Potravinářství

EU se dohodla na reformě evropského trhu s vínem

19. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská unie se dnes dohodla na reformě evropského trhu s vínem. Navrhovaný zákaz doslazování vína řepným cukrem, s nímž některé státy, včetně Česka, nesouhlasily, v konečném textu není, sdělil ČTK zdroj blízký jednání. Dohoda je kompromisem členských států s cílem zvýšit konkurenceschopnost v soutěži s víny z Jižní Ameriky, Spojených států či Austrálie. EU je jedním z hlavních producentů, konzumentů, dovozců i vývozců vína. Je si však vědoma, že neustále stoupá dovoz vín z jiných koutů světa, zatímco spotřeba vín vyrobených v unii klesá.

Nadprůměrný ročník přinesl aromatická a pikantní vína

19. 12. 2007 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Vína z letošního ročníku budou velmi aromatická a lehce pikantní. Podle odhadů vinařů budou také obsahovat méně alkoholu než ty z předchozích let. Letošní výnosy na hektar vinic se pohybují nad desetiletým průměrem, kvalita vín je ale oblast od oblasti proměnlivá, v závislosti na tom, jak vinaři regulovali množství úrody.

Barma je třináctou zemí, kde byl zjištěn přenos ptačí chřipky na člověka

19. 12. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

WHO registrovala od roku 2003 celosvětově téměř 340 případů nemoci, více než 200 nakažených lidí zemřelo. Nejhorší situace je v Indonésii, kde infekce zasáhla 115 lidí, z nichž podlehlo ptačí chřipce 93 osob.

Ledový čaj smrdí. Kofola jej musí stáhnout

19. 12. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Kofola musí stáhnout z prodeje část lahví s citronovým ledovým čajem, nařídila jí to Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Inspektoři totiž na základě podnětu od jednoho ze spotřebitelů objevili v Hypernově v Praze nealkoholický závadný nápoj Jupí Ice Tea citrón s minimální trvanlivostí do května roku 2008. "Na místě inspektoři zakázali další prodej tohoto nápoje kvůli nevyhovujícím senzorickým vlastnostem. Výrobek měl netypický chemický zápach, byl kalný a obsahoval sražené chuchvalce," uvedla mluvčí inspekce Martina Šmídová.

Do Gruzie se vrací kvalitní čaj. S českou pomocí

19. 12. 2007 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Gruzie kdysi bývala největším pěstitelem čaje v rámci celého Sovětského svazu. Dnes si jej v místním obchodě nekoupíte, veškerá produkce na trhu pochází z dovozu. Díky české zahraniční pomoci by se to ale v budoucnu mohlo změnit. Po rozpadu Sovětského svazu zdědila Gruzie 62 000 hektarů čajových plantáží. Po krachu gruzínského hospodářství na začátku 90.let se velké čajové závody rozpadly a většina plantáží postupně zarostla a zpustla.

ZPRÁVA O TRHU VAJEC - listopad 2007

18. 12. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem dle šetření TIS ČR SZIF pokračovala ve vzestupném trendu, v listopadu proti říjnu se zvýšila o 0,12 Kč/ks (o 6,1 %) na 2,14 Kč/ks. CZV se zvýšila u všech sledovaných kategorií, u hmotnostní kategorie S o 0,21 Kč/ks (o 13,7 %) na 1,76 Kč/ks, u hmotnostní kategorie M o 0,11 Kč/ks (o 5,6 %) na 2,15 Kč/ks, u hmotnostní kategorie L o 0,12 Kč/ks (o 6 %) na 2,14 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,13 Kč/ks (o 6,5 %) na 2,18 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,12 Kč/ks (o 6,1 %) na 2,18 Kč/ks.

Bohemia Sekt vyrobil pro vánoční a silvestrovský trh 3,5 milionu lahví sektu

18. 12. 2007 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Staroplzenecký Bohemia Sekt, který má v ČR 75procentní podíl na trhu šumivých vín, vyrobil letos pro vánoční a silvestrovský trh 3,5 milionu lahví sektů. Je to zhruba třetina jeho roční produkce, která bude letos 10,5 milionu lahví. Objem letošního prodeje je přibližně stejný jako loni. Výroba na vánoční trh ve firmě zpravidla začíná už v létě, kdy se víno zušlechťuje kvašením. Během podzimu se pak zvyšuje využití plnicích linek. Nejčastěji se plní lahve o objemu 0,75 litru. Lahve jiných velikostí se na prodeji podílejí méně než desetinou.

Unie se dohodla, i vodka z řepy zůstane vodkou

18. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Evropská unie po dvou letech tvrdých vyjednávání konečně dospěla ke kompromisu ohledně toho, co lze prodávat pod jménem vodka. Češi, kteří pijí českou vodku, mohou být klidní. Jejich vodce nehrozí přejmenování, ačkoliv ji třeba Poláci považují za jakousi nekvalitní náhražku, protože se nevyrábí z brambor či obilí. V Česku destilovaná čirá lihovina totiž obvykle pochází z řepy, jablek či melasy, což podle Polska či skandinávských není ta správná, tradiční surovina zajišťující správnou chuť a kvalitu.

Rostoucí obliba mléka a2

18. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Hlavní bílkovinnou složkou mléka je kasein, který tvoří kolem 30 % (ca 2,5 g/porci). Vědci tvrdí, že kdysi dávno krávy produkovaly mléko obsahující výhradně beta-kasein typu A2 a genetickými mutacemi postupně došlo k tomu, že výrazně převažuje beta-kasein A1, který bývá považován za hlavní alergen mléka. Kromě toho jsou obsaženy i další typy beta-kaseinu. Beta-kaseiny A1 i A2 jsou tvořeny 209 aminokyselinovými jednotkami, přičemž na 67 místě je v případě typu A2 umístěn prolin a v případě typu A1 histidin.

Světová potravinářská výstava Food Expo

17. 12. 2007 | Zdroj: vetweb.cz |  Článek

Celosvětová výstava Food Expo 2007 je jedním z největších mezinárodních veletrhů, kde se každoročně představují novinky z potravinářského průmyslu včetně balení potravin. Na ploše kolem 115 000 m2 bylo prezentováno okolo 1000 vystavovatelů. Byly zde představeny nové trendy ve vývoji potravinářských strojů a různých vyvíjených potravinářských zařízení. Byla nabízena výroba různých potravin včetně přídatných látek a nových druhů koření. Dále byly zveřejněny nové způsoby výroby při použití inovovaných strojních zařízení.

NEWSLETTER

Podporujeme