Potravinářství

Žížaly mají podobný podíl na světové produkci potravin jako Rusko, říkají vědci

2. 10. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Žížaly jsou natolik zásadní pro světovou produkci potravin, že jejich podíl je z globálního hlediska zhruba stejný jako u Ruska. Vyplývá to z nové studie zveřejněné v odborném časopise Nature Communications, podle které jsou tito kroužkovci zodpovědní za 140 milionů tun jídla ročně.

Čokoláda by podle analytiků mohla kvůli nedostatku kakaa ještě zdražit

2. 10. 2023 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Ceny čokolády, které se už delší dobu zvyšují, by podle analytiků mohly pokračovat v růstu. Pro jejich další vývoj bude klíčová sklizeň kakaa v Západní Africe. V uplynulém roce se ceny kakaa zvýšily téměř o polovinu kvůli obavám, že nepříznivé počasí a choroby rostlin zasáhnou produkci v Pobřeží slonoviny a Ghaně.

Muž postavil mlýn a lisuje v něm netradiční oleje. V oblibě je třeba ten z kmínu

1. 10. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Je libo kmínový olej či olej z bílého máku z Vysočiny? Málokdo ví, že tyto tekuté potraviny se spoustou tělu prospěšných látek vyrábějí nedaleko Velkého Meziříčí v Olejovém mlýně Petráveč. A sklízejí za to ocenění. V roce 2017 založil Karel Jonák spolu s přítelkyní Martinou Homolovou obchodní značku Olejový mlýn Petráveč.

Kvalita střešního medu SVS je na nadstandardní úrovni

29. 9. 2023 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) společně se Státním veterinárním ústavem Praha (SVÚ) již šestým rokem chová na střeše budovy ústředí SVS v centru Prahy včely. SVÚ v rámci projektu aktuálně vyšetřil med z letošní snůšky „střešních včel“.

Řetězce v Česku slibují zlevňování potravin

29. 9. 2023 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Poté, co začali zlevňovat zemědělci a do jisté míry i potravináři, se konečně zákazníci dočkali i snížení cen řady potravin v supermarketech. Řetězce slibují, že pokles cen dodavatelů budou i dále promítat do cen.

Whisky nalezená na zámku ve Skotsku je možná nejstarší na světě, ukázaly analýzy

29. 9. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zhruba čtyři desítky lahví whisky, které se loni našly na zámku Blair Castle ve Skotsku, jsou nejspíš nejstarší dochovanou whisky na světě. Historické bádání a datování pomocí uhlíkové metody ukázaly, že destilát zřejmě pochází z 30. let 19. století.

Rohlik Group získala německého on-line prodejce potravin Bringmeister

29. 9. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnost Rohlik Group, do které patří on-line prodejce Rohlík.cz, získala německý internetový obchod s potravinami Bringmeister. Firmu koupila od české investiční skupiny Rockaway Capital, která za to získá podíl v Rohlik Group. O transakci informoval server Seznam Zprávy (SZ), firma ji také potvrdila na svém webu.

SVS stahuje dvě zásilky kuřecího masa z Brazílie kvůli salmonelám

29. 9. 2023 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z trhu dvě zásilky kuřecího masa původem z Brazílie v celkovém množství přes 11 tun kvůli obsahu salmonel. V současné době probíhá stahování obou šarží od odběratelů, jimiž byla především stravovací zařízení.

Kraličák chystá Svatováclavský festival piva, představí domácí pivovary a sládky

27. 9. 2023 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Horský areál Kraličák ve Stříbrnicích na Šumpersku obsadí ve čtvrtek domácí pivovary a mladí sládci, utkají se mezi sebou v klání s názvem O Josefův pohár. Soutěžní přehlídka se uskuteční během Svatováclavského festivalu piva, půjde zároveň o symbolické završení letní sezony.

Stát dumá nad reformou veřejného stravování, sám si ji ale ničí rozpočtem

27. 9. 2023 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Pod názvem Reforma veřejného stravování diskutují v letošním roce odborníci z mnoha ministerstev skupiny o oblastech školního, nemocničního stravování a stravování v sociálních službách. Debatují o možnostech zapojení regionálních producentů, ale i o problémech s nutričními hodnotami nebo o počtech jídel k výběru.

NEWSLETTER

Podporujeme