Potravinářství

Tuky a oleje

5. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Přehled použití různých druhů rostlinných a živočišných tuků a olejů.

Nové potravinářské předpisy EU - listopad 2007

4. 12. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Veterinární opatření, obecná pravidla pro obchodování s produkty živočišného původu.

Zvěř v restauracích není lehké uhlídat

4. 12. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Vrcholí sezóna zvěřinových specialit. Původ masa, které končí na talířích v restauracích, musejí ohlídat hygienici. Zkontrolovat vše je ale nemožné. Předtím, než skončí zvěřina v nabídce restaurací, musí ulovená zvěř projít veterinární prohlídkou. Pokud nemá restaurace při kontrole dodací list o nabytí masa, hrozí jí postih. „Letos jsme se zatím s takovým případem nesetkali. Loni ovšem v okrese byly tři případy s podezřením na upytlačenou zvěř. Při kontrole chyběly podnikům doklady o nabytí masa,“ řekla vedoucí břeclavského pracoviště Krajské hygienické stanice se sídlem v Brně Jana Laštovičková.

Křivoklátské arašídy

3. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Nový výrobce na české bioscéně, společnost Česká včela, připravil pro předvánoční trh nový výrobek, Křivoklátské arašídy s českým biomedem od "Pošumavských včeliček" pana Dr. Ing. Jana Pintíře, Ph. D., z krásné oblasti vodního hradu Švihova nedaleko Klatov. Jedná se o dražované (*) arašídy obalené ve třtinovém cukru, které vynikají příjemnou sladkostí spojenou s chutí arašídů. Arašídy jsou ve 100% biokvalitě a vyrábějí se v příchutích: 1. s lesním medem; 2. s akátovým medem;3. s javorovým sirupem.

Skotskou whisky od Stocku má zviditelnit nová etiketa

3. 12. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Printer´s Whisky od Stocku Plzeň získala novou atraktivnější etiketu, která produkt dále zviditelní v regálech obchodů. Printer´s Whisky s inovovanou etiketou se v obchodní síti objeví již na předvánočním trhu. Upozornil na to dnes mediální zástupce Stocku Jiří Janoušek. „Zákazníci oceňují na naší whisky vysokou kvalitu a příznivou cenu. S novou etiketou bude Printer´s Whisky také opticky mnohem atraktivnější a jasně identifikovatelná,“ uvedl ředitel prodeje a marketingu Stocku Plzeň Richard Švéda. Grafický návrh nové etikety pochází z dílny studia Alone, které již zpracovávalo například také etikety pro řadu Božkov. Původní pastelové barvy na etiketě Printer´s Whisky nahradila kombinace černého a červeného podkladu se zlatým a bílým písmem.

Nová tropická odrůda cukrovky pro výrobu potravin a biopaliv

3. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Společnost Syngenta vyvinula v Indii speciální odrůdu cukrovky, kterou lze pěstovat také v tropických klimatických podmínkách. Nová odrůda se vyznačuje řadou předností pro pěstování v těchto podmínkách, chrání životní prostředí a poskytuje vysoké výnosy. Z toho profitují nejen zemědělci, ale také obyvatelstvo a hospodářství Indie. Výnosy této cukrovky jsou srovnatelné s cukrovou třtinou. Jednou z oblastí využití je zpracování pro potravinářské účely, další je přeměna na etanol a použití jako biopaliva. Předností nové odrůdy cukrovky je možnost pěstování také v relativně suchých oblastech, protože vystačí s podstatně menším množstvím vody než cukrová třtina.

BIO v Německu

3. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

BIO v Německu Spotřeba bio v Německu stále roste, spokojeni jsou i ekologičtí zemědělci, kterým mlékárny platí více. Podle nejnovější zprávy agentury ZMP utratili němečtí spotřebitelé v první polovině roku 2007 o 20 % více peněz za biopotraviny než ve stejném období loni. – Výrazné nárůsty obratů zaznamenaly zejména bio pečivo a sýr, přičemž u obou kategorií vzrostl obrat o více než 25 %. – Zvýšení obratu o 8,5 až 20 % zaznamenaly maso, uzeniny a drůbež, čerstvé ovoce, zelenina a vejce. – Naopak spotřeba bio brambor poklesla o čtvrtinu. – V první polovině roku došlo také ke snížení ceny pečiva. Zatímco průměrná cena v roce 2006 činila 3,20 euro za kilogram, letos je to 3,11 euro. Je to způsobeno zejména rozšířením nabídky v diskontech. Obrat s biopečivem rostl nejvíce pekařstvím (37 %), diskontům (34) a klasickému maloobchodu (29 %).

ZPRÁVA O TRHU DRůBEŽÍHO MASA - říjen 2007

30. 11. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Bluetongue už i na území České republiky

30. 11. 2007 | Zdroj: ČSCHMS |  Článek

V Česku se poprvé objevila katarální horečka ovcí. Veterináři zjistili onemocnění u býka v hospodářství firmy SPO-ZEM Nový Kostel na Chebsku, poblíž hranic s Německem. Počítali jsme s tím, že dříve nebo později se nákaza dostane i do ČR," uvedl Duben. Příslušná krajská veterinární správa nyní podle něj přijme mimořádná opatření. Okolo místa výskytu se vymezí dvacetikilometrové pásmo, kde budou muset chovatelé přísně sledovat stav zvířat. Vně zóny budou moci přesunovat jen kusy po dvou zdravotních vyšetřeních. Mezi těmito vyšetřeními se zvířata přesunou do širšího pásma ochrany, které zabírá okruh 150 kilometrů.

SZPI zakázala prodej dětských přesnídávek obsahující pesticidy

30. 11. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala prodej dětských přesnídávek od výrobce Linea Nivnice, obsahují nadlimitní množství pesticidů. Přesnídávky byly vyrobeny z jahodové dřeně původem ze Španělska, která obsahuje povolené množství pesticidů. "Pro výrobu dětských výživ ale platí přísnější normy a limity pro pesticidy jsou mnohonásobně nižší, řekla dnes ČTK mluvčí SZPI Martina Šmídtová. Vyjádření výrobce ČTK zjišťuje.

NEWSLETTER

Podporujeme