Potravinářství

Ministr zemědělství: Proti dvojí kvalitě potravin je nezbytný společný postup všech států

30. 4. 2018 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Jednotná metodika testování dvojí kvality potravin i jednoznačný legislativní nástroj proti této nekalé praktice na úrovni Evropské unie (EU) byla předmětem Evropského fóra ke dvojí kvalitě potravin v Sofii v Bulharsku. Na tvorbě metodiky se aktivně podílí i experti z Ministerstva zemědělství, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a Vysoké školy chemicko-technologické v Praze.

Třetinu českého trhu s chlebem tvoří speciality

30. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Český trh s chlebem se postupně mění. Až třetinu sortimentu tvoří speciální druhy odlišné tvarem, hmotností a netradičními surovinami. Zákazníci jsou také ochotnější dát za kvalitní pečivo víc peněz. ČTK to řekl předseda Svazu pekařů Jaromír Dřízal. Z rozmanité nabídky lidé mohou vybírat na Dnech chleba, který bude 9. června v Pardubicích.

Výrobci na nás tlačí, stěžují si menší řetězce. Chtějí změnu zákona

30. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Menší obchodní řetězce volají po větší ochraně před svými dodavateli. Kvůli nevýhodnému postavení si prý připlácejí až o polovinu víc na nákupních cenách. O možné úpravě zákona diskutují poslanci v zemědělském výboru. Vztahy obchodních řetězců a dodavatelů už upravuje zákon o významné tržní síle z roku 2010.

Dilema restauratérů: česká pivní krize

30. 4. 2018 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Spotřeba piva v tuzemsku klesá. Lidé navíc dávají stále více přednost domácímu popíjení. Restauratéři jsou zoufalí a snaží se nalákat zákazníky vylepšováním služeb a rozšiřováním nabídky. Po elektronické evidenci tržeb a protikuřáckém zákonu padá na majitele hospod a barů jedná rána za druhou.

Zavíráme krám. Venkovské obchody krachují

30. 4. 2018 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Malé prodejny prohrávají boj o zákazníky se supermarkety. Podle šetření společnosti AC Nielsen pro Asociaci českého tradičního obchodu (AČTO) loni v Česku ukončilo činnost 1082 prodejen o velikosti do 400 metrů čtverečních, z toho bylo 759 malých do 50 metrů čtverečních. Oproti předchozímu roku, kdy v této kategorii zaniklo 396 prodejen, to byl téměř dvojnásobek.

Čeští vědci vyvíjí lepší bezlepkové pečivo, které pekařům usnadní výrobu

30. 4. 2018 | Zdroj: pekarske-technologie.cz |  Článek

Bezlepkové pečivo se pravděpodobně dočká vylepšených vlastností. Vědci z Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně zkoumají, jak vyrobit trvanlivější, nadýchanější a chutnější bezlepkové pečivo.

Další falšování potravin. Řetězec prodával šizené konzervy z Polska

30. 4. 2018 | Zdroj: iDNES.cz |  Odkaz

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila další rozsáhlé falšování potravin. Tentokrát při kontrole masových výrobků, které byly uváděné v dubnové letákové akci německého řetězce Lidl. Jeden z produktů polského výrobce Pampol měl až o 14 procent méně masa, než bylo uvedeno na etiketě.

Slovácké muzeum představuje historii Jarošovského pivovaru

27. 4. 2018 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Slovácké muzeum v Uherském Hradišti otevřelo výstavu Pivo a tabáček. Vznikla u příležitosti 330. výročí založení Jarošovského pivovaru, kterému je věnována hlavní pozornost. Výstava mapuje také historii vaření piva od starověku až do dnešních dní, doplňuje ji i přehlídka dobových kuřáckých potřeb.

Kraj dá jihomoravským obcím peníze na zachování prodejen potravin

27. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jihomoravský kraj dá v novém programu dva miliony korun na podporu venkovských prodejen s potravinami. Schválili to dnes zastupitelé. Od 28. května do 8. června budou moct o peníze žádat obce s počtem do 750 obyvatel, které mají jedinou prodejnu potravin.

V Praze je k dostání speciál co nejpodobnější pivu z roku 1560

27. 4. 2018 | Zdroj: ČTK |  Článek

Pivovarník František Richter, který provozuje například pražský Jihoměstský minipivovar nebo Pivovar u Bulovky, navařil třináctistupňový speciál "1560". Měl by být co nejpodobnější renesanční receptuře.

NEWSLETTER

Podporujeme