Potravinářství

Aktuální problémy ekonomiky výroby mléka v České republice

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Zdeněk Poděbradský ČZU Praha, VÚŽV Praha - Uhříněves Předmětem zkoumání bylo sledování vývoje ekonomiky výroby mléka. Zjištěné výsledky analyzují vliv jednotlivých faktorů na výsledky chovu, ukazují na možnosti racionalizace výrobního procesu, současně však i poskytují podklady pro vyjednávání zástupců producentů mléka s odběrateli, pro jednání komoditních rad atd.

Marketing mléka a mléčných výrobků

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Marie Pourová Katedra řízení, ČZU Praha Marketing se v poslední době stává velmi důležitým pojmem. Často je však špatně chápán a za marketing jsou považovány pouze jeho dílčí činnosti, tj. prodej nebo reklama. Marketing není uměním prodat to, co vyrobíme, ale vyrábět to, co je žádáno spotřebitelem.

Současné legislativní požadavky na komoditu mléko

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Současné legislativní požadavky na komoditu mléko Jiří Matoušek Ministerstvo zemědělství ČR, odbor potravinářské výroby Problematika mléka a mlékárenství, je jeden z oborů, který stojí v popředí zájmu zemědělské a potravinářské veřejnosti.

Veterinárně-hygienický dozor v oblasti prvovýroby a zpracování mléka podle nové veterinární legislativy

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jiří Hlaváček Odbor veterinární hygieny a ekologie SVS ČR Zákon 166/1999 Sb., o veterinární péči a jeho prováděcí vyhláška 287/1999 Sb o veterinárních požadavcích na živočišné produkty vymezují hlavní rámec veterinárně-hygienického dozoru. Tento dozor se týká samozřejmě i problematiky prvovýroby a zpracování mléka. Zejména pro oblast prvovýroby mléka se vžil název veterinární laktologie.

Zásady regulace trhu mléka v roce 2000

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Michal Němec, Josef Běhal Českomoravský svaz mlékárenský, Státní fond tržní regulace v zemědělství Před rokem 1989 patřilo zemědělství k silně podporovaným a tím i preferovaným odvětvím, z čehož vyplývala jeho neúměrná dimenze a z národohospodářského pohledu i nízká efektivnost.

Význam sýrů v lidské výživě

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jana Dostálová VŠCHT Praha Sýry patří k nejstarším mléčným výrobkům. Ve výživě dětí i dospělých vždy měly významné postavení, neboť většinou lidem chutnají a jsou zdrojem řady důležitých živin. Především to jsou bílkoviny. Jejich obsah v sýrech se, v závislosti na obsahu sušiny a tuku, pohybuje mezi cca 6 - 30 %. Mléčné bílkoviny řadíme mezi bílkoviny plnohodnotné.

Význam mléka jako zdroje vápníku pro lidské zdraví

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Jan Štěpán Univerzita Karlova, 3. interní klinika 1. lékařské fakulty, Praha V těle dospělého člověka je kolem 1 200 g vápníku, z toho 99% je uloženo v kostech a zubech ve formě hydroxyapatitu. Životně nezbytná koncentrace ionizovaného vápníku v krevní plazmě je udržována regulačními mechanizmy v konstantním a velmi úzkém rozmezí (1,13-1,32 mmol/l).

Otázky, které si klademe nad současným mlékařstvím

18. 5. 2000 | Zdroj: Odborné konference |  Článek

Oldřich Obermaier Mezinárodní mlékařská federace Před lety (v r. 1991) jsem pozval jménem českého komitétu IDF pana profesora Hueselmeyera a pana radu Gömana na přednášku vedoucím pracovníkům mlékárenského průmyslu, aby se s námi podělili o své zkušenosti z transformace mlékárenského průmyslu NDR.

Situace na trhu pomerančů se nemění

18. 5. 2000 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Americká vláda ponechala odhad letošní sklizně pomerančů na Floridě beze změny na 228 milionech beden, což je o 23 % více než v minulém roce. Pětiletý průměr dosahuje 213 milionů boxů. Toto číslo se v podstatě očekávalo, neboť 99 % úrody je již sklizeno. Výnos by podle ministerstva měl dosáhnout 1,54 galonů z bedny, což představuje proti loňským 1,63 galonům pokles.

Káva pokračuje v sestupném trendu

18. 5. 2000 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Káva pokračuje v sestupném trendu díky očekávání, že Green Coffee Association oznámí další zvýšení zásob zelených kávových bobů v průběhu dubna. Jednalo by se o pátý měsíc růstu v řadě. Tento odhad je postaven na pokračování vysokých dodávek z Latinské Ameriky a poklesu poptávky v souvislosti s oteplením.

NEWSLETTER

Podporujeme