Potravinářství

Zahrádkáři: Hodně slivovice, málo calvadosu

8. 10. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Sezóna pálení ovoce je v plném proudu, palírny nestíhají. S pěstiteli ovoce v Praze a okolí si letos pohrálo počasí. Mnoho druhů ovoce dozrálo až o měsíc dříve, než je obvyklé. Jiné druhy, jako například jablka, se zase neurodily skoro vůbec. Reagovat na to musí i pěstitelské pálenice, kde si zahrádkáři i větší pěstitelé pálí destiláty. Ty jedou na plné obrátky již od července, nápor na ně vrcholí právě nyní. „V okolí Prahy se letos urodilo obrovské množství švestek, takže stíháme opravdu jen těžko. Lidi s vlastním kvasem objednáváme až na březen. U švestek to nevadí, mají kvas nejodolnější. Hruškový kvas by do té doby zoctovatěl,“ říká provozní známé pěstitelské pálenice v Radlíku u Jílového u Prahy Kamil Kutina.

Valaši chtějí frgál chránit v Bruselu

7. 10. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Valašský frgál by se už za devět měsíců mohl pod tímto názvem péci jen v oblasti svého původu, a to navíc podle přesně určené receptury. Žádost o umožnění jeho výroby pouze na území Valašska odejde za necelé tři měsíce do Bruselu před Evropskou komisi. „O omezení výroby valašských frgálů jsme zažádali z důvodu ochrany tradic, odbourání plagiátorství, a také pro ochranu místního pracovního trhu,“ uvedla zakladatelka Sdružení výrobců Valašských frgálů, majitelka pekařství ve Velkých Karlovicích a autorka žádosti Jana Kasalová.

Nadprůměrná úroda zahltila pálenice kořalky

6. 10. 2009 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Úroda ovoce je letos ve většině regionů nadprůměrná. Kapacity palíren jsou tak obsazeny na měsíce dopředu, některé fungují nepřetržitě, včetně nedělí a svátků. Řada z nich je v provozu už od letních měsíců. Pěstitelské pálenice na jihu Moravy, která je výrobou ovocných destilátů vyhlášená, očekávají nejlepší sezonu za posledních minimálně deset let. Zájemci o vypálení ovoce musejí čekat na uvolnění kotle často i několik týdnů. Ceny za vypálení ovoce se od minulého roku příliš nezměnily.

Farmáři začali s vybíjením stád. Kvůli ceně mléka

6. 10. 2009 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Pětina farmářů vyrábějících mléko už musela kvůli nízkým výkupním cenám snížit stavy stád, asi deset procent z nich už s výrobou mléka skončilo docela. Tvrdí to Agrární komora na základě průzkumu, který provedla mezi více než 1600 výrobci, kteří naplní 55 procent celkové kvóty mléka vyrobeného v Česku. "Ke snižování stavů dochází jednak vybíjením, a jednak prodejem kusů většinou do zahraničí. Podle našich informací už se stav mléčného skotu snížil o šest procent. Jakmile tento údaj dostoupí deseti procent, bude to už velmi špatné," varuje prezident Agrární komory Jan Veleba.

Německo zvyšuje spotřebu drůbežího masa

6. 10. 2009 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Ačkoliv byl na německém trhu s drůbeží v uplynulém roce vytvořen rekord, má Německo v porovnání s ostatními státy EU ještě co dohánět. V uplynulém roce sice dosáhla podle MEG spotřeba drůbežího masa na jednoho obyvatele v této zemi 11,1 kg, ale i tak je to o 35 % méně, než činí průměrná spotřeba v Evropské unii. V posledních letech se však tento výrazný odstup od jiných evropských států začal zmírňovat. V roce 2005 zaostávalo Německo v porovnání s průměrem členských států EU o celých 44 procent.

Mlékaři se možná dočkají dalších podpor, jednání provází protesty

5. 10. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Dnešní mimořádné jednání ministrů zemědělství v Bruselu provázejí demonstrace nespokojených výrobců mléka. Policie kvůli postupně sílícím protestům uzavřela sídlo Rady EU, v němž ministři zasedají. Na programu jednání je především navýšení podpor pro producenty mléka. Demonstranti, kteří se zpočátku omezovali jen na skandování, postupem doby začali házet vajíčka a další předměty včetně skleněných lahví. K paláci Justus Lipsius, v němž ministři zasedají, se navíc vydaly na jejich podporu i desítky traktorů a další zemědělské těžké techniky, která zablokovala příjezdové cesty k budově.

Ovoce se urodilo nejvíce za deset let. Palírny nestačí vyrábět

5. 10. 2009 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Pěstitelské pálenice očekávají velmi dobru sezonu. Úroda ovoce je letos ve většině regionů nadprůměrná. Řada palíren je v provozu už od letních měsíců. Pěstitelské pálenice na jihu Moravy, která je výrobou ovocných destilátů vyhlášená, očekávají nejlepší sezonu za posledních minimálně deset let. Zájemci o vypálení ovoce musejí čekat na uvolnění kotle často i několik týdnů. Ceny za vypálení ovoce se od minulého roku příliš nezměnily. Vypálení jednoho litru stoprocentního alkoholu na jihu Moravy stojí od 210 do 240 korun. To je zhruba stejně jako

Mezi sýry z jihu Čech bodují tučné variace

5. 10. 2009 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Podle průzkumů zaměřených na spotřebu sýrů, patří Češi k těm větším konzumentům v Evropě i ve světě. Češi vedou třeba ve spotřebě tavených sýrů, u nichž je největším výrobcem želetavská mlékárna. Do první trojky českých výrobců patří i jihočeská Madeta, která má hlavní sídlo v Českých Budějovicích. „Tavené sýry vyrábíme několik desetiletí. Jsme trochu výjimkou, protože používáme vlastní surovinu, což není běžná praxe. Běžně se nakupuje surovina ze zahraničí,“ říká k výrobě Barbora Daňková, tisková mluvčí Madety. K nejoblíbenějším značkám mlékárny patří Madetka a lahůdkové Lipno s vysokým podílem tuku v sušině (64%).

ZPRÁVA O TRHU DRŮBEŽÍHO MASA č. 9/2009 - srpen 2009

2. 10. 2009 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Srpnová CZV jatečných kuřat tř. I. podle výběrového šetření MZe se při srovnání s červencem snížila o 4 haléře na kg (0,2 %), tedy na 20,59 Kč/kg ž. hm. Při meziročním srovnání se srpnem 2008 byla letos CZV jatečných kuřat tř. A nižší o 2,08 Kč/kg ž. hm. (o 9,2 %). CZV jatečných slepic tř. A se proti červenci zvýšila o 1,52 Kč/kg (o 18 %) na 9,99 Kč/kg ž. hm. U jatečných krůt tř. A dosáhla CZV za srpen hodnoty 31,89 Kč/kg. Ve srovnání se srpnem 2008 se cena jatečných krůt snížila o 0,88 Kč/kg (2,7 %).

Nestlé přestane kupovat mléko z farmy Mugabeho manželky

2. 10. 2009 | Zdroj: ČTK |  Článek

Švýcarský koncern Nestlé přestane nakupovat mléko z farmy, která patří Grace Mugabeové, manželce prezidenta Zimbabwe Roberta Mugabeho. Podnik svou dnešní zprávou reagoval na volání aktivistů pro lidská práva, kteří vyzývali k bojkotu zboží od Nestlé, uvedla na internetu BBC. Podnik uvedl, že mléko v Zimbabwe nakupoval proto, aby pomohl zachránit odvětví v zemi před kolapsem. Mezi farmami byla i Gushungo Dairy Estate patřící Mugabeové. Farma přitom byla zabavena jejím bílým vlastníkům při Mugabeho kontroverzní zemědělské reformě.

NEWSLETTER

Podporujeme