Potravinářství

Ceny potravinových komodit poprvé po roce zlevňují

25. 7. 2021 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Podle nejnovějšího reportu FAO z 8. července 2021, hodnota FAO Food Price Indexu v červnu poklesla o 2,5 %, její úroveň je ale stále přibližně 34 % nad hodnotami z Podle nejnovějšího reportu FAO z 8. července 2021, hodnota FAO Food Price Indexu v červnu poklesla o 2,5 %, její úroveň je ale stále přibližně 34 % nad hodnotami z minulého roku.

Co vymizelo z jídelníčků restaurací? Strnad i vrabec, holoubata mají namále

24. 7. 2021 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Kdy jste si naposledy pochutnali na pečeném holoubátku? Jestli vůbec. Holubníky na dvorku dřív sloužily jako živá spižírna, v současnosti je malochovů těchto ptáků na maso jako šafránu. Zmizeli i z jídelníčků restaurací, které na ně lákaly jako na specialitu.

Madeta změnila v Českém Krumlově způsob solení nivy

23. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší česká mlékárna Madeta změnila v českokrumlovském závodě způsob solení plísňového sýra niva. Místo solních lázní přešla na suché solení. Jde o součást investice za 350 milionů Kč, která začala loni a skončí příští rok.

Linea Nivnice, která vyrábí ovocné nápoje, loni zvýšila zisk na 74,6 milionu Kč

23. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti Linea Nivnice, která vyrábí ovocné nápoje, loni meziročně vzrostl zisk po zdanění zhruba o 13,1 milionu korun téměř na 74,6 milionu korun. Za prodej výrobků, služeb a zboží utržila asi 959,4 milionu korun, v roce 2019 to bylo přes 965,9 milionu korun.

Potravinářská inspekce zjistila doplněk stravy „křemelina“ s nebezpečným obsahem olova a hliníku

22. 7. 2021 | Zdroj: SZPI |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila v tržní síti nebezpečnou šarži doplňku stravy Křemelina, v balení 300 g, s označením data minimální trvanlivosti do: 2.5.2022, distributor: CITY Star s.r.o, Kaprova 42/14, Staré město, Praha 1, 110 00.

Výrobce zmrzliny Ben & Jerry's nechce prodávat na okupovaném území Palestiny

21. 7. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Výrobce zmrzliny Ben & Jerry's oznámil, že chce ukončit prodej svých výrobků na palestinských územích okupovaných Izraelem. Podle firmy by další prodej zmrzlin na Západním břehu Jordánu a ve východním Jeruzalémě „byl v rozporu s jejími hodnotami“.

Kvůli pesticidu výrobce stahuje mléčný dezert Kunín Pohár

21. 7. 2021 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Kvůli stopovému množství pesticidu musí společnost Lactalis CZ, pod niž spadají mlékárny Kunín a Klatovy, stáhnout 385 tisíc mléčných dezertů Kunín Pohár. V produktu byl objeven pesticid etylenoxid, který není v EU povolen. Stažení požaduje Státní veterinární správa (SVS), která informaci o nebezpečné látce získala skrze systém včasného varování RASFF.

Takzvaný „UV otisk prstu“ přináší nečekané možnosti nejen kriminalistům

21. 7. 2021 | Zdroj: mendelu.cz |  Článek

Vědci z Ústavu chemie a biochemie Mendelovy univerzity v Brně umí rozeznat podle fluorescenčního záznamu na první pohled stejné vzorky potravin či léčiv. Díky tomu poznají, zda například při výrobě džusu nedošlo ke změně technologického postupu, odhalí pančování vína nebo původ drog. Výsledky jejich výzkumu mohou proto v budoucnu pomoci také kriminalistům.

NJ Flavour: Dá si někdo zmrzlinu s příchutí humřích rolek?

19. 7. 2021 | Zdroj: ČTK |  Článek

Zmrzlina je neodmyslitelně spojená s létem. Ale někoho by mohlo poněkud překvapit, když uvidí cukrárnu nabízet tuto mraženou lahůdku například s příchutí citronu s olivovým olejem, anebo pečených mušlí. Pravdou je, že dnešní cukrárny jdou daleko nad rámec tradiční "zmrzlinové svaté trojice" - vanilková-čokoládová-jahodová.

16 tun denně. Vyráběli jsme Strážnické brambůrky

19. 7. 2021 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Z 50 tun brambor vyrobí ve Strážnici na Moravě denně 16 tun brambůrek. Záměrně používáme slovo brambůrka, protože majitelé Petr a Libor Hobžovi si zakládají na tom, že neprodukují chipsy. Reportér Matěj Smlsal se vydal odhalit, v čem se tedy výroba liší, a tam, kde to šlo, přiložil ruku k dílu.

NEWSLETTER

Podporujeme