Potravinářství

Rybáři loni v Česku vylovili nejvíce ryb od roku 2004

12. 8. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Tržní produkce ryb v Česku loni meziročně vzrostla o tři procenta na 21 tisíc tun. Šlo tak o nejvyšší výlov od roku 2004. Vyplývá to z údajů uvedených ve Zprávě o stavu zemědělství za loňský rok. Průměrná spotřeba sladkovodních ryb podle dokumentu vzrostla na 1,43 kilogramu na osobu z předloňských 1,41 kilogramu.

Plodiny v ohrožení. Je na řadě mák?

11. 8. 2012 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Rčení, že je něčeho jako máku, už přestává platit. Jaroslav Mikoláš, který pěstuje mák už dvaatřicet let, o tom ví své. „Je to pro mě srdeční záležitost. Ale je o něj menší zájem, tím klesá odbyt i jeho cena," říká ředitel jedné z nejvýznamnějších českých firem, která se pěstováním máku zabývá. O to smutnější je pro něj pohled na česká pole, na nichž je této plodiny čím dál méně.

Arabika na pětitýdenním minimu

10. 8. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Zlepšující se stav zásob kávy typu Arabika poslal včera cenu futures kontraktů na tuto komoditu nejníže za více než měsíc. Konkrétně v Brazílii, která je největším světovým vývozcem kávy, panuje nyní velmi příznivé počasí, díky kterému velmi rychle postupuje aktuální sklizeň.

Kakao vylétlo na nová maxima

10. 8. 2012 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Nejvýše za období posledních osmi měsíců se na burze ICE Futures obchodovalo ve středu kakao v reakci na sucha v Západní Africe, která je nejvýznamnějším pěstitelským regionem této komodity. V nadcházejích čtrnácti dnech v jižních oblastech Pobřeží slonoviny a Ghany očekává méně než 1,3 centimetru dešťových srážek, což je zhruba čtvrtina normálu v tomto období roku.

Web Potraviny na pranýři je mezi skokany měsíce

10. 8. 2012 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Firmy i některé průzkumy v poslední době často říkají, že lidé se začínají více zajímat o kvalitu potravin v tuzemských obchodech a restauracích. Alespoň částečně jim nyní dává zapravdu nejnovější statistika nejčastěji hledaných výrazů na největším tuzemském vyhledávači Seznam.cz.

Světové ceny potravin stouply, FAO varuje před možnou krizí

9. 8. 2012 | Zdroj: ČTK |  Článek

Světové ceny potravin se v červenci vrátily k růstu po předchozích třech poklesech za sebou. Oznámila to dnes Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO). Varovala rovněž, že existuje nebezpečí vzniku nové potravinové krize, pokud začnou země omezovat export.

Chodská pomazánka s lososem byla se sleděm

9. 8. 2012 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z trhu výrobek Chodská pomazánka s lososem a olivovým olejem. Pomazánka s bizarně znějícím názvem namísto lososa obsahovala sledě. Olivový olej pak byl nahrazen máslem. Výrobci z Plzeňského kraje hrozí pokuta v řádu desítek tisíc korun.

Tuňák s histaminem byl zlikvidován

8. 8. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Po pozření vietnamského tuňáka pocítili v Belgii někteří lidé nevolnost, a to bylo důvodem pro rychlé varování systémem RASFF těm zemím, kam zásilky mražených filetů směřovaly. Vyšetřením byl totiž zjištěn nadlimitní výskyt histaminu. Do ČR bylo doručeno v polovině července ve dvou zásilkách celkem 90 kg mražených steaků tuňáka bez kůže, které byly ze stejné šarže, která způsobila zdravotní problémy u konzumentů v Belgii.

Nejen veterináři vědí, co a jak jíst

8. 8. 2012 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Pozornost věnovaná tomu, co člověk jí, je jistě chvályhodná, ale jen potud, pokud jde o „dobrou věc“. To znamená, že by měl člověk při vstřebávání informací umět rozlišovat osvětu, rozšiřování znalostí, a skutečné varování od obchodních sdělení a reklamy. Nestačí se upamatovat na základní biologické znalosti ze základní školy?

Projekt na propagaci evropských systémů kvality

7. 8. 2012 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Potravinářská komora ČR připravila v loňském roce projekt na propagační kampaň zaměřenou na seznámení široké veřejnosti s evropským systémem chráněných označení a významu těchto označení z pohledu kvality, místa původu a přínosů pro spotřebitele, pod názvem “Propagační kampaň pro EU systém kvality zemědělských produktů“.

NEWSLETTER

Podporujeme