Potravinářství

Tržby obchodníků loni klesly o 3,6 procenta. Méně lidé utráceli i v prosinci

8. 2. 2023 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Maloobchodní tržby v Česku se loni meziročně snížily o 3,6 procenta, o rok dříve stouply o 4,4 procenta. V samotném prosinci tržby obchodníků osmý měsíc za sebou v meziročním srovnání klesly, pokles ale zpomalil na 7,3 procenta z listopadových revidovaných 8,9 procenta.

Pekárenství loni prošlo otřesem, z 800 pekáren skončily desítky malých

8. 2. 2023 | Zdroj: ceskenoviny.cz |  Článek

Pekárenský průmysl prošel loni dramatickým otřesem a z 800 pekáren jich postupně skončily desítky, především v malých městech a na venkově, a očekává se, že mohou skončit další.

Cílem obalového hospodářství v potravinářství je užívat jeden druh materiálu

8. 2. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Cílem, ke kterému směřuje obalové hospodářství při výrobě potravin, je užívání jednoho druhu materiálu. Důvodem je snadná recyklovatelnost takového odpadu, řekla dnes v rozhovoru pro ČTK na brněnských veletrzích Salimatech a EmbaxPrint jednatelka Obalového institutu SYBA Iva Werbynská.

Kdo zvyšuje ceny potravin?

7. 2. 2023 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

V médiích opakovaně zástupce obchodníků nevybíravým způsobem obviňuje ze zvyšování cen potravin zemědělce. Pojďme se podívat na příkladu vajec, jak to cenami mezi zemědělci a obchodníky ve skutečnosti je.

Vinařská mozaika se mění. V kurzu je Pálava i ryzlinky, trend bublinek neutichá

7. 2. 2023 | Zdroj: Denik.cz |  Odkaz

Nejvíce pěstovanou odrůdou v České republice loni zůstalo Veltlínské zelené, na druhé místo se však nově dostal Ryzlink rýnský. Skladba vinic se proměňuje. Moravští a čeští vinaři nejvíc vysazovali Pálavu, dále Tramín a stoupá i zájem o takzvané PIWI odrůdy.

V Brně dnes začíná veletrh potravinářských technologií Salimatech

7. 2. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Na brněnském výstavišti dnes začíná třídenní veletrh technologií pro potravinářství Salimatech a souběžně s ním veletrh EmbaxPrint, který nabízí novinky v obalovém průmyslu. Tyto veletrhy se vracejí do Brna po pěti letech, dlouhou přestávku způsobily problémy spojené s covidem.

Japonští chovatelé wagyu sází na technologie

7. 2. 2023 | Zdroj: cschms.cz |  Odkaz

Poptávka po drahém hovězím wagyu v poslední době znatelně vzrostla. Zájem mají hlavně bohatí Asiaté, kteří se nebojí za tuto pochoutku utratit násobně víc než za běžné hovězí maso. I proto se tamní chovatelé snaží na rostoucí poptávku reagovat a čím dál více aplikují do praxe i nové technologie, které jim s chovem pomáhají.

Domácí chleba bez práce. Mlýn Perner přináší na trh nové chlebové směsi

6. 2. 2023 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Poslední roky jsou ve znamení rostoucího zájmu o domácí pečení. Lidé si doma rádi pečou nejen koláče a buchty, ale stále častěji i základní pečivo, jako je chleba. Mlýn Perner proto na trh vyslal své nové chlebové směsi, které jsou skvělé i pro nerozhodné, kteří se do pečení zatím nepustili.

Starobrno se vaří už 150 let, u jeho zrodu stáli židovští podnikatelé

6. 2. 2023 | Zdroj: ČTK |  Článek

Historie dnešního Pivovaru Starobrno se začala psát ještě předtím, než soud 7. února 1873 zapsal do rejstříku novou brněnskou pivovarskou společnost, u jejíhož zrodu stáli židovští podnikatelé Josef Mandl a Hermann Hayek.

Češi začali méně plýtvat jídlem. Otlučená zelenina už nevadí, říká průzkum

6. 2. 2023 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Otlučená zelenina nevadí a jedno uvařené jídlo na víc dní dopředu není problém. Stále více Čechů je i pod tlakem rostoucích cen šetrnější. 82 procent z nich je přesvědčených, že potravinami nyní neplýtvá. Vyplývá to z lednového průzkumu agentury Ipsos.

NEWSLETTER

Podporujeme