Potravinářství

AK: Více než polovina hovězího a třetina vepřového je z dovozu

9. 6. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Více než polovina hovězího a téměř třetina vepřového masa prodávaného v tuzemsku působícími obchodními řetězci je z dovozu. Vyplývá to z dnes zveřejněných výsledků průzkumu, který po celé České republice provedla Agrární komora. Na rostoucí podíl dovozů v nabídce masa upozorňují zemědělci i potravináři již delší čas. Z celkem 298 odebraných vzorků hovězího masa pocházelo z dovozu 52 procent. Českého původu jich bylo 40 procent, původ osmi procent vzorků byl nejasný, nebo jej výrobce vůbec neuvedl. Importované maso pocházelo nejčastěji z Německa, Rakouska, Polska a Irska.

Austrálii se nelíbí dotace mléčných výrobků v EU a USA

9. 6. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Austrálie bude i nadále "velmi tvrdě" argumentovat proti postoji Evropské unie a Spojených států v otázce poskytování subvencí na vývoz mléčných výrobků. Australský ministr obchodu Simon Crean řekl, že opětovné zavedení dotací v Evropě a v Americe není v souladu s pravidly světového obchodu. Americké ministerstvo zemědělství na konci května oznámilo, že bude subvencovat asi 92.000 tun mléčných výrobků, které jsou určeny na vývoz. Úřad chce tímto postojem pomoci americkým farmářům, na které doléhá pokles cen mléka a mléčných výrobků ve světě a klesající odbyt.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 12/2009 - 21. - 22. týden 2009

8. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 22. týdne (25. 5. – 31. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 255 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvíce klesly porážky ml. býků (-106 ks), pak krav (-87 ks), jalovic (-43 ks) a býků (-19 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 22. týdnu krávy 43,5 %, pak byli mladí býci 34,1 %, býci 13,8 % a jalovice 8,6 %. Celková cena skotu během 22. týdne mírně stoupla (+0,24 Kč/kg JUT) na 64,50 Kč/kg JUT. Celková cena jalovic téměř stagnovala (+0,19 Kč/kg JUT) na 57,65 Kč/kg JUT (30,50 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav mírně posílila (+0,24 Kč/kg JUT) na 53,18 Kč/kg JUT (27,41 Kč/kg ž. hm.).

Zemědělci chystají protest kvůli mléku, zvažují blokádu dálnic

8. 6. 2009 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Čeští zemědělci připravují velkou protestní akci kvůli nízkým výkupním cenám mléka. ČTK to dnes řekl prezident Agrární komory ČR Jan Veleba, který připustil, že by farmáři v blízké budoucnosti například mohli blokovat dálnice. Český stát podle něj producentům mléka nepomáhá tak jako některé jiné evropské země. Podrobnosti o připravované demonstraci by prý mohly být známy již v tomto týdnu. "Nemyslíme tím blokování hlavního města, ale může se stát, že se soustředíme na dálniční tahy," uvedl Veleba. "Naše trpělivost je u konce," dodal.

Listerie mohou být za určitých okolností nebezpečné

8. 6. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Za podmínky, že jde o surovinu živočišného původu určenou k tepelnému zpracování, nemusí zákazníka potenciální obsah baktérií listerií (Listeria monocytogenes) tak zajímat. Při tepelném zpracování se bakterie dostatečně „devitalizují“. Pokud však jde o potraviny určené k přímé spotřebě, jako jsou třeba sýry, tlačenky, sekaná nebo třeba uzené ryby, je nadlimitní obsah listerií na pováženou. K pomnožení listerií, které jsou v okolním prostředí prakticky všudypřítomné, nemusí dojít u výrobce, často je mnohem pravděpodobnější, že k němu dojde při nedodržení teplotního řetězce.

Bioplynka kryje ztrátu z produkce mléka

8. 6. 2009 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Návratnost investice bezmála 58 miliónů korun odhadují soběšičtí zemědělci na pět až osm let. Vyrábět mléko je dneska ztrátové, a tak se zemědělci ze Soběšic u Sušice vydali na energetický trh. Ve čtvrtek zahájili provoz nové bioplynové stanice, která je prvním počinem svého druhu na Klatovsku. Jejich bioplynka s výkonem 500 kilowatthodin (KWh) dodává elektřinu do rozvodné sítě ČR a také zásobuje teplem hlavní objekty družstva. Firma tak mohla nahradit dva uhelné kotle s celkovým výkonem 1260 KWh. Soběšická bioplynka byla spuštěna do zkušebního provozu loni v listopadu, letos v květnu proběhla kolaudace a nyní už jede naplno.

Ovocný trh zaplaví Aperitiv po francouzsku

6. 6. 2009 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Pochutnat si na francouzských delikatesách a víně, poslechnout si šansony a nakoupit tradiční výrobky ze země galského kohouta mohou návštěvníci festivalu Aperitiv po francouzsku - Apéritif a la française. Atmosféru Francie mohou návštěvníci na Ovocném trhu v Praze vychutnávat již potřetí. Patnáct vystavovatelů nabízí na tradičním francouzském trhu v centru Prahy nápoje, sýry, paštiky z různých francouzských regionů, olivové oleje, džemy, hořčice nebo ústřice.

Odlišnosti kolagenu v masné surovině

5. 6. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Cílem studie bylo porovnávání některých fyzikálních a chemických vlastností kolagenu živočišného původu. Studie uvádí údaje o aminokyselinovém složení u většiny důležitých třinácti svalů a o obsahu volných aminokyselin ve svalech dobytka. Byly ukázány možnosti praktického použití a vztah mezi biochemickou strukturou surových materiálů obsahujících kolagen. Stanovení obsahu aminokyselin bylo u velkého skotu prováděno jak u vázaných aminokyselin, tak u aminokyselin získaných hydrolýzou svalových bílkovin za teploty 120 °C během 24 hodin v prostředí kyseliny chlorovodíkové.

Výrobci mléka v SR zablokovali bratislavskou mlékárnu Rajo

5. 6. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Přibližně tisíc producentů mléka z celého Slovenska dnes těžkou technikou zablokovalo největší slovenskou mlékárnu Rajo. Protestují tak proti údajně neférovým praktikám zpracovatelů a druhým nejnižším výkupním cenám mléka v Evropské unii. Protest zorganizoval Slovenský svaz prvovýrobců mléka (SZPM) spolu se Slovenskou zemědělskou a potravinářskou komorou (SPPK). Vedení mlékárny slíbilo protestujícím další jednání.

Emco chce zvýšit podíl exportu na tržbách z deseti na 30 procent

5. 6. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tuzemská společnost Emco chce v příštích letech zvýšit podíl exportu na celkovém obratu ze současných deseti na 30 procent. Zhruba do měsíce by firma měla otevřít výrobu v Rusku, kromě východu se ale dobře vyvíjí také obchody v Egyptě, Venezuele nebo v Brazílii, řekla dnes ČTK v Brně na konferenci o očekávaném vývoji obchodu ředitelka firmy Jana Vyskočilová. Emco v současné době vyváží do 30 zemí světa.

NEWSLETTER

Podporujeme