Potravinářství

Vepřového masa se bát nemusíme

4. 1. 2005 | Zdroj: Moravskoslezský den |  Článek

Čas od času se u nás objevují obavy z klasického moru prasat. Ty se nenaplňují a není důvod mít strach z konzumace vepřového. Toto nebezpečné virové onemocnění ohrožuje pouze prasata, samozřejmě jak domácí, tak divoká, člověka však nikoli. Propuklo- li by v chovech domácích prasat, znamenalo by to však pro chovatele obrovské ztráty, neboť v rámci zdolávacích opatření je jedinou účinnou zbraní celý chov zlikvidovat. Nicméně chovateli pak přináleží ze zákona plná náhrada za ztrátu zvířat. Virus klasického moru prasat byl u nás zjištěn u černé zvěře naposledy v listopadu 1999. Pro úplnost uvádím, že v chovech domácích prasat řádil mor naposledy v roce 1997.

Na celostátní přehlídce se představí na 70 tuzemských sýrů

4. 1. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Pod záštitou rektora Vysoké školy chemicko technologické v Praze Vladimíra Růžičky připravuje Ústav technologie mléka a tuků VŠCHT Praha a Českomoravský svaz mlékárenský „Celostátní přehlídku sýrů“, která proběhne 19. ledna 2005 v Praze 6, Bílé ulici, v prostorách menzy Studentský dům. Informoval o tom vedoucí Ústavu Vladimír Filip. Součástí přehlídky bude podle jeho údajů hodnocení senzorické jakosti vybraných kategorií přírodních sýrů výrobců ČR i ze zahraničí.

Z potravin zlevňuje hlavně maso

4. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Obchodní řetězce se v nabídce levných potravin zaměřily především na uzeniny. Billa s pobočkami ve Strakonicích, Táboře a Jindřichově Hradci prodává sto gramů loveckého salámu za čtrnáct korun devadesát haléřů, o korunu více stojí stejné množství šunky. Albert v Táboře a v Českých Budějovicích jde ještě níže lovecký salám za 13,90, gotthaj za 4,90. Masné výrobky by ale v dlouhodobém výhledu měly většinou zdražit. "Předpokládáme, že cena hovězího, které je naší hlavní surovinou, půjde nahoru. Vepřové by mělo zůstat na stejné úrovni," naznačil obchodní náměstek firmy Maso Planá Josef Basík.

ČT: Madeta přišla o třetinu dodávek mléka, propustí až 350 lidí

4. 1. 2005 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Největší český zpracovatel mléka Madeta přišel kvůli vývozu mléka do Německa o třetinu dodávek. I kvůli tomu bude ze společnosti propuštěno až 350 zaměstnanců. Informovala o tom Česká televize (ČT). "Předpokládám, že bude snížen stav pracovníků Madety zhruba o 300 až 350 lidí," řekl ČT generální ředitel společnosti Madeta Milan Teplý. Vedení Madety proti vývozu mléka do Německa protestuje. Zemědělci však přímou souvislost mezi exportem mléka a propouštěním v českých zpracovatelských závodech odmítají, uvedla ČT.

Pivovar ve Strakonicích přechází do rukou města

4. 1. 2005 | Zdroj: Českobudějovické listy |  Článek

Město se od 1. ledna stalo právoplatným vlastníkem místního pivovaru, za který dalo necelých sedmdesát milionů korun. Hned první pracovní den roku tak mohlo začít administrativní předávání majetku. Změny podle starosty Pavla Vondryse čekají obchodní a ekonomický úsek.

Krušovice vyvážejí pivo do 21 zemí

4. 1. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Dosažení magické hranice 150 tisíc hektolitrů piva na export ohlásil v závěru uplynulého roku Královský pivovar Krušovice. Od roku 1997, kdy začal pivovar pivo vyvážet, zde přitom vzrostl export již desetinásobně. "Hranici sto tisíc hektolitrů na export jsme poprvé překročili 11. prosince 2003. Nakonec export tehdy dosáhl přes sto pět hektolitrů a meziročně stoupl o jedenačtyřicet procent," uvedl mluvčí pivovaru Vlastimil Bradáč. Podle něj tehdy export představoval zhruba šestinu celkového výstavu pivovaru.

Slovenští farmáři dostali pokutu za dohodu o cenách vepřového

4. 1. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Téměř 50 slovenských farmářů dostalo od slovenského protimonopolního úřadu (PMÚ) pokutu v celkové výši 2,05 milionu korun za uzavření kartelové dohody o velkoobchodních cenách vepřového masa. Informovala o tom dnes Slovenská televize. Farmáři to odmítají. "Toto je protisoutěžní chování, které zabraňuje spotřebiteli, aby profitoval z ostré soutěže," uvedl mluvčí PMÚ Miroslav Jurkovič. Chovatelé podle úřadu uzavřeli dohodu o cenách při prodeji vepřového zpracovatelům. Jejich vyšší ceny se následně mohly promítnout také do maloobchodních cen pro spotřebitele.

Výroba masa poklesla

3. 1. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

V listopadu se meziroční pokles výroby masa zpomalil proti předchozím dvěma měsícům. Informoval o tom Český statistický úřad (ČSÚ). Výroba masa celkem (bez drůbežího) se podle ČSÚ snížila meziročně o 6,7 % vlivem poklesu výroby vepřového masa o 6,7 % a hovězího vč. telecího o 6,6 %. Průměrná porážková hmotnost meziročně poklesla u jatečných býků o 1,6 % na 575,0 kg a u jatečných prasat (bez prasnic a kanců) se snížila o 4,1 % na 107,0 kg. Ceny zemědělských výrobců meziročně vzrostly o 8,4 % u jatečných býků a o 15,9 % u jatečných prasat. Nákup mléka do mlékáren se zvýšil meziročně o 0,5 %.

Populační dynamika některých druhů šelem

1. 1. 2005 | Zdroj: Myslivost |  Článek

Mezi naše nejběžnější šelmy patří především liška, dále oba druhy kun, jezevec, tchoř a v poslední době stále častější psík mývalovitý. V průběhu let u všech těchto druhů došlo ke změnám v jejich populační hustotě, převážně v souvislosti se změnami životního prostředí a v neposlední řadě i se zásahy člověka do jejich způsobu života. Dochází k postupným změnám ve skladbě a rozsahu zemědělské výroby, druhové a věkové úpravě lesních porostů a v souvislosti s tím vším i ke změnám potravní nabídky pro predátory.

Od roku 2006 se zřejmě na trhu objeví takzvaná vína originální certifikace

31. 12. 2004 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Milovníci vína mohou očekávat od roku 2006 na trhu takzvaná vína originální certifikace, víno VOC či V.O.C. Novinku v označování a výrobě umožňuje vinařský zákon a o příslušné povolení mohou požádat ministerstvo zemědělství pouze vinařská sdružení. Resort má na projednání žádosti jeden rok, řekl tajemník Svazu vinařů ČR Martin Půček. "Podmínky jsou přísné, protože jde o prestižní vína a musí být zaručena kvalita," vysvětlil tajemník. Podle něj se jedná o zcela jinou filozofii značení, která vychází ze zemí EU s výrobou vína podle původu hroznů a nikoli podle vyzrálosti a tedy obsahu přírodního cukru. Ve Španělsku, Itálii či Francii se totiž počítá s tím, že hrozny jsou vždy vysoce vyzrálé a kvalitní.

NEWSLETTER

Podporujeme