Potravinářství

Kečup z nahnilých rajčat i zcela bez nich, zjistil test

20. 10. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Výrobci kečupů často nahrazují rajčata karotkou nebo cibulí. Pokud rajčata použijí, tak obvykle nahnilá a nebo plesnivá. Informoval o tom časopis dTest, který testoval celkem 22 různých kečupů. Kromě mykotoxinů, které svědčí o použití zkažených rajčat, našli inspektoři v některých dochucovadlech i pesticidy. Na látky, které slouží k hubení hmyzu, narazili v devíti případech. Samotné mykotoxiny zaznamenali ve všech testovaných výrobcích. "Ačkoliv se jednalo jen o stopová množství různých druhů mykotoxinů, vypovídají o tom, že výrobci si s kvalitou surovin hlavu často nelámou," komentuje výsledek šéfredaktorka časopisu dTest Ida Rozová.

SVS stáhla z trhu tři zásilky drůbeže o váze přes 60 tun

19. 10. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) v uplynulých dnech nařídila stáhnout z trhu a vrátit do země původu či zlikvidovat tři různé zásilky nevyhovujícího drůbežího masa z Francie, Německa a Polska o celkové hmotnosti přes 60 tun. ČTK to dnes sdělil mluvčí SVS Josef Duben. Podle Dubna v úterý nevyhovělo jakostním požadavkům 77 z celkem 80 namátkově vybraných vzorků kuřat z Francie. Jednalo se o zásilku více než 21 tun mražených kuřat s droby od výrobce Doux s.a., identifikační označení FR 29.026.10 CE, odhalených ve Středočeském kraji.

Hrozny na letošní Svatomartinské jsou sklizené

19. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Brno – Čeští a moravští vinaři už sklidili všechny hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína. Na výrobu vína mají více času než v minulých letech. Sklizeň začala díky příznivému počasí o několik týdnů dříve. Vinaři chtějí letos vyrobit rekordní počet dvou milionů lahví Svatomartinských vín, uvedl Vinařský fond v tiskové zprávě. Všechny vzorky Svatomartinských vín musejí nejprve projít odborným posouzení, zda jejich senzorické vlastnosti odpovídají stanovené charakteristice a zda dosahují požadované kvality. První hodnocení začne příští úterý v prostorách Národního vinařského centra ve Valticích na Břeclavsku. Druhé kolo uzavře hodnocení 1. listopadu.

Zemědělci z Hané staví vlastní sýrárnu

18. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Čerstvý tvaroh a sýr z kravského mléka přímo z Hané? Zemědělci ze Senice na Hané, kteří před dvěma roky poprvé nabídli lidem v Olomouci čerstvé mléko v mlékomatech, staví vlastní výrobnu na mléčné produkty. Družstevní minimlékárnu chtějí spustit v příštím roce. Výrobky se dostanou k zákazníkům prostřednictvím družstevních obchodních center, také je nabídnou na stále populárnějších farmářských trzích. Seničtí zemědělci nabízejí čerstvé mléko na dvou místech v Olomouci, před vlastními prodejnami. Prvotní odběr z mlékomatů poznamenalo varování ministerstva zdravotnictví před možným ohrožením zdraví, pokud si lidé nebudou natankované mléko tepelně upravovat.

Vinaři už sklidili hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína

18. 10. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Čeští a moravští vinaři už sklidili všechny hrozny určené pro letošní Svatomartinská vína. Na výrobu vína mají více času než v minulých letech. Sklizeň začala díky příznivému počasí o několik týdnů dříve. Vinaři chtějí letos vyrobit rekordní počet dvou milionů lahví Svatomartinských vín, uvedl dnes Vinařský fond v tiskové zprávě. Všechny vzorky Svatomartinských vín musejí nejprve projít odborným posouzení, zda jejich senzorické vlastnosti odpovídají stanovené charakteristice a zda dosahují požadované kvality. První hodnocení začne příští úterý v prostorách Národního vinařského centra ve Valticích na Břeclavsku. Druhé kolo uzavře hodnocení 1. listopadu.

Nový fenomén – farmářské trhy

17. 10. 2011 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

I na farmářských trzích vykonávají dozor orgány Státní veterinární správy ČR. Podmínkou je, že musí jít o schválené a registrované tržiště nebo tržnice. Takovýchto prodejních míst je v současné době v celé republice 195, z nichž se na 142 místech konaly tzv. farmářské trhy. Od počátku roku krajské veterinární správy zkontrolovaly 146 tržnic a tržišť a celkem bylo provedeno 465 kontrol u jednotlivých prodejců. Na toto množství jsme zjistili 51 závad a udělili 48 pokut v celkové výši 204 000 korun. Zjišťované závady se víceméně stále opakují.

Vína je letos nejvíc za 10 let

17. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vinaři na jižní Moravě prožívají jednu z nejlepších sezon za poslední roky. Vína z letošní sklizně bude víc a díky příznivému počasí bude také velmi kvalitní. Na letošní ročník vín budou jihomoravští vinaři nejspíš dlouho vzpomínat. Sezonu označují za nejlepší za posledních deset let. A to jak kvalitou, tak množstvím sklizených hroznů. Vinaři mají za sebou zhruba dvě třetiny sklizně. Informace o úrodě získává přímo od výrobců Vinařský fond České republiky. „Na rozdíl od vinařů z Čech, kterým velkou část úrody poničily jarní mrazy, si ti moravští letos nemohou stěžovat. Vína je nejvíc za posledních deset let. Předpokládáme, že výnos přesáhne šest a půl tuny hroznů z jednoho hektaru. Loni to bylo jen mírně přes šest tun,“ uvedl předseda fondu Jaroslav Machovec.

Hovězí na rekordních hodnotách

17. 10. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Cena hovězího masa (live cattle) na burze v Chicagu v pátek pokračovala druhým dnem v růstu, který ji katapultoval nejvýše za posledních několik měsíců. Důvodem pro posílení byla zvyšující se poptávka po hovězím mase v USA, která má za následek zároveň snižování velikosti stád skotu. Dle odhadů by měla produkce hovězího v příštím roce klesnout o 4,9% díky rostoucím cenám krmných směsí. To nutí mnohé farmáře ještě více redukovat stáda. Dle U.S. Ministerstva Zemědělství bylo k 1. červenci v USA celkem 100 milionů kusů hovězího dobytka, tedy nejméně od roku 1973.

Colu, pijeme Colu ... Všichni tu samou?

14. 10. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Asi jste sami zaznamenali nedávné pozdvižení okolo rozdílné kvality "stejných" potravin v různých zemích Evropské unie. Poslanci Evropského parlamentu se této otázce věnovali již několikrát, naposledy v interpelaci rumunské lidovecké poslankyně Oany Antonescu. Nedávné testy provedené Asociací spotřebitelů Slovenska, která zkoumala kvalitu vybraných potravinářských výrobků známých značek (Coca-Cola, Nescafé a Milka) v osmi členských zemích (Německu, Rakousku, České republice, Slovensku, Polsku, Maďarsku, Rumunsku a Bulharsku), ukázaly, že složení výrobků se zem od země liší.

Výhledy mlékárenského sektoru podle OECD a FAO

14. 10. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Ze zemědělské výhledové zprávy pro období 2011 – 2020 (Agricultural outlook 2011 to 2020) zpracované Organizací pro ekonomickou spolupráci a rozvoj (OECD) a Organizací pro potraviny a zemědělství FAO vyplývá, že celosvětový mlékárenský sektor vstupuje do dekády s vyššími cenami, s pokračováním zvyšování spotřeby mléka a mléčných výrobků, ale i doby zvyšování výrobních nákladů.

NEWSLETTER

Podporujeme