Potravinářství

Domácí cukroví vítězí nad kupovaným

29. 11. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Do Vánoc zbývá poslední měsíc, a tak je podle některých pekařek nejvyšší čas začít s přípravou domácích cukrovinek. I když většina cukrářů i domácích kuchařek mluví o snaze šetřit, představit si slavnostní dny bez sladkých kousků umí málokdo. Snižuje se tedy kvantita připravovaného cukroví, ale dbá se více na kvalitu.

Čínský restauratér nastavuje zrcadlo pokleslé morálce – a prodělává

29. 11. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Chtěl obnovit důvěru a morální hodnoty ve společnosti. Proto si čínský podnikatel Liou Pcheng-fei otevřel restauraci, v níž se zákazníci mohou rozhodnout, jestli za jídlo zaplatí, nebo ne. Zatím se mu ale moc nedaří – za první měsíc prodělal v přepočtu skoro 330 000 korun. O jeho příběhu informoval britský deník The Daily Telegraph.

Nadměrná spotřeba soli přispívá k závažným onemocněním

28. 11. 2013 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Sůl se jako přídavek ke stravě objevila asi před 5 tisíci lety, předtím se člověk adaptoval na příjem přibližně jednoho gramu soli na den, což je 10x méně než dnes. Nejvíce soli v současnosti přijímáme z vyrobených a zpracovaných potravin (80 %), pouze 10 % tak připadá na přídavek soli při vaření a dosolování a 10 % soli obsahují potraviny přirozeně.

Matky, děti v KLDR podle WFP stále nemají odpovídající stravu

28. 11. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Severokorejská produkce základních potravin se už třetí rok po sobě zvýšila, ale matky a děti stále nemají dostatek vitamínů, tuků a bílkovin. Kvůli tomu je mnoho dětí zbrzděno v růstu, oznámil dnes podle agentury AP zástupce pro Severní Koreu působící v rámci Světového programu pro výživu (WFP), který je institucí OSN.

Malá řeznictví a pekárny berou Češi útokem - zboží je kvalitní a chutné

28. 11. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Malé prodejny ve městech jsou pro víc než polovinu lidí nejlepší místo pro nákup. Oblíbené jsou hlavně obchody s pečivem a masem. Rohlíky právě vytažené z pece a šunka vyrobená pár metrů od řeznického pultu zákazníky přitahují, ne však stejně.

Tradiční valašský frgál bude chránit zeměpisné označení EU

27. 11. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Tradiční valašský frgál bude chránit zeměpisné označení Evropské unie. Přihlašovací řízení skončilo, nabytí účinnosti zápisu je očekáváno v nejbližších týdnech, řekli dnes novinářům zástupci pekařů ve Velkých Karlovicích. Pekaři z Valašska se spojili do sdružení Valašské lidové tradice.

Nestlé v Česku loni klesly tržby, ale zisk stoupl na 460 milionů

27. 11. 2013 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Tuzemská pobočka nadnárodního výrobce cukrovinek Nestlé sice loni zaznamenala v Český mírný, čtyřprocentní pokles tržeb na 10,3 miliardy. Čistý zisk firmy ale zhruba o stejnou míru vzrostl na 458 milionů korun. „V roce 2012 společnost Nestlé Česko potvrdila své postavení mezi lídry českého značkového potravinářského průmyslu, a to bez ohledu na skutečnost, že v průběhu roku na českém trhu přetrvávala spíše opatrná spotřebitelská poptávka,“ uvedl jednatel společnosti Torben Emborg.

Sdružení pro České pivo se otevírá potravinářům i politiků

26. 11. 2013 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Sdružení pro podporu Českého piva udělalo první krok, aby si usnadnilo přístup k dotacím ze strany státu a Evropské unie na podporu výzkumu a propagace piva, které může využívat chráněného zeměpisného označení (CHZO) České pivo. V ideálním případě by to mohlo pivovarníkům přinést i několik milionů korun ročně.

Čím je kvalita potravin v České republice ohrožena?

26. 11. 2013 | Zdroj: Potravinářská komora |  Článek

Kvalitu a cenu potravin v České republice drží v rukou obchodní řetězce, zaznělo na 158. Žofínském fóru z úst Potravinářské komory ČR. Pomoci by měla novela zákona o potravinách i přesnější definice kvalitativních parametrů u oceňovaných výrobků.

Domácím výrobkům dává přednost skoro polovina Čechů

26. 11. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

České výrobky preferuje při nákupu již téměř polovina lidí. Podle průzkumu MML TGI realizovaného společností Median kupuje tuzemské produkty 48,67 procenta Čechů, v roce 2006 preferovalo domácí zboží 43,1 procenta lidí. Výsledky průzkumu zveřejnilo sdružení Spotřebitel.net. Podle ředitele sdružení Český výrobek Lea Kolečkáře je ale toto číslo nízké.

NEWSLETTER

Podporujeme