Potravinářství

Maso v obchodech: Místo mladého býčka stará kráva

15. 6. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Už jste si někdy koupili hovězí, které je tuhé a chutná jako podrážka? Není divu, v tomto směru totiž obchodní řetězce nejvíce hřeší. Vyplývá to z průzkumu značení a původu masa, které nedávno provedl Český svaz chovatelů masného skotu. V případě špatných vzorků se totiž na nich nejčastěji vyskytovalo chybné uvedení věku zvířete. Cíl byl jednoznačný, nabízet maso v luxusnější a dražší kategorii mladý býk. Do ní totiž může být zařazen pouze skot samčího pohlaví ve věku do 24 měsíců. „V praxi se však často ukazuje, že i starší zvířata jsou mnohdy „omlazena“ s cílem zvýšit jejich kvalitu,“ říká ředitel svazu Kamil Malát.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 6/2009 - duben 2009

12. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

dovezeno celkem 4 950 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 28,90 Kč/kg. Z JAR pocházelo 4 244,7 t (36 %) hroznů, z Chile 2 602,9 t (22 %), z Německa 1 317,4 t hroznů za 38,90 Kč/kg. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 343 t za 33,20 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z Turecka (19 %; 228,0 t) za 26,40 Kč/kg, dále z Číny (18 % - 218,6 t za 23,90 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo za měsíc duben 2009 dovezeno do ČR celkem 126 t za 44,50 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno 136,4 t (48 %) hroznové šťávy za 55,80 Kč/kg.

Nejezte dopovaná kuřata!

12. 6. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Šokující snímek o potravinářském průmyslu vyzývá Američany ke změně stravování. „Na svou večeři už se nikdy nebudete dívat stejně,“ zní slogan z reklamního plakátu na dokumentární film Food, Inc. („Jídlo, s. r. o.), který právě přichází do amerických kin. Pozoruhodný snímek režiséra Roberta Kennera, jenž ho sám označuje za „hororový“, začíná v idylickém venkovském prostředí amerických farmářů a postupně mapuje cestu, kterou - krok za krokem - urazí potraviny, než se dostanou na stůl běžných spotřebitelů.

Rudý je vždy podezřelý

12. 6. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

O trochu větší množství katalánských salámů než malé bylo kvůli nepovolenému červenému barvivu zlikvidováno. Celkem šlo o zásilku 1421 kilogramů, ve které bylo na základě veterinárního vyšetření zjištěno červené barvivo E124, které se do takovéhoto typu výrobků nesmí použít. Celý případ řešila Krajská veterinární správa pro Ústecký a Zlínský kraj. A postup byl obvyklý, zásilku pozastavit a buď vrátit zpět dodavateli, tj. do země původu anebo ji celou tzv. neškodně odstranit v asanačním podniku na náklady dodavatele. V tomto případě bylo celé množství, téměř jeden a půl tuny zlikvidováno v kafilerii.

Lidé na celém světě nehladovějí kvůli nedostatku potravin, ale kvůli jejich nedosažitelnosti, říkají experti/

11. 6. 2009 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Na téma zajištění potravinové bezpečnosti diskutují ve čtvrtek v Praze stálí představitelé členských zemí EU při Organizaci Spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO). Spíš než nedostatek potravin vyplývá z jednání jejich obtížná dosažitelnost, ať už daná překážkami obchodu, infrastrukturními problémy, nedostatkem informací, zkušeností, ale samozřejmě i peněz v nejchudších oblastech. Debata se vede například o konání Světového potravinového summitu plánovaného na listopad do Říma, o úloze Globálního partnerství pro zemědělství a potravinovou bezpečnost, ale i o 136. zasedání Rady FAO, které proběhne ještě za českého předsednictví 15. – 19. června.

Označování původu „COOL“ v USA

11. 6. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Od března 2009 platí v USA povinné označování původu u řady jednodruhových potravin. Z hlediska spotřebitelů je nové americké nařízení o označování původu potravin (Country of Origin Labelling = COOL) užitečné, ale z hlediska výrobců a distributorů enormně zvyšuje náklady. Začátek rozhodování o tomto ustanovení spadá do 80. let minulého století, kdy byl aktualizován zákon „Agricultural Marketing Act“ z r. 1946 tak, že byl i s ustanovením o označování původu zahrnut do zákona „Farm Security and Rural Investment Act“ - 2002 (tzv. „2002 Farm Bill“).

Informace k tíživé situaci producentů mléka a obecně zemědělců ve vybraných zemích EU

11. 6. 2009 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Francie: minulý týden došlo k dohodě mezi zástupci producentů mléka, družstev a mlékáren o průměrné ceně mléka na rok 2009. Francouzská legislativa takovéto kolektivní vyjednávání umožňuje. Tato cena byla vyjednána na úrovni 26,2 – 28 eurocentů za litr (podle toho, jaký poměr mléka plyne na průmyslové zpracování – máslo, sušené mléko – nebo na výrobky s přidanou hodnotou – např. sýry či jogurty). přesto pokračují demonstrace po celé Francii, protože část producentů včetně mladých agrárníků s dohodou nesouhlasí a požadují až 40 eurocentů za litr.

Ani pstruhy z Turecka ani játra z Baltu

11. 6. 2009 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

V uplynulých dnech řešila Státní veterinární správa ČR dva případy závadných potravin, šlo o ryby ze země mimo EU (pstruhy z Turecka) a rybí výrobek z EU (tresčí játra z Polska). V obou případech nebyla zásilka propuštěna do tržní sítě a bude vrácena nebo zlikvidována. Do Turecka se buď vrátí nebo bude zlikvidována v kafilerii zásilka 4 690 kg zmrazených pstruhů. Tito pstruzi nebyli smyslově vyhovující (tělní dutina byla znečištěna střevním obsahem, ryby vykazovaly netypický zápach, barva svaloviny byla žlutooranžová).

Řecko usiluje o označování původu mléka

11. 6. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Řecko plánuje zavést kvůli ochraně zájmů řeckých farmářů do své legislativy povinnost označovat na výrobcích zemi původu mléka, které bylo k výrobě použito. Má se to týkat mléka, mléčných nápojů, jogurtů, sušeného mléka i mléčných dezertů, a to včetně těch, které jsou dodávány do veřejného stravování (restaurace, nemocnice apod.). Pokud by se jednalo o směs mléka z více zemí, měl by být podle řeckého návrhu uveden procentní podíl. Návrh zřejmě narazí, vzhledem k tomu, že bude považován za překážku volného trhu v EU, když bude požadovat, aby byly označeny i výrobky z jiných členských států dodávané na řecký trh.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY č. 6/2009 - květen 2009

9. 6. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V dubnu 2009 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 6,15 Kč/l, což je pokles proti březnu o 10 haléřů (-1,6 %) a snížení o 3,58 Kč (-36,8 %) proti dubnu 2008. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v dubnu mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 6,06 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v dubnu pohybovaly v rozmezí od 5,28 Kč/l do 7,86 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v Plzeňském kraji a nejnižší cena byla zaplacena v kraji Vysočina. Nejnižší průměrná cena byla placena v Jihomoravském kraji 5,81 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 6,58 Kč/l.

NEWSLETTER

Podporujeme