Potravinářství

BBC News: Chléb, který vydrží 60 dní, by mohl omezit plýtvání

3. 12. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Jistá americká firma vyvinula technologii, která podle ní může zajistit, aby chléb až 60 dní neplesnivěl. Podstatou je jeho ošetření v mikrovlnném zařízení, jež zabíjí spory způsobující tento problém, napsal zpravodajský server BBC News. Firma tvrdí, že by se tak mohlo podstatně snížit plýtvání chlebem. Technologie by prý navíc mohla být použita na celou škálu potravin včetně drůbeže a mnoha druhů ovoce i zeleniny.

Průzkum: Hmotnost čokoládových výrobků za pět let klesla o 7 pct

3. 12. 2012 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Čokoládové výrobky v českých obchodech zmenšily za posledních pět let svou hmotnost v průměru o sedm procent. Vyplývá to z výsledků dlouhodobého sledování agentury ppm factum. Výrobci podle agentury ke snížení gramáže sáhli, aby prodejní řetězce nemusely zvýšit ceny a zastavily propad ziskovosti výrobků.

Vinaři vyhráli boj proti spotřební dani

3. 12. 2012 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nečasova vláda nebude zavádět daň z tzv. tichého (neperlivého) vína, se kterou počítala od roku 2014. Píše to dnešní deník E15 s odvoláním na náměstka ministra financí Ladislava Minčiče. "Do konce tohoto roku ani v příštím roce nebude návrh předložen," prohlásil Minčič při setkání s vinaři v Mikulově.

Teplá sekaná nemůže být studená

30. 11. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Opět za týden uvádíme některá zjištění státního veterinárního dozoru – důkaz nejen o jeho „existenci“, ale i účinnosti a funkčnosti. Tak například v jednom plzeňském řeznictví museli „zahodit“, tj. znehodnotit a v souladu s patřičnými předpisy odstranit z nabídky 3 kg sekané pečeně, která byla nabízena jako čerstvá teplá potravina, ale v okamžiku prodeje již byla „studená“.

Ceny potravin jsou stále vysoké, varuje Světová banka. Lidé hladovějí

30. 11. 2012 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Světové ceny potravin se v uplynulých měsících stabilizovaly, zůstávají však v blízkosti rekordních maxim z roku 2008. Uvedla to v noci na dnešek Světová banka. Varovala, že vysoké ceny potravin se stávají "novým standardem" a mohou posílit hladovění a podvýživu v chudých regionech.

Veřejnost vysoce ocenila web Potraviny na pranýři v anketě Křišťálová lupa

30. 11. 2012 | Zdroj: SZPI |  Článek

Projekt potravinynapranyri.cz zvítězil v kategorii Veřejně prospěšná služba ceny českého internetu Křišťálová lupa 2012. Hlasování veřejnosti tak ocenilo webové stránky, kde Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství zveřejňuje informace o nebezpečných, falšovaných a nejakostních potravinách.

Slovenští prodejci našli u pouličních prodejců padělaný med

30. 11. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Slovenské úřady varovaly motoristy před nákupem medu od pouličních prodejců na hlavním silničním tahu na severu země, který využívá také mnoho českých turistů při jízdě například do Tater. Inspektoři během kontroly zjistili, že u všech odebraných vzorků medu šlo o padělky.

Německý výrobce stahuje z trhu čokoládu, kvůli škodlivým látkám

29. 11. 2012 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Německý výrobce cukrovinek Arko oznámil, že stahuje z trhu některé své produkty poté, co analýza ukázala přítomnost škodlivých látek v adventních kalendářích této značky. Testy německé spotřebitelské organizace Stiftung Warentest odhalily v čokoládě stopy minerálního oleje. Společnost Arko působí i na českém trhu.

Proč nám to děláte? zlobí se výrobci dochucovadel na šéfkuchaře

29. 11. 2012 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Snaha českých šéfkuchařů a populizátorů vysoké gastronomie o nápravu české kuchyně pořádně zavařila výrobcům dochucovadel. Čím dál tím častější kritika polotovarů a kořenících směsí se společnostem nelíbí. Server Lidovky.cz zjišťoval, jak se výrobci dochucovadel ke kritice staví a jestli se nesnaží ovlivnit šefkuchaře a bloggery, kteří vaření bez umělých přísad prosazují.

Stát likérkám neproplatí propadlé kolky

29. 11. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Likérky jen částečně uspěly u státu se snahou o kompenzaci škod způsobených zářijovou prohibicí. Na jedné straně členové Unie výrobců a distributorů lihovin úspěšně žádají o odklad plateb spotřební daně zhruba o měsíc. Na straně druhé stát nevyhověl žádosti unie o úhradu nákladů na „staré“ kolky, které už členové nemohli po ukončení prohibice 27. září používat, a úhradu nákladů spojených s přelepováním kolků novými.

NEWSLETTER

Podporujeme