Potravinářství

Příliš teplá panenka

27. 2. 2013 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Uvádíme některé výsledky veterinárních kontrol, ze kterých je patrná šíře záběru práce státního veterinárního dozoru za uplynulých 14 dní. Žijeme tedy nejen dnes tak aktuální „koninou“. V Moravskoslezském kraji ve Vrbně pod Pradědem zjistili při kontrole v prodejně s výrobou ve vitríně při neodpovídající teplotě nabízenou marinovanou panenku, krkovici a masovou směs, a to při 9 – 10 °C.

Ikea kvůli koňské DNA stahuje z nabídky i vídeňské párky

27. 2. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Po masových kuličkách se švédský nábytkářský řetězec Ikea rozhodl stáhnout z nabídky jídel v některých zemích také vídeňské párky. Ukázalo se, že i v nich jsou stopy koňské DNA, i když asi v mnohem menším objemu, než byl zjištěn v masových kuličkách. Opatření se podle informací agentury AP týká Francie, Velké Británie, Španělska, Irska a Portugalska.

Hamé loni vzrostly tržby o desetinu na 5,8 miliardy korun

27. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářské společnosti Hamé loni meziročně vzrostly tržby o 10,5 procenta na 5,8 miliardy korun. Zatímco v České republice klesly o pět procent, zahraničním dceřiným společnostem se tržby zvýšily o desítky procent. Nejvýraznější nárůst vykázalo Rumunsko. Na tiskové konferenci to dnes uvedl generální ředitel společnosti Martin Štrupl.

Je koňské maso etické tabu? Víte, kde se dá v Ostravě koupit?

27. 2. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Koňský salám nebyl nikdy běžnou potravinou. Kdo si dal práci, ho ale mohl v posledních desetiletích sehnat. Dnes přítomnost koňského masa v jídle budí rozruch po celé Evropě. Deník zjišťoval, jestli se dá koňské maso v Ostravě koupit. Kdysi nijak výjimečný pokrm, dnes spíše exotická pochoutka, na kterou existují protichůdné etické názory koňské maso.

Databáze obsahu karotenoidů v zelenině ve Švýcarsku

27. 2. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Cílem práce řešené ve Výzkumném pracovišti Wadenswil a Výzkumném ústavu potravinářství, výživy a zdraví v Curychu bylo stanovení obsahu karotenoidů v zelenině obvykle konzumované ve Švýcarsku a odhad příspěvku zeleniny k naplňování doporučovaného denního příjmu těchto látek.

Falešná biovejce u hranic s Českem, aféra s koninou dorazila do Maďarska

27. 2. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Falešně deklarovaná biovejce se objevila v polovině německých spolkových zemí včetně Saska, které leží u hranic s Českem. Desítky německých drůbežáren zřejmě dodávaly na trh miliony vajec, která neoprávněně vydávaly za bioprodukty. Němečtí politici a zemědělci kvůli novému skandálu volají po přísnějších kontrolách.

V JAR prý do hovězího přidávají maso z oslů, koz a bizonů

27. 2. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

V Jihoafrické republice vydávají za hovězí výrobky potraviny, v nichž se v laboratořích našlo maso z oslů, bizonů a koz. Informaci zveřejnila v době evropského skandálu s koňským masem univerzita v jihoafrickém Stellenboschi. Tamní vědci zkoumali 139 masných výrobků a v 99 z nich našli ingredience, které nebyly na obalech uvedeny.

V bodu zlomu: Kostelecké uzeniny výrazně snížily ztrátu

27. 2. 2013 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Ještě v létě hovořil majitel Agrofert Holdingu miliardář Andrej Babiš o Kosteleckých uzeninách jako o nekonečném příběhu. Tradičnímu výrobci uzenin s charakteristickým logem se stále nedařilo natrvalo se vymanit ze ztrát, které předloni dosáhly rekordních 327 milionů korun. A navíc se stále střídalo vedení.

Pivaři žalují výrobce Budweiseru, prý ředí pivo vodou

27. 2. 2013 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Američtí spotřebitelé piva žalují výrobce Budweiseru za to, že své alkoholové produkty ředí vodou, aby zvýšil zisk. Požadují odškodnění, které může dosáhnout až desítek milionů dolarů. Firma Anheuser-Busch InBev obvinění odmítá jako neopodstatněné. Podle právníků spotřebitelů uvádí Anheuser-Busch InBev odlišný obsah alkoholu, než jaký je ve skutečnosti, u několika druhů piv včetně Budweiseru.

Pro česká jatka je počet porážek koní zcela zanedbatelný

26. 2. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

V průměru 300 až 400 koní porážejí každoročně už několik let jatka v republice. Jde převážně o zraněná a vyřazená zvířata. Počet porážek je zanedbatelný vzhledem k tomu, že se v Česku porazí ročně až 280.000 kusů skotu, tři miliony prasat a desítky milionů kusů drůbeže. Na žádných jatkách řezníci neporážejí více koní, všude jde o jednotky kusů ročně, řekl dnes ČTK ředitel Českého svazu zpracovatelů masa Jan Katina.

NEWSLETTER

Podporujeme