Potravinářství

Úroda ovoce je letos enormní. Moštárny už jedou na plné obrátky

7. 9. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Jablka a hrušky dozrávají, zahrádkáři si pochvalují, že mají obsypané stromy. Některé odrůdy však nejsou vhodné na uskladnění, a tak si z nich lidé nechávají dělat oblíbený mošt. Některé moštárnyv kraji už sezonu zahájily, jiné se zákazníkům otevřou o nadcházejícím víkendu.

Martin Hutař: Posledních sto let cpeme do potravin spoustu zbytečných látek

6. 9. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Září je měsícem biopotravin. Co to je za potraviny, co obsahují a co v nich naopak být nesmí? Martin Hutař již před 30 lety založil firmu Probio, která je největším výrobcem biopotravin v České republice. Povídali jsme si s ním i o tom, jak biopotraviny souvisí s naším zdravím

Jak je na tom pekárenský průmysl v ČR?

5. 9. 2022 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

O podíl na českém trhu se dělí asi 700 pekáren, z nichž 500 je řemeslných, 50 běžných průmyslových a zbytek jsou pekárny patřící obchodním řetězcům. Obchodní řetězce jsou povětšinou vlastněny zahraničními společnostmi, zatímco ostatní pekárenské podniky jsou výhradně české.

Jednání pracovní skupiny pro masného simentála

5. 9. 2022 | Zdroj: ČSCHMS |  Odkaz

V rakouském Hohenzellu se v sobotu 3. září 2022 konalo zasedání evropské pracovní skupiny pro plemeno masný simentál (WG Beef Simmental) fungující pod Evropským sdružením chovatelů plemene simmental (fleckvieh).

V Jihlavě si ocenění za regionální potraviny převzalo osm výrobců

5. 9. 2022 | Zdroj: ČTK |  Článek

Osm výrobců potravin z Vysočiny dnes na jihlavském Masarykově náměstí převzalo ocenění Regionální potravina Kraje Vysočina 2022. Za nejlepší porota označila i tmavý ležák pivovaru Harrach z Velkého Meziříčí nebo jahody produkované Farmou Kožichovice.

Střešní med SVS z centra Prahy vyhověl ve všech vyšetřovaných parametrech

5. 9. 2022 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) společně se Státním veterinárním ústavem Praha (SVÚ) již pátým rokem chová na střeše budovy ústředí SVS na pražských Vinohradech včely. SVÚ v rámci projektu aktuálně vyšetřil med z letošní snůšky „veterinárních včel“. Med vyhověl ve všech ukazatelích daných vyhláškou stanovující požada

FAO: Světové ceny potravin v srpnu pátý měsíc po sobě klesly

5. 9. 2022 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Světové ceny potravin v srpnu pátý měsíc po sobě klesly, jejich index se tak ještě více vzdálil rekordu ze začátku roku. Obnovení vývozu obilí z ukrajinských přístavů navíc přispělo ke zlepšení vyhlídek na zásobování.

Umělá sladidla ovlivňují bakterie ve střevě a nejsou zcela bezpečná, naznačuje studie z Izraele

2. 9. 2022 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Umělá sladidla by se nadále neměla považovat za bezpečnou náhražku cukru. Čtyři nejpoužívanější totiž zasahují do složení střevních bakterií a dvě z nich mají vliv na metabolismus glukózy. Uvádí se to ve studii týmu izraelského imunologa Erana Elinava publikované v časopisu Cell.

VIDEO: Poznáte kvalitní burčák? Mošt už teče proudem, sezona naplno začala

2. 9. 2022 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Nejlahodnější, vyvážený v chuti, voňavý. Burčáková sezona začala naplno. Jihomoravští vinaři nabízejí čerstvý částečně zkvašený mošt ve vinných sklepích a vinotékách, obchodníci i na ulicích. Jak rozeznat kvalitní nápoj v jeho vrcholné fázi od toho špatného?

V Pardubickém kraji se stále více rozšiřuje pěstování sóji

1. 9. 2022 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

V Pardubickém kraji se stále více rozšiřuje pěstování sóji. Podle údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) bylo touto plodinou letos oseto 4018 hektarů, což je o 87 procent více než před rokem, v roce 2014 to bylo 316 hektarů.

NEWSLETTER

Podporujeme