Potravinářství

Co si mohou české pekárny vzít ze zahraničního vývoje

30. 4. 2026 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Odkaz

Změny, které probíhají na zahraničních trzích, přinášejí důležitou inspiraci i pro domácí pekárny. Vývoj v oblasti technologií, řízení výroby i zákaznických preferencí ukazuje směr, kterým se obor postupně posouvá.

Kvůli válce hrozí akutní nedostatek potravin každému čtvrtému Libanonci

30. 4. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kvůli válce hrozí v Libanonu akutní nedostatek potravin každému čtvrtému obyvateli této země. Uvádí to dnes zpráva platformy Nástroj pro klasifikaci potravinové bezpečnosti (IPC) agentur OSN a nevládních organizací. Hodnocení se od předchozí prosincové zprávy výrazně zhoršilo.

8000 let stará zrna: Původ chlebové pšenice možná leží v Gruzii

30. 4. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Nenápadný otisk obilného klasu v neolitické cihle může změnit pohled na vznik jedné z nejdůležitějších plodin lidstva. Nový výzkum naznačuje, že chlebová pšenice mohla vzniknout už před zhruba 8000 lety v oblasti dnešní Gruzie. Videozáběry zprostředkovala agentura AP.

Na drahé zákusky si nepotrpí. Na Žižkově jede pekárna, kde host nenechá výplatu

30. 4. 2026 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Odkaz

Tohle místo je kouskem voňavé Moravy na kousku žižkovského Havlíčkova náměstí. „Příběhy lidí si zapamatujete velmi rychle, když vám na nich záleží,“ říká Jakub Zubatý, který na konci roku 2024 otevřel v Praze malou kavárnu s pekárnou.

Hygienička: Úřady kvůli kauze toxinu v kojeneckém mléce upraví komunikaci

30. 4. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ministerstva zemědělství a zdravotnictví kvůli kauze toxinu v kojeneckém mléce upraví vzájemnou komunikaci. Připravuje se i meziresortní dohoda a nové metodické pokyny, řekla na dnešním jednání výboru pro zdravotnictví hlavní hygienička Barbora Macková.

Zelenskyj kritizuje Izrael za přijímání ruských lodí s kradeným obilím

29. 4. 2026 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ukrajinský prezident Volodymyr Zelenskyj dnes na síti X kritizoval Izrael za přijímání ruských lodí s obilím z okupovaných částí Ukrajiny. Zdůraznil, že nákup kradeného zboží je v každé normální zemi zločinem a že izraelské úřady nemohou nevědět, jaké lodě a s jakým nákladem do izraelských přístavů připlouvají.

Další krach ve skupině Twist. Zmrzlinová firma je v úpadku kvůli rozteklým nanukům

29. 4. 2026 | Zdroj: E15 on line |  Odkaz

Společnost Naše Zmrzka, která je součástí rozsáhlé franšízové skupiny Twist, na sebe podala insolvenční návrh. Firma, dříve známá pod názvem Na Dřívku International, navrhuje řešit svůj úpadek formou reorganizace.

Zdravější stravování ve školních jídelnách se odkládá

29. 4. 2026 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Zdravější stravování ve školních jídelnách bude povinné až od září 2027, tedy o rok později, než se původně plánovalo. Počítá s tím navrhovaná úprava stravovací vyhlášky, kterou v pondělí zveřejnilo ministerstvo školství (MŠMT).

Zkontrolujte mrazák, v mase z obchodu byly bakterie. Neprošly ani med a víno

29. 4. 2026 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Státní zemědělská a potravinářská inspekce upozornila na závadné výrobky zjištěné v prodejnách. Kontrolou neprošlo chilské víno a litevský med. Inspekce také zveřejnila výsledky dřívějších kontrol, při kterých našla v masných výrobcích bakterie salmonelly.

NEWSLETTER

Podporujeme