství vody. Může se stát, že salám se pak zkazí dříve,“ znělo vysvětlení vedoucí pelhřimovského marketu Albert Lenky Hájkové.

EU ztratila podíl na světové produkci mléka

18. 11. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Evropská unie i nadále zůstává největším producentem mléka, ale její podíl na celkové světové produkci poklesl. V roce 2007 se podle odhadu vyšplhala světová produkce mléka na 670 milionů tun, což bylo o šest procent více v porovnání s rokem 2000. Největším producentem v mezinárodním srovnání zůstala Evropská unie. Na rozdíl od většiny ostatních regionů ale produkce mléka v EU v uplynulém roce nevzrostla. Na konci uplynulého tisíciletí byl každý čtvrtý litr vyprodukovaného mléka nadojen v EU, v roce 2007 to však byl již jen každý pátý litr mléka.

Pivo za zimu? Silnější, tmavší a voňavější

17. 11. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

V předvánočním období roste poptávka po silnějších a dražších pivech až o desítky procent. Lidé si také častěji než během roku dopřejí různé pivní speciality. Předvánoční období je spolu s létem pro pivovarníky hlavní sezonou. Zhruba o třetinu více než v ostatních měsících prodá v prosinci Plzeňský Prazdroj piva Pilsner Urquell. "Jde o vyšší prodej než v nejteplejších letních měsících," řekl mluvčí Prazdroje Jiří Mareček. Trend, kdy si lidé o Vánocích dopřávají prémiová piva, lze podle něj vysledovat také v okolních zemích včetně Polska, kde lidé jinak nejvíce preferují lihoviny.

NEWSLETTER

Podporujeme