Potravinářství

Obor zpracování masa v Německu - analýza současného stavu

31. 1. 2007 | Zdroj: Maso.cz |  Článek

Obor zpracování masa představují v Německu jatečné a bourárenské kapacity (v roce 2005 obrat 9,8 miliard €), dále průmyslové podniky zabývající se produkcí uzenin, zpracovatelské závody malooobchodních sítí a samozřejmě také řemeslná malovýroba. Masný průmysl (rozumí se skutečně průmyslová produkce, obrat za r. 2005 kolem 14,75 miliard €) prodělává v rámci globalizačních tendencí silnou koncentraci. Na území Německa působí dnes zahraniční podnikatelské skupiny z USA, Francie, Dánska a Holandska. Na druhé straně němečtí podnikatelé jsou aktivní i v zahraničí. Vloni dosáhlo celkem sedm společností z oboru zpracování masa v Německu obrat více jak 1 miliardu €. Postupem času se vytvořily koncerny s širokou škálou činností od chovu dobytka až po prodej baleného čerstvého masa nebo salámů. Na trhu fungují i společnosti zabývající se velkoobchodem s masem a masnými výrobky.

Každé druhé pivo vypité v Česku uvařil Prazdroj

30. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Plzeňskému Prazdroji se loni povedlo upevnit postavení jedničky na českém trhu s pivem. Za celý rok 2006 prodaly pivovary ze skupiny Prazdroje 10,7 hektolitrů piva. Nejvíce se na tom podílel růst vývozů, ale i tak zůstává největším odbytištěm Prazdroje Česko. Z produkce Prazdroje zkonzumovali Češi 8,1 milionu hektolitrů - to je o 2,4 procenta více než před rokem. Na každého Čecha včetně kojenců a abstinentů tak ročně připadá 162 půllitrových plzní, gambrinusů, kozlů nebo radegastů. Z celkové české spotřeby to je asi polovina. Odbyt v zahraničí rostl Prazdroji rychleji - celkem o 17,5 procenta. Největší zásluhu na tom má vlajková loď společnosti - dvanáctka Pilsner Urquell. Zájem v zahraničí roste i o Velkopopovického kozla.

Tuňák na pokraji vyhynutí. Rybáři jednají

30. 1. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Světové oceány přicházejí o svého obvyklého obyvatele. Mizí, protože jej člověk stále více loví a konzumuje. Situace už dosáhla kritického bodu. Ve starověkém Římě byl lov a zpracování tuňáků stabilním zdrojem obživy. V současné době jeho maso naleznete v každém obchodě. Stal se oblíbenou pochoutkou také u nás. Jenže díky nadměrnému rybolovu a pytláctví hrozí některým druhům tuňáka dokonce vyhynutí. Samy rybárenské společnosti si uvědomují, že jejich zisky jsou ohroženy a špatnou situaci chtějí řešit. Delegáti ze 60 zemí se proto sešli v japonském Kobe, aby podnikli kroky proti pytláctví, zvyšování počtu rybářských lodí a také neefektivní práci policie při kontrole kvót na lov.

Gandalovič: Odmítám snížení výroby cukru

30. 1. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Poprvé včera hájil zájmy domácích rolníků v Bruselu nový ministr zemědělství Petr Gandalovič - a neměl to v centru evropské byrokracie jednoduché. Chtěl na radě agrárních ministrů Evropské unie především bránit dalšímu snižování výroby cukru, jedné z klíčových zemědělských komodit. "Jsem z jednání rozčarován. Ani jsme se nedostali s našimi námitkami ke slovu," řekl ministr, jehož strana ODS už dlouhodobě bruselskou politiku kritizuje. "Pošlu zemědělské komisařce Fischer Boelové kvůli cukru dopis a požádám také o individuální schůzku," nehodlá Gandalovič boj o cukr vzdát. Brusel totiž ve snaze snížit drahou nadvýrobu cukru hodlá na příští sezonu všem členským zemím škrtnout část produkce, již smějí vyrábět. Znamenalo by to výrazné snížení výroby o dvanáct procent, to je asi o dva miliony tun cukru.

Místní akční skupina Znojemské vinařství – partnerství pro budoucnost venkova

30. 1. 2007 | Zdroj: Agris |  Soubor

Potřeby znojemského regionu, v souvislosti s udržitelným rozvojem, by se daly shrnout do jednoho slova: „finance“. Získat pro velkou část Znojemska potřebnou financní podporu a rozhodovat o jejím rozdělení v regionu se snaží Místní akční skupina (MAS) Znojemské vinařství, o.s. Co je to vlastně MAS, nebo také slangove „maska“? MAS - místní akční skupina je společenství lidí, kteří chtejí být aktivní ve prospěch svého regionu, je založena na budování partnerství mezi podnikateli, veřejnou sférou a neziskovými organizacemi. Je to společenství nepolitické, v nemž mají všichni partneři rovný hlas.

Zprávy o listerióze snížily Madetě tržby o 100 milionů

30. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

O více než 100 milionů korun klesly tržby největšího tuzemského mlékárenského výrobce Madeta v souvislosti se zprávami o možném riziku výskytu bakterie způsobující nebezpečnou listeriózu v některých měkkých sýrech. Řekl to generální ředitel společnosti Milan Teplý. Listerie objevili kontroloři loni v prosinci a letos v lednu v některých vzorcích salátů a masných výrobků i ve zrajícím sýru. Madeta podle Teplého v uplynulém měsíci vyráběla například sýry Romadur a Niva na úrovni 40 procent běžného objemu produkce. Nasmlouvané dodávky sýrů například kvůli obavám z listerie odřekl nejmenovaný obchodní řetězec.

ZPRÁVA O TRHU DRůBEŽÍHO MASA - PROSINEC 2006

29. 1. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

EK navrhla snížení kvót cukru pro příští rok o 12 procent

29. 1. 2007 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Evropská komise navrhla snížení výrobních kvót cukru v členských zemích pro období 2007 až 2008 o 12 procent, tedy asi o dva miliony tun cukru. Komisařka pro zemědělství Mariann Fischerová-Boelová tak chce předejít nadprodukci cukru, která hrozí prý kvůli tomu, že evropský cukrovarnický průmysl se nedostatečně restrukturalizuje.Komisařka předloží svůj návrh výboru, který sdružuje odborníky a zástupce členských států, v únoru. Definitivně bude rozhodnuto o snížení kvóty na podzim, zřejmě v říjnu. Producenti mohou podle návrhu komise nadbytečný cukr prodat mimo kvóty k průmyslovému využití například k výrobě bioetanolu nebo k upotřebení v chemickém průmyslu.

Náhražky sýrů z rostlinných tuků se nesmí vydávat za sýry

29. 1. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Náhražky sýrů z rostlinných tuků se neobjevují pouze v obchodech, spotřebitelům je nabízejí také některé restaurace, zejména pizzerie.

Nejúspěšnější odrůdou Salonu vín je Sauvignon

29. 1. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Nejúspěšnější odrůdou sedmého ročníku Salonu vín ČR je Sauvignon, který bude ve výběru 100 nejlepších vín pro ročník 2006/2007 zastoupen osmkrát. Odborná porota, jejímž čestným předsedou byl profesor Vilém Kraus, přitom letos vybírala z rekordního počtu přihlášených vzorků. "Vinohradníci přihlásili rekordních 345 vzorků. Odborníci vybrali 63 vín bílých, 35 vín červených a dvě vína šumivá,“ uvedl Pavel Krška z Národního vinařského centra. Kolekce, v níž má vedle 99 vín z Moravy také jedno zastoupení vinařská oblast Čechy, bude ve Valticích otevřena do konce ledna.

NEWSLETTER

Podporujeme