Potravinářství

Meziroční pokles výroby masa se v listopadu zpomalil

28. 12. 2004 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Výroba masa se v listopadu v meziročním srovnání opět snížila. Pokles byl ale nižší než v předchozích dvou měsících. Celkem se v ČR (bez drůbežího) vyrobilo o 6,7 procenta méně masa než před rokem, oznámil dnes Český statistický úřad.Výroba vepřového se podle statistiků snížila o 6,7 procenta a hovězího včetně telecího o 6,6 procenta. Naopak ceny zemědělských producentů meziročně vzrostly, více utržili zejména chovatelé prasat. "V listopadu byl zaznamenán druhý nejvyšší měsíční meziroční cenový růst v roce, a to o 15,9 procenta.

Prodej lihovin se citelně snížil

27. 12. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Po loňsku, kdy se v Česku vypilo nejvíce alkoholických nápojů od roku 1993, statistici potvrdili pokles spotřeby lihovin avizovaný tuzemskými likérkami, které letos udávají pokles odbytu o 20 až 30 procent.

Firma Váhala pronikla s uzenářskými výrobky na západní trh

27. 12. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Společnosti Váhala, která je významným producentem masných a lahůdkářských výrobků na Moravě, se podařilo na konci letošního roku proniknout se svými výrobky na západní trh. Výrazným posílením pozic na trzích na Slovensku a především v Německu zaznamenali její zástupci v porovnání s loňským rokem nárůst objemu vývozu o 85 procent.

Slovenský export masa a mléka do Ruska vázne

25. 12. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ruská federace zakázala začátkem prosince dovoz vepřového masa a živých prasat pocházejících z okolí Lučence, kde se nedávno vyskytl prasečí mor. Slovenští producenti však uvedenou komoditu do Ruska nevyvážejí už několik roků. Jak uvedl Viliam Pohly, ředitel Slovenského zväzu spracovateľov mäsa, slovenští producenti nevyvážejí vepřové do Ruska přesto, že na to mají povolení. Vepřové maso mohou podle něho vyvážet ze SR dvě společnosti: Tauris Danubius, a.s., Dunajská Streda a Tauris Nitria, s.r.o., Mojmírovce.

Burzovní bulletin KBP č. 51

23. 12. 2004 | Zdroj: Komoditní burza Praha |  Soubor

Poslední burzovní den v letošním roce se již plně nesl v duch vánoční pohody. Zatímco počátkem burzovního týdne byla na trhu znát alespoň sporadická snaha obchodníků o náznaky obchodování, dnes se již všichni věnovali posledním přípravám na štědrý den. V průběhu středečního burzovního dne tak nedošlo k žádné aktivitě.

Česká republika chce dál kastrovat prasata

23. 12. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Česká republika nesouhlasí s požadavky Švédska a dalších severských zemí, které padly na pravidelném zasedání ministrů zemědělství EU. Chtějí prosadit v evropské legislativě zákaz kastrace prasat. Podle ministra zemědělství Jaroslava Palase by to byl velký zásah do české praxe ve výkrmu. Ministr Palas nesouhlas ČR s návrhem severských zemí zdůvodnil tím, že v Česku je zvykem krmit prasata asi do 110 kg, zatímco severské země porážejí prasata, když mají zhruba 80 kilogramů.

Budvar počká na oficiální výsledky sporu o značku v USA

23. 12. 2004 | Zdroj: ČT 1 |  Článek

Budějovický Budvar, který podle prohlášení amerického pivovarnického koncernu Anheuser-Busch prohrál ve sporu o značku Budweiser ve Spojených státech, si počká na oficiální sdělení. Rozhodnutí Světové obchodní organizace (WTO), která údajně dala v nedávném verdiktu o značkách geografického původu za pravdu americkému pivovaru, je podle Bočka předčasné komentovat. Budvar není přímým účastníkem jednání, sdělení mu předá Evropská unie a státní orgány. "V této věci už před čtyřmi týdny americká strana a zástupci EU vydaly svá stanoviska a ty jsou natolik rozdílná, že skutečně bude rozumnější v klidu vyčkat podkladů a prostudovat si je," řekl Boček ČT.

Ochránci zvířat: Ohleduplnější je koupit kapra mraženého

23. 12. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Vůči kaprům je podle ochránců zvířat ohleduplnější koupit je pro štědrovečerní stůl už zmražené a naporcované. Je pravděpodobné, že ryby určené ke zmražení byly zabity blízko místa výlovu, a díky tomu tak nestrádaly převozem a další manipulací. Sdělila to Jaromíra Horáková ze Společnosti pro zvířata. "Výlov kapra probíhá od října do poloviny listopadu. Kapři jsou pak umístěni do sádek, kde jsou ponecháni zhruba šest týdnů pouze ve vodě bez bahna, čímž se zlepší chuťové vlastnosti masa

Vánoční recept - kapr s nádivkou

23. 12. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Připravíme si jednoho kapra, 10 dkg dušené šunky, jedno vejce, jednu střední cibuli, 60 gramů másla, sklenku suchého bílého vína, 20 dkg hub, sůl, pepř a koření (tymián, petržel). Šunku nakrájíme a osmahneme na másle a cibuli. Přidáme 10 dkg hub a vejce, dle chuti osolíme a opepříme. Rybu zbavíme hlavy, ocasu a šupin, očistíme, vykucháme a naplníme ji připravenou směsí ze šunky a hub. Konce kapra upevníme kuchyňskou jehlou a okořeníme ho tymiánem a petrželí. Pekáč vymažeme máslem, vložíme do něj kapra a pečeme třicet minut ve vyhřáté troubě. V menším kastrůlku podusíme zbytek nakrájených hub s vínem, kterými během pečení kapra podléváme.

Vyhláška č. 652/2004 Sb., kterou se mění vyhláška č. 202/2003 Sb., o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky, ve znění vyhlášky č. 375/2003 Sb.

22. 12. 2004 | Zdroj: Sbírka zákonů ČR |  Soubor

NEWSLETTER

Podporujeme