Potravinářství

Etikety potravin obsahují spoustu údajů. Jak jim rozumět?

16. 6. 2025 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Lidé si v obchodech často kupují potraviny, aniž by věděli, z čeho jsou složeny. Přitom výrobci mají povinnost na obalech uvádět velké množství informací. Odborníci upozorňují, že je dobré etikety na potravinách číst, protože se může stát, že zakoupené výrobky mohou zklamat, nebo dokonce kvůli alergiím ohrozit na životě.

Kakaová drahota je jen začátek. Sedmadvacítka je závislá na šesti potravinách ohrožených změnou klimatu

16. 6. 2025 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Období drahého kakaa nebere konce. Jeho cena na burze je nyní na čtyřnásobku oproti době před třemi lety. Tento trend má už dopady na proslulé švýcarské výrobce a startupisté hledají přijatelné náhražky za prášek z pražených kakaových bobů.

Manželé utekli na venkov a nabízejí domácí tortilly. Po pár měsících se nestačí divit

16. 6. 2025 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Třináct let pracoval Marek Černý v Praze jako barman. Když se jim s manželkou narodily postupně tři děti, rozhodli se utéct z města na venkov, kde si otevřeli vesnické rodinné bistro.

Lukašenko doporučil lidem v Bělorusku, aby brambory jedli nejvýše dvakrát týdně

16. 6. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Běloruský autoritářský vůdce Alexandr Lukašenko doporučil lidem ve své zemi, aby brambory jedli jednou, nejvýše dvakrát týdně. Zatímco on svůj tip odůvodnil prospěšností pro štíhlou linii, litevská a polská média upozorňují, že může souviset s nedostatkem brambor v Bělorusku.

Svaz: V ČR loni přibylo deset minipivovarů, uvařily ale o šest procent piva méně

16. 6. 2025 | Zdroj: Průmyslová automatizace |  Odkaz

V Česku loni přibylo deset minipivovarů. Jejich celkový počet činil 520, uvařily ale o zhruba šest procent piva méně než v roce 2023. Zatímco v roce 2023 české a moravské minipivovary uvařily 417.000 hektolitrů, loni to bylo přibližně 390.000 hektolitrů

Průměrná cena kávy v gastropodnicích v Česku oproti r. 2019 stoupla o 63 pct

16. 6. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Průměrná cena kávy v českých gastronomických podnicích letos meziročně vzrostla o čtyři procenta na 57,80 koruny za porci. Oproti roku 2019 před pandemií covidu-19 káva zdražila o 63,3 procenta. Vyplývá to z dat pokladního systému Dotykačka, která má ČTK k dispozici.

Zákaz energetických nápojů bude nevymahatelný, připravují se na spory nápojáři

13. 6. 2025 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Poslanci, kteří navrhují schválení zákazu prodeje energetických nápojů dětem do 16 let, nezvládli podle nápojářských organizací notifikovat změnu zákona u Evropské komise. Pokud ji nyní v rychlosti schválí, bude nevymahatelná, zaznělo na čtvrtečním semináři, který pořádali poslanci ODS.

Objevte makovou mouku.

13. 6. 2025 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Maková mouka si postupně nachází své místo v moderní výživě. Stává se zajímavou alternativou k běžným obilným moukám a oslovuje zejména ty, kdo hledají výživově hodnotné, bezlepkové a chuťově výrazné suroviny pro zdravější vaření i pečení. V čem se liší od klasického máku?

Ocenění Zlatá chuť jižní Moravy letos získalo 11 potravin

13. 6. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ocenění Zlatá chuť jižní Moravy letos získalo 11 potravin od regionálních producentů. Do 20. ročníku se jich přihlásilo 19 s 83 výrobky. Ovšem i další, které splnily kvalitativní a soutěžní kritéria, mohou využívat při propagaci ochrannou známku Chuť jižní Moravy 2025.

Německé pivovary ztrácejí pozice, z největších roste pouze Bitburger

12. 6. 2025 | Zdroj: ČTK |  Článek

Německé pivovary ztrácejí pozice mezi největšími světovými producenty piva. Informovala o tom agentura DPA, která se odvolává na data největšího světového obchodníka s chmelem BarthHaas.

NEWSLETTER

Podporujeme