Potravinářství

Krevety v britských řekách mají společnou jednu věc: kokain

28. 5. 2019 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Překvapení se dočkali vědci, kteří v pěti anglických řekách hledali důkazy chemického znečištění. Za tímto účelem testovali sladkovodní krevety, které v nich žijí. V řadě z nich objevili pesticidy, ovšem v úplně všech testovaných krevetách našli kokain.

Vinaři získali na soutěži Decanter v Londýně téměř sto ocenění

28. 5. 2019 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Zlatou a 13 stříbrných medailí získali vinaři z České republiky na jedné z největších světových soutěží vín - Decanter World Wine Awards v Londýně. Spolu s 39 bronzovými medailemi a čestnými diplomy přivezli z Británie 98 ocenění. Informoval o tom Vinařský fond, který účast vinařů na zahraničních soutěžích finančně podporuje.

AFP: Jak budou Američané říkat umělému masu?

28. 5. 2019 | Zdroj: ČTK |  Článek

Maso bez porážky, čisté maso, maso 2.0, falešné maso či syntetické maso: termínů pro označení alternativ pro normální maso, které jsou vyrobeny z rostlin nebo ze zvířecích buněk, je mnoho. Někoho nadchnou, jiný skřípe zuby, píše agentura AFP.

Prazdroj loni prodal rekordních 11,5 milionu hektolitrů piva

28. 5. 2019 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Plzeňský Prazdroj loni prodal v ČR a v cizině rekordních 11,5 milionu hektolitrů piva, meziročně o čtyři procenta více. Odbyt v zahraničí činil 4,3 milionu hektolitrů, o 4,5 procenta více než v předchozím roce, což bylo také maximum v historii firmy.

Islandská designérka vyvinula naprosto přírodní obal pro párky. Jsou z vepřové kůže

27. 5. 2019 | Zdroj: Ekolist.cz |  Odkaz

Islandská designérka Valdís Steinarsdóttir vyvinula materiál určený k balení masných výrobků, který je podobný plastu. Jedná se o materiál naprosto přírodní, zvláštní je hlavně ale něčím jiným. Obal je totiž vyrobený ze stejného zvířete, ze kterého masný produkt pochází.

Loštičtí nedají na „tvargle“ ze své výrobny dopustit. I když obal říká, že syrečky jsou z Olomouce

27. 5. 2019 | Zdroj: ČT 24 |  Odkaz

Kuchaři o nich mluví jako o surovině tradiční i moderní gastronomie, a to nejen v Olomouckém kraji. Tvarůžky se stávají regionálním fenoménem, vyrábí se z nich různé speciality, dokonce i tvarůžková zmrzlina. Loštice, kde tento tradiční moravský sýr zraje, se díky tvarůžkům stávají cílem turistů.

Projekt SVS pro předškoláky bude letos pokračovat

26. 5. 2019 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Po úspěchu v předchozích dvou letech bude Státní veterinární správa (SVS) i v letošním roce pokračovat v edukativním projektu pro předškoláky s názvem „Máme rádi zvířata“.

Řetězce mění receptury u stovek potravin. Budou méně slané a sladké

25. 5. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Tuzemské obchodní řetězce Lidl, Kaufland či Tesco mění receptury potravin vlastních značek. Snižují podíl cukru, soli i tuku. Reagují tak na rostoucí zájem o zdravější potraviny i obecně kritiku stravovacích návyků ze strany výživových poradců. Češi konzumují dvakrát více cukru a třikrát víc soli, než by měli.

Pekařství Smajlík nabízí bezplatnou franšízu. Podmínkou je zaměstnání handicapovaných osob

24. 5. 2019 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Brněnské pekařství Smajlík již dva roky rozvíjí speciální sortiment pečiva pro potravinové alergiky. Nyní majitelé, manželé Vaníčkovi, nabízí zájemcům otevření dalších poboček pekařství prostřednictvím franšízy. Pokud zájemce zaměstná více než polovinu osob se zdravotním handicapem, může franšízu získat zdarma.

Na skládkách končí tisíce tun jídla. S vyhazováním bojují hlavně řetězce

24. 5. 2019 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Snižujte potravinový odpad, radí Evropská unie. Kolik ho vzniká a kdo se na jeho vytváření nejvíc podílí, však zatím není jasné ani v Česku, ani v Unii. Přesná data neexistují. Průměrný obyvatel Česka vyhodí podle odhadů okolo 40 kilogramů potravin ročně. V boji s vyhazováním jídla jsou zatím nejviditelnější obchodní řetězce.

NEWSLETTER

Podporujeme