Potravinářství

Přibývá alergií z kuřat. Proč?

2. 8. 2004 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Drůbeží maso, které se doporučuje místo vepřového jako dietní strava, může některým lidem pěkně "zavařit". Kuřata se totiž "přikrmují" antibiotiky a podle poznatků lékařů zřejmě i růstovými hormony. Ty jsou sice zakázané, ale namátkové kontroly nemohou zaručit, že se zákaz všude dodržuje. Lékaři proto před častou konzumací kuřat z velkochovů varují. Lidé začali v posledních letech jíst méně vepřové a hovězí maso. Především se kupuje drůbež. Jenže do těla se spolu s kuřecím masem dostávají také antibiotika.

Kostelecké uzeniny otevřou v Hodoníně novou porážku drůbeže

2. 8. 2004 | Zdroj: ČTK |  Článek

Kostelecké uzeniny otevřou v pondělí v Hodoníně nový závod na zpracování drůbeže. Práci v něm najde postupně v letech 2004 až 2005 kolem 120 lidí, polovina z nich ještě letos. Celkem investovala firma do nové výroby 80 milionů korun. Řekla ředitelka marketingu kosteleckého podniku Vladka Pivoňková. Výrobním programem hodonínského závodu bude porážka a také zpracování kuřat a slepic. Letos se počítá s 25.000 až 30.000 kusy kuřat denně za jednu pracovní směnu. V příštím roce bude závod ve dvou směnách porážet 50.000 až 60.000 kusů kuřat denně.

PERLIČKA KROPENATÁ jako zvěř

1. 8. 2004 | Zdroj: Myslivost |  Článek

Perlička kropenatá (Numida meleagris) je původní zvěří Afriky, kde také žije celá řada druhů, které však nemají většího významu. Patří sem perlička červenohlavá (Agelastes meleagrides), perlička modravá (Guttera plumifera), perlička chocholatá (Guttera edouardi), perlička supí (Acryllium vulturinum) a perlička černá (Agelastes niger). Pro perličku kropenatou byl podle FELIXE (1980) užíván také název perlička přilbová, který se dnes již nepoužívá. Její domovinou jsou savany od Etiopie až do jižní Afriky (včetně jihozápadní Arábie) a žije také v Maroku.

Sova z mokrých luk

1. 8. 2004 | Zdroj: Myslivost |  Článek

Poprvé jsem se s touhle velmi zajímavou a u nás nepříliš známou sovou setkal tváří v tvář na podzim roku 2000, kdy jsem kroužkoval jeden z chycených exemplářů do nárazové sítě. Její oči mě fascinovaly a já, tehdy bohužel bez fotoaparátu, zatoužil ještě někdy v životě zachytit ten krásný pohled jejích uhrančivých očí. Podařilo se mi to až letos na jaře a já vás tedy rád seznamuji s kalousem pustovkou, jak se tato krasavice jmenuje.

Zpráva o trhu jatečných zvířat a masa 30. týden 2004

30. 7. 2004 | Zdroj: ATIS Bratislava |  Soubor

Počas posledného hodnoteného obdobia (30. týždeň) sa prudko zvýšili nákupné ceny jatočných jalovíc a posilnili ceny jatočných býkov a kráv. Priemerné ceny pri býkoch posilnili vo všetkých triedach. Oproti 28. týždňu sa cena zvýšila v triede U (+2,7 %) na 87,28 Sk/kg j. hm., v triede R (+0,3 %) na 84,52 Sk/kg j. hm. a v triede O (+1,2 percenta) na 82,- Sk/kg j. hm. Priemerná cena za býky spolu stúpla o 1,8 % a dosiahla úroveň 85,06 Sk/kg j. hm. (46,74 Sk/kg ž. hm.). Nákupná cena kráv sa zvýšila v 30. týždni výraznejšie ako pri býkoch. Podľa jednotlivých tried stúpla priemerná cena nasledovne: U (+4 %) na 64,44 Sk/kg j. hm., R (+1,6 %) na 60,88 Sk/kg j. hm., O (+1,7 %) na 58,60 Sk/kg j. hm a P (+2,5 %) na 54,44 Sk/kg j. hm. Cena za kravy spolu sa zvýšila o 1,6 % na 59,05 Sk/kg j. hm. (30,44 Sk/kg ž. hm.).

Zpráva o trhu drůbeže a vajec 30. týden 2004

30. 7. 2004 | Zdroj: ATIS Bratislava |  Soubor

Od 28. týždňa má priemerná nákupná cena jatočných kurčiat mierne stúpajúci trend. V priebehu minulého týždňa sa však prakticky nezmenila a drží sa tesne pod hranicou 29,- Sk na hodnote 28,96 Sk/kg živej hmotnosti. Úroveň priemernej nákupnej ceny jatočných kurčiat sa medziročne zvýšila len o 1,8 percent, t. j. o 0,51 Sk/kg. Rozpätie nákupnej ceny kurčiat sa za posledné dva týždne zväčšilo. Spracovatelia nakupovali kurčatá od 28,- Sk do 30,- Sk/kg. Porážali sa len jatočné kurčatá. Ponuka bola dostačujúca. Dopyt mal bežný rozsah.

Růst ceny vepřů zpomalil;cena stoupla o necelou korunu za kg

30. 7. 2004 | Zdroj: ČSÚ |  Článek

Cena, za kterou chovatelé prodávají zpracovatelům vepře, stoupla za poslední dva týdny o necelou korunu za kilogram. Zemědělci dostali ve 31. týdnu na jatkách 37,43 koruny za kilogram, vyplývá z šetření Českého statistického úřadu. Ještě v polovině června prodávali farmáři kilogram vepřového zhruba za 31,50 Kč. Šetření ČSÚ je pouze orientační, protože zahrnuje jen malé množství výrobců. Čísla nicméně naznačují, že výkupní ceny prasat skutečně rostou. Vývoj se promítne i na pultech obchodů. Aby chovatelé předešli možnému tlaku na zlevňování, chtějí obnovit vývoz do Německa.

Výrobci nealko nápojů doplácejí na počasí, spotřeba možná klesne

30. 7. 2004 | Zdroj: Právo |  Článek

Výrobci nealkoholických nápojů doplácejí na špatné počasí. Spotřeba letos možná vlivem chladného léta poprvé za posledních deset let meziročně klesne, řekl výkonný tajemník Svazu výrobců nealkoholických nápojů Zdeněk Huml. Loni Češi vypili asi 277 litrů nealko nápojů na osobu. Domácí výroba za rok 2003 se odhaduje na 2,84 miliardy litrů. Na loňskou vysokou úroveň spotřeby, která Česko zařadila na jedno z předních míst v Evropě, měl podle Humla vliv široký sortiment kvalitních produktů a horké léto.

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA - červen 2004

29. 7. 2004 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V červnu 2004 se podle výběrového šetření TISČRSZIF nepatrně snížila průměrná CZV jatečných kuřat tř. I o 0,07 Kč/kg ž.hm (o 0,3 %) na 22,15 Kč/kg ž.hm. Proti červnu 2003 byla CZV jatečných kuřat tř. I vyšší o 1,64 Kč/kg ž.hm (o 8 %). CZV jatečných kuřat celkem se snížila o 0,03 Kč/kg ž.hm (o 0,1 %) na 21,86 Kč/kg ž.hm. Živá hmotnost porážených kuřat se v červnu 2004 pohybovala od 1,80 do 2,30 kg/ks, průměrně 2,05 kg/ks. Průměrná CZV jatečných slepic se podle šetření MZe zvýšila o 0,50 Kč/kg ž.hm (o 13 %) na 4,31 Kč/kg ž.hm. Proti červnu 2003 byla jejich CZV vyšší o 1,49 Kč/kg ž.hm (o 53 %). Průměrná CZV jatečných krůt tř. I se v červnu snížila o 0,29 Kč/kg ž.hm (o 0,9 %) na 31,68 Kč/kg ž.hm. Proti červnu 2003 byla CZV jatečných krůt vyšší o 1,17 Kč/kg ž.hm (o 4 %).

Potravinářský koncern Unilever ztrácí trhy

29. 7. 2004 | Zdroj: Hospodářské noviny |  Článek

Třetí největší světový potravinářský výrobce Unilever vykázal za letošní druhé čtvrtletí jen zanedbatelný růst prodeje o 0,2 procenta. A zklamal tak analytiky i své investory. Ani jediná z jeho asi 400 globálně proslulých značek se neobjevila na nejnovějším prestižním seznamu amerického týdeníku Business Week.

NEWSLETTER

Podporujeme