Potravinářství

Změny klimatu a extrémní počasí zdražují potraviny i pojištění, píše Bloomberg

4. 5. 2026 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Extrémní výkyvy počasí v důsledku změn klimatu, například v podobě vln veder a sucha, devastují produkci potravin, poškozují kritickou infrastrukturu a vedou k prudkému nárůstu cen pojistného, uvedla v analýze agentura Bloomberg. Ekonomové a centrální bankéři varují, že cenové šoky nemusejí být jen dočasné, ale že se stávají trvalou hrozbou pro stabilitu trhu.

GMO na poli v Česku: U Olomouce se testuje odolný ječmen, který může zajistit potravinovou bezpečnost a změnit zemědělství

30. 4. 2026 | Zdroj: Priroda.cz |  Odkaz

Na Hané se právě odehrává revoluce, která může od základů změnit způsob, jakým lidstvo už tisíce let obdělává půdu a pěstuje obiloviny. V tomto případě ječmen. Vědci z Ústavu experimentální botaniky Akademie věd ČR jako první v EU získali povolení vysít na pokusné pole GMO ječmen upravený.

Co si mohou české pekárny vzít ze zahraničního vývoje

30. 4. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Odkaz

Změny, které probíhají na zahraničních trzích, přinášejí důležitou inspiraci i pro domácí pekárny. Vývoj v oblasti technologií, řízení výroby i zákaznických preferencí ukazuje směr, kterým se obor postupně posouvá.

Kvůli válce hrozí akutní nedostatek potravin každému čtvrtému Libanonci

30. 4. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kvůli válce hrozí v Libanonu akutní nedostatek potravin každému čtvrtému obyvateli této země. Uvádí to dnes zpráva platformy Nástroj pro klasifikaci potravinové bezpečnosti (IPC) agentur OSN a nevládních organizací. Hodnocení se od předchozí prosincové zprávy výrazně zhoršilo.

8000 let stará zrna: Původ chlebové pšenice možná leží v Gruzii

30. 4. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Nenápadný otisk obilného klasu v neolitické cihle může změnit pohled na vznik jedné z nejdůležitějších plodin lidstva. Nový výzkum naznačuje, že chlebová pšenice mohla vzniknout už před zhruba 8000 lety v oblasti dnešní Gruzie. Videozáběry zprostředkovala agentura AP.

Na drahé zákusky si nepotrpí. Na Žižkově jede pekárna, kde host nenechá výplatu

30. 4. 2026 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Tohle místo je kouskem voňavé Moravy na kousku žižkovského Havlíčkova náměstí. „Příběhy lidí si zapamatujete velmi rychle, když vám na nich záleží,“ říká Jakub Zubatý, který na konci roku 2024 otevřel v Praze malou kavárnu s pekárnou.

NEWSLETTER

Podporujeme