Potravinářství

Vína Argentiny: maskot ze svahů And

16. 10. 2008 | Zdroj: tyden.cz |  Článek

Argentina je pátou největší vinařskou zemí světa. Přesto se o jejích vínech dřív moc nemluvilo. Mohla za to úzce profilovaná velkovýroba vín plněných do velkoobjemových obalů, jejichž kvalita nebyla nijak oslnivá. Téměř všechna tato vína stačili Argentinci spotřebovat sami, a tak se ani nesnažili získat exportní partnery. Nehledě na fakt, že místní vína zdaleka nesplňovala evropský standard jakosti a jejich uplatnění na zahraničních trzích by bylo značně obtížné.

EU ruší zákaz dovozu čínské drůbeže

16. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Evropská komise vydala seznam devíti společností z východočínské provincie Shandong, které jsou schváleny pro export tepelně ošetřených výrobků z drůbežího masa do EU. Zákaz exportu z této oblasti bude zrušen po čtyřech letech existence. Roční export těchto výrobků do EU se odhaduje na ca 100 000 t v hodnotě ca 1 mld. USD. Celkový import drůbeže do EU činí ročně ca 700 000 t. Inspektoři z EU sledují uvedené podniky od r. 2004 z hlediska nepřípustných reziduí látek, výskytu ptačí chřipky aj.

Novela vyhlášky o mléce

16. 10. 2008 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Vyhláškou 370/2008 Sb. se od 7. října 2008 mění vyhláška 77/2003 Sb. s požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje. V souladu s nejnovějšími předpisy ES (např. směrnice 2007/61/ES o zahuštěném a sušeném mléce a nařízení 1234/2007/ES o společné organizaci zemědělských trhů) a aktuálním znění zákona o potravinách se s platností od 7. října 2008 upravuje vyhláška 77/2003/ES.

Výrobky z mléka musí v Číně z pultů

15. 10. 2008 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

V nejlidnatější zemi světa začala honba na melamin, látku, která zavraždila čtyři děti a více než padesáti tisícům způsobila zdravotní problémy. Čína stahuje z pultů všechny mléčné výrobky vyrobené před 14. zářím a bude je testovat. Skandál s přidáváním melaminu do mléka vyvolal ve světě řadu opatření proti dovozu potenciálně nebezpečných výrobků z Číny. Průmyslovou látku, která se do mléka přidává kvůli zvýšení obsahu proteinů, našla kontrola u více než dvou desítek výrobců. Vietnam zakázal dnes prodej jakýchkoliv čínských produktů testovaných na melamin.

Zájem o vepřové maso se vytratil

15. 10. 2008 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Po třetí za sebou klesla v rámci včerejší obchodní seance na burze Chicago Mercantile Exchange cena nejaktivnějšího prosincového futures kontraktu na vepřové maso. Důvodem se staly známky slábnoucí globální poptávky po zmíněné komoditě, a to v době, kdy nabídka na dodávky vepřového masa v U.S. značně roste. Ačkoliv představuje export v průměru 25 % z celkové poptávky po vepřovém mase ve Spojených státech, zaznamenal tento podle včerejší vládní zprávy v měsíci srpnu třetí po sobě následující měsíční pokles.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY - září 2008

14. 10. 2008 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V srpnu 2008 došlo k dalšímu poklesu ceny placené zemědělcům (CZV) za mléko kravské třídy Q. Trend poklesu ceny započal v únoru 2008 a dosud pokračuje. Lednová rekordní cena (10,10 Kč/l) tak nebyla dosud překonána a srpnová cena byla 1,88 Kč pod její úrovní (v lednu dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V srpnu 2008 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,22 Kč/l, což je pokles proti červenci o 25 haléřů (-3 %) a nárůst o 0,30 Kč (+3,8 %) proti srpnu 2007. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v srpnu mléko (všechny třídy jakosti průměrně) za 7,89 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů).

Melamin jsme zatím nezjistili

14. 10. 2008 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Přestože se „kauza melamin“ přímo nedotýká státního veterinárního dozoru, vyšetřil Státní veterinární ústav Praha dosud 18 vzorků směsných výrobků, tj. těch, ve kterých je obsažena živočišná složka, v tomto případě výrobků obsahujících mléko. Výsledek – všechny výrobky byly zdravotně nezávadné. Na pokyn Státní veterinární správy ČR odebrali inspektoři krajských veterinárních správ vzorky těch výrobků, u kterých by se hypoteticky nějaké riziko dalo očekávat. Dnes jsme obdrželi ze Státního veterinárního ústavu výsledky vyšetření - 18 vzorků mléčných výrobků na přítomnost melaminu.

Sedm zemí EU překročilo kvótu na mléko. ČR nikoliv

14. 10. 2008 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Sedm států Evropské unie vyrobilo více mléka, než povolují stanovené kvóty. Vysloužily si za to pokutu ve výši 339 milionů eur (8,4 miliardy korun). Mezi hříšníky patří Rakousko, Kypr, Irsko, Itálie, Německo, Lucembursko a Nizozemsko, oznámila Evropská komise. Česká republika, která vlastní kvótu v minulosti jednou nedodržela, tentokrát vyrobila méně mléka, než mohla. Největší pokutu, až 47 procent celkové částky, zaplatí Itálie, která kvótu překročila o 5,7 procenta. Dalších třicet procent pak Německo, které vyprodukovalo o 1,3 procenta mléka více, než má povoleno.

Deklarace původu masa

14. 10. 2008 | Zdroj: Osel.cz |  Článek

Stopové prvky pomáhají odhalit klamání spotřebitele. Studie různých výzkumných institucí, a mezi nimi i ETH Zurich, ukazují na některé nové způsoby stanovení původu drůbežího a hovězího masa. Cílem je ochrana spotřebitele proti „neznačkovému“ masu neznámého původu. Skandály masného průmyslu, které byly vděčným tématem médií, měly svůj pravdivý základ. Přestože k těmto skandálům došlo převážně v zahraničí, ani švýcarští spotřebitelé nejsou úplně chráněni od nákupu zfalšovaného nebo „neznačkového“ masa. Až dosud bylo možné vystopovat původ importovaného masa pouze podle celních dokumentů, které tyto zásilky doprovází.

Kultura a produkce piva

13. 10. 2008 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Světový pivní kongres konaný v roce 2008 na Havaji. V letošním roce se na počátku srpna konal na Havaji Světový pivovarnický kongres (WBC). Byl pořádán Americkou společností pivovarských chemiků (ASBC) a Americkou asociací učitelů pivovarnictví (MBAA). Předmětem konference byl pohled na konzumaci vysoce senzoricky hodnotných druhů piva. K hojné účasti sládků a dodavatelů v pivovarském sektoru na kongresu napomohlo to, že má tato zeměpisná oblast velice půvabné prostředí. Akce se pyšnila celou řadou přednášek s pestrým obsahem, lákavým programem se sedmnácti přednáškovými cykly s techologickou tématikou a se zhruba 150 tematickými postery.

NEWSLETTER

Podporujeme