Potravinářství

Ruští novináři změřili inflaci podle surovin na bramborový salát

27. 12. 2015 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Padající ceny ropy a spirála sankcí v obchodních vztazích se Západem v odcházejícím roce těžce poznamenaly ruskou ekonomiku. Pro řadové Rusy se krize projevila zejména zdražováním potravin, často o desítky procent.

Kvůli oteplování ovzduší jsou lanýže v Provenci vzácné a drahé

26. 12. 2015 | Zdroj: ČTK |  Článek

Ještě vzácnější a ještě dražší než obvykle. Lanýže, kterým se také říká "černé diamanty", jsou obětí oteplování ovzduší. A kdo si je chce dopřát na závěr roku na sváteční tabuli, musel si na každoročním trhu v Rognes ve francouzské Provenci nachystat až 1300 eur za kilogram (asi 35.000 korun).

Víno? Ke kubovi Vlašák, k polévce zkuste Veltlín

24. 12. 2015 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Nejenom cinkání zvonečku, ale i cinkání skleniček s vínem patří k typickým zvukům, které doprovázejí pohodu Štědrého večera.Kterou odrůdu však zvolit k jednotlivým chodům slavnostního menu? Podle Davida Krále, letošního vítěze soutěže Sommelier roku, je variant párování vína s nejčastějšími štědrovečerními pokrmy vícero.

Nápojářské firmě Maspex loni stouply tržby na 845 milionů korun

24. 12. 2015 | Zdroj: ČTK |  Článek

Prodejci nealkoholických nápojů Maspex v loňském roce vzrostly tržby meziročně o 13 procent na téměř 845 milionů korun. Zisky firmy vzrostl o zhruba 700.000 korun na 16,3 milionu korun. Vyplývá to z údajů ve Sbírce listin. Firmu, která prodává například džusy Relax, vlastní polská společnost Maspex Wadowice Group.

Pětina restaurací na Štědrý den otevře, k jídlu budou i šneci

23. 12. 2015 | Zdroj: tyden.cz |  Odkaz

Na Štědrý den bude mít otevřeno zhruba pětina restaurací. Jde zejména o luxusnější podniky a hotelové restaurace, vyplývá z šetření gastronomického portálu Restu.cz. Výrazně větší podíl otevřených restaurací připadá na hlavní město a velká města.

Letošní burčáková sezóna přinesla méně falšovaných vzorků

23. 12. 2015 | Zdroj: SZPI |  Článek

Výsledky letošních kontrol burčáku a částečně zkvašeného hroznového moštu (ČZHM) ukázaly významně nižší počet falšovaných vzorků oproti loňskému roku. V letošní sezóně inspektoři SZPI prověřili celkem 577 prodejních míst a v 79 případech odebrali vzorek pro analýzu v laboratoři. Rozbor prokázal pochybení u dvou vzorků.

Jak nejlépe vykuchat a naporcovat kapra

23. 12. 2015 | Zdroj: novinky.cz |  Odkaz

Kapr je už desítky let nepostradatelnou součástí Vánoc v mnoha českých rodinách. Některé si kapra pořídí domů, několik dní jim plave ve vaně, a pak je vypuštěn zpět do přírody, což je ale pro rybu, která má za sebou několik teplotních šoků rozsudek k trýznivé smrti.

Kapr s bramborovým salátem je stálicí štědrovečerního menu

23. 12. 2015 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Smažený kapr s bramborovým salátem patří ke stálicím štědrovečerního menu; více než čtvrtina Čechů dává této alternativě stále přednost. Zatímco příprava šupináče je snadná, na prezentaci přílohy se podílí celá rodina. Recept se zpravidla dělá „podle maminky" a strávníci prohlašují, že právě jejich salát je nejlepší.

Výroba Olomouckých tvarůžků po předchozím poklesu opět roste

23. 12. 2015 | Zdroj: ČTK |  Článek

Jediný výrobce Olomouckých tvarůžků, firma A.W. z Loštic na Šumpersku, překonala vleklé potíže s výrazným poklesem prodeje a od loňska opět vykazuje rostoucí odbyt tohoto pikantního sýra s nezaměnitelným aroma. V roce 2014 se díky tomu tržby společnosti A.W. zvýšily bezmála o čtvrtinu z 217,3 milionu korun v roce 2013 na 269 milionů korun.

Počet prodejních míst kaprů se meziročně zvýšil o 362

22. 12. 2015 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Počet předvánočních prodejních míst, kde se prodávají kapři, se letos meziročně zvýšil o více než 360 a veterinářům se zaregistrovalo téměř 2600 prodejců. Vyplývá to z údajů, které dnes ČTK poskytla Státní veterinární správa (SVS). Ceny kaprů by měly být letos podobné jako loni, mezi 80 a 90 korunami za kilogram.

NEWSLETTER

Podporujeme