Faktory ovlivňující produkci masa

Ekonomické ukazatele signalizující podněty pro výrobu různých druhů masa ve Spojených státech amerických.

V současném horizontu jsou patrné rekordně vysoké ceny za krmivo, paliva a lidskou práci. Je pociťován i vliv protestu proti reformování politiky Spojených států amerických, což vede ke zvýšení výroby etanolu. Výtky jsou slyšet nejen od potravinářských společností, ale v poslední době i z úst politiků. Výrobci si stěžují na vyšší vstupní náklady a tím výsledně rostou i ceny potravin, což je výsledkem krátkozraké politiky. Nicméně američtí ministerští úředníci pracující v oblasti zemědělství předesílají, že přední výrobce masa a drůbeže čekají obtížná období, protože je výroba potravinářských společností závislá na produkci obilovin. Je třeba zohlednit i rostoucí poptávku po potravinách v celosvětovém měřítku, stejně jako akceptovat neobvyklé zákonitosti počasí a vyšší ceny energií.

Za několik uplynulých měsíců jsou zveřejňovány ekonomické analýzy z nichž je patrná podpora teorie působení faktorů přispívajících k vyšším cenám potravin, ne však vlivem použití biopaliv.

Podle údajů mezinárodního energetického úřadu bylo zveřejněno, že se cena paliv v tomto roce vyšplhala do rekordní výše a že globální produkce biopaliv snížila spotřebu surového paliva o 1 milion barelů za den.

Proto je třeba rozvíjet využívání surovin z portfolia paliv, aby se zlepšila naléhavá situace v tomto oboru.

Současná zvolená politika podporuje použití biopaliv a jejich doporučené dlouhodobé výhody. Přesto odborníci kritizovali nedávné úsilí vedoucí ke zrušení americké politiky ohledně biopaliv, která výrobce nutí soustředit se na to, aby se prosazovala dlouhodobá řešení.

Ve vzniklé situaci je očekáván nárůst potřeby potravin v souvislosti se spotřebou paliv. Dochází k průmyslovému spojení reprezentantů masného průmyslu a výrobců obilných surovin. Uskutečněná tisková konference na toto téma směřovala v závěru ke konečným spotřebitelům a vyjádřila stanovisko, že používaný etanol hraje nemalou roli při snížení růstu cen potravin. Američtí farmáři vyrábějící obilí budou nadále pokračovat ve snahách vedoucích k spojení výroby potravin a spotřeby krmiv.

Byl sledován vývoj cen různých druhů hovězího, vepřového a drůbežího masa v období od května 2007 do března 2008. Zároveň byly porovnávány různé ceny paliv. Sledovaly se rovněž otázky panující kolem kvality a cen používaných krmiv.

MEAT & POULTRY, 2008, 54, č. 6, s. 58-62

Zdroj: Agronavigátor.cz