ZELENINA - 8.7.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (7.7.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

z domácí produkce z dovozu stánkovém prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 7.7.1998

Brokolice kg - - 33,60 33,60 35 - 52

Celer kg - - 14,70 17,30 23 - 29

Celer ks 8,30 8,90 - - 11 - 15

Cibule - - - - 25 - 35

Cibule svaz. - - - - 8 - 16

Cibule bez nate 14,20 16,80 - - 18 - 25

Cesnek 39,90 49,00 - - 40 - 80

Kapusta kg - - - - 14 - 25

Kapusta ks 7,40 7,90 - - 10 - 14

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny za kus 4,70 8,90 - - 5 - 8

Kren - - - - 66 - 74

Kveták za kus 15,20 16,60 - - 10 - 20

Lilek kg - - 41,00 52,00 65 - 65

Mrkev za kg 7,90 9,50 12,10 15,20 10 - 21

Mrkev svazek 6,90 7,90 - - 8 - 13

Melouny vodové - - 12,50 13,20 15 - 39

Okurky salátové 9,50 15,20 21,00 22,60 15 - 33

Okurky nakládacky 12,60 21,00 - - 17 - 24

Paprika zelená - - 36,80 51,40 22 - 68

Paprika cervená - - 41,00 63,50 50 - 68

Petržel kg - - - - -

Petržel svazek 4,20 7,90 - - 10 - 17

Pór - - 28,40 36,80 29 - 69

Rajcata - - 23,10 27,30 25 - 49

Reven - - - - 40 - 40

Redkvicka sv. 3,20 3,20 - - 5,5 - 7

Redkev ks - - - - -

Salát za kus 5,30 6,80 - - 7 - 9

Salát ledový ks 15,20 15,20 - - 14 - 15

Špenát kg 55,60 55,60 - - -

Zelí bílé za kg 6,30 6,30 - - 10 - 15

Zelí rané ks 8,90 8,90 - - 10 - 13

Zelí cervené - - - - 13 - 18

Zelí kysané sácek 8,50 8,50 - - 12 - 13

Zelí pekingské 11,40 15,80 - - 20 - 25

Žampióny - - 54,00 54,00 60 - 73

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr sv .......................5,30 8 - 10 Kc/sv

hrách lusky kg.............. - 30 - 42 Kc/kg

petržel listová sv. 4,20 - 5,20 -

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

CENOVÉ POHYBY VYJÁDRENÉ V + a - Kc K MIN.A MAX.CENÁM 23.6.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 23.6.1998 Cen.rozdíly 9.6.98 Ceny 8.7.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 22.7.1997

Brokolice kg 30,50 30,50 + 3,10 + 3,10 - - -

Celer za kg 14,70 16,80 d 0 + 0,50 23,00 23,00d 21,00d

Celer za ks 10,00 10,50 - 1,70 - 1,60 7,00 7,50 -

Cibule 17,80 28,00 d - - 17,50 17,50d 18,00d

Cibule svazk. 6,80 7,30 - - - - 11,50

Cibule bez nate 18,90 18,90 - 4,70 - 2,10 12,50 14,50 -

Cesnek 41,00 51,50 - 1,10 - 2,50 39,00 39,00d 42,00d

Kapusta kg - - - - - - -

Kapusta ks 10,00 12,10 - 2,60 - 4,20 5,00 9,00 7,00

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 4,70 8,40 0 + 0,50 3,00 4,00 4,50

Kveták za ks 11,00 20,00 + 4,20 - 3,40 11,00 16,00 10,00

Mrkev kg 16,30 18,00 d - 8,40 - 2,80 12,50 13,50d 10,00

Mrkev svaz 7,90 8,60 - 1,00 - 0,70 6,50 6,50 -

Okurky sal. 23,10 25,20 d -13,60 - 2,60 9,50 d 14,00 14,00

Paprika zelená 35,70 45,00 d + 1,10 + 6,40 35,00 45,00d 40,00d

Paprika cervená 45,20 73,00 d - 4,20 - 9,50 45,00 54,00d 46,00d

Petržel za sv. - - - - 7,00 9,00 9,50

Pór 31,00 31,00 - 2,60 + 5,80 48,00 49,00d 42,00d

Rajcata 23,10 37,80 d 0 -10,50 22,00 d 34,00 29,00

Redkvicky sv. - - - - 3,80 3,80 3,20

Salát za kus 5,00 18,00 + 0,30 - 2,80 6,50 6,50 4,80

Zelí bílé kg - - - - 7,00 8,00d 6,50

Zelí rané ks 8,20 9,50 + 0,70 - 0,60 - - -

Zelí cervené kg 9,50 10,50 d - - 9,80 9,80 10,00

Zelí pekingské 14,60 17,90 - 3,20 - 2,10 16,00 32,00d 24,00d

Žampiony 54,00 54,00 0 0 54,00 54,00d 52,00

d = ceny z dovozu

CENY NEKTERÝCH ZELENIN U VÝROBCU 1.7.1998

Druh zeleniny MJ Litomerice Melník Prerov n.Lab.

Celer s natí ks 5,00 - 6,50 7,00 6,00 - 6,50

Cibule kg 12,00 - 15,50 13,00 - 14,00 12,50 - 15,00

Kapusta ks 5,00 - 7,50 4,00 6,00 - 7,00

Kedlubny ks 2,00 2,00 - 2,50 -

Kveták výber ks 7,00 - 9,00 9,00 - 10,00 8,00 - 11,50

Mrkev svaz 4,00 - 5,00 5,00 - 6,00 5,00

Okurky sal.pol. kg 16,00 - 19,00 - -

Petržel svaz 3,50 - 5,00 8,00 8,00

Pór kg - - 22,00 - 25,00

Salát hlávkový ks 2,00 - 2,20 2,50 - 3,00 3,50 - 4,50

Zelí bílé kg 3,00 - 3,50 3,00 - 5,00 4,50 - 6,00

Zelí cervené kg 4,50 5,50 - 6,00 6,50 - 8,00

Zelí pekingské kg 9,00 - 13,00 10,00 - 11,00 10,00 - 11,00

Brambory nové kg 4,50 - 6,50 5,00 - 6,00 5,80 - 6,50

Podle údaju Zelinárské unie

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

Nabídka zeleniny vrcholí a spotrebitelum je nabízen široký sortiment. V rade prípadu se setkáváme se zeleninou od domácích výrobcu, která se ve srovnání s jinými léty objevuje minimálne se ctrnáctidenním predstihem. Na této situaci se podílí teplé jarní pocasí, ale i technologie s využíváním netkaných textilií, závlah a zlepšená agrotechnika.

U koštálovin nabídka výrazneji prevyšuje poptávku. Kveták se dostává na minimální ceny a mužeme ocekávat stabilizaci až mírné zvyšování cen. U zelí a kapusty mužeme ocekávat další menší snížení cen.

U korenových zelenin se zvyšuje kvalita a ceny zustávají na stejné úrovni. Týká se to svazkované mrkve, petržele i celeru s natí. Ocekáváme, že i v dalším období bude situace obdobná. V souvislosti s rozdílnou kvalitou bude docházet v celé obchodní síti k vetšímu cenovému rozpetí u jednotlivých druhu.

U cibulových zelenin zacíná vetší prebytek cibule. Ojedinele je nabízena cibule suchá z lonské sklizne, prevažuje však cibule bez nate a cibule svazkovaná. Cenové rozpetí se rozširuje predevším podle velikosti a vyrovnanosti cibulí. U cesneku prevažuje nabídka nového cesneku, cenove se príliš neodlišuje, pro budoucí období ocekáváme stabilizaci až mírné snižování cen. Pór je nabízen jak z dovozu, tak z domácí produkce. V dusledku toho mají ceny výrazné rozpetí. Podílí se na tom však také i velikost jednotlivých rostlin.

U salátových zelenin se snižuje nabídka málo žádaného salátu i pekingského zelí. Cenove se oba druhy dostaly na nízkou úroven. Neocekáváme ani zacátkem cervence výraznejší zmeny.

U plodových zelenin dochází k nástupu okurek a rajcat z domácí produkce. Ocekáváme proto, že bude postupne docházet ke snižování cen, zvlášte v tom prípade když dojde ke zlepšení pocasí a zvýšení teplot. Zvyšuje se rovnež nabídka okurek nakládacek vetšinou od drobných pestitelu. Velmi rozdílná je nabídka papriky. Vedle velkoplodých paprik holandských se nabízí paprika kapiového typu z chránených prostoru za nižší ceny. V souvislosti s nabídkou ocekáváme postupné snižování cen.

SITUACE V ZAHRANICÍ

CENOVÉ RELACE V NEMECKU

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.47 z 23.6.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny velkoobchodu % podílu

25. týden 26. týden 26. týden výrobcu

Cibule kg - - 1,60 - 2,00 + -

Cibule s natí sv 0,45 - 0,55 0,51 - 0,55 0,65 - 0,85 78 - 65

Celer kg - - 1,20 - 1,40 + -

Celer rapíkatý it. ks - - 1,60 - 2,00 + -

Cesnek kg - - 4,50 - 6,00 + -

Chrest kg - - 11,00 -16,00 + -

Kapusta kg 0,54 - 1,00 0,46 - 0,75 0,70 - 1,00 66 - 75

Kedlubny ks 0,17 - 0,32 0,15 - 0,36 0,28 - 0,38 54 - 95

Kveták ks 0,54 - 1,20 0,60 - 1,20 1,17 - 1,83 51 - 66

Kveták ital. ks - - - -

Meloun vodní špan. kg - - 0,75 - 1,00 + -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,80 - 1,10 + -

Mrkev svazkovaná kg 0,50 - 0,60 0,45 - 0,46 0,70 - 0,95 64 - 48

Mrkev s natí sv - - 0,70 - 0,85 + -

Okurky sal. nem. kg 0,32 - 0,80 0,30 - 0,60 0,45 - 0,75 67 - 80

Okurky sal. hol. ks - - 0,60 - 1,00 + -

Okurky sal. hol. kg - - 0,85 - 0,95 + -

Paprika zel.hol. kg 2,60 - 2,80 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,50 - 2,00 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 3,80 - 4,00 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 1,50 - 2,00 + -

Paprika turecká kg - - 1,60 - 2,00 + -

Peking. zelí kg - 0,45 - 0,70 0,65 - 1,10 69 - 64

Petržel listová kg - - 2,00 - 3,20 + -

Pór kg - - 1,90 - 2,20 + -

Pór franc. kg - - 2,00 - 2,40 + -

Rajcata holandská kg - - 1,28 - 1,80 + -

Rajcata nemecká kg 1,58 - 2,30 1,50 - 2,20 1,58 - 1,75 95 -126

Rajcata špan. kg - - 0,66 - 1,08 + -

Rajcata italská kg - - 1,00 - 1,30 + -

Rajcata belgická kg - - 1,17 - 1,50 -

Redkev ks 0,68 - 0,72 0,68 - 0,72 0,70 - 0,80 97 - 90

Redkvicka sv 0,28 - 0,32 0,28 - 0,32 0,50 - 0,65 56 - 49

Zelí bílé rané kg 0,32 - 0,60 0,32 - 0,55 0,60 - 0,90 53 - 61

Zelí cervené kg 0,47 - 0,60 0,35 - 0,60 0,70 - 0,95 50 - 63

Salát hlávkový ks 0,24 - 0,40 0,26 - 0,45 0,46 - 0,79 57 - 57

Salát ledový bal. ks 0,43 - 0,63 0,48 - 0,63 0,88 - 1,25 55 - 50

Cekanka kg 2,20 - 2,60 2,20 - 2,60 - -

Špenát kg - - 1,80 - 2,40 + -

Brokolice kg - 1,90 - 2,20 3,00 - 3,75 63 - 59

Brokolice ital. kg - - 1,40 - 1,80 + -

Fenykl sladký kg - - 1,80 - 2,20 + -

Pažitka sv. 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,22 - 0,45 91 - 82

Kopr sv 0,20 - 0,58 0,20 - 0,58 0,20 - 0,45 100 -129

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,25 - 0,55 80 - 67

Bramb.nové ital. kg - - 0,68 - 0,72 + -

Brambory nové nem. kg - - 0,56 - 0,72 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,60 4,05 - 4,60 4,00 - 5,50 101 - 84

Žampióny hol. kg - - 4,00 - 5,50 + -

Žampióny polské kg - - - -

+ nabídkové velkobchodní ceny v Berlíne

Velké cenové rozdíly u okurek a rajcat jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

CENOVÉ RELACE U VÝROBCU A VE VELKOOBCHODECH V POLSKU V KVETNU

(Ceny jsou uvádeny ve Zl za jednotku)

Druh zeleniny Ceny u výrobcu Ceny veloobchodu ve

5.5. 12.5. 26.5. Varšave Poznani Tarnove

Cibule 2,09 2,21 2,22 1,80 - 2,00 2,00 - 2,30 2,50 - 2,60

Zelí bílé 0,42 0,44 0,46 0,40 - 0,50 0,50 - 0,60 0,50 - 0,50

Zelí cervené 0,73 0,79 0,96 0,60 - 1,00 0,80 - 1,10 0,90 - 1,00

Mrkev 0,48 0,53 0,73 0,50 - 0,60 0,70 - 0,90 0,40 - 0,70

Petržel 1,97 2,26 3,25 2,00 - 3,00 2,00 - 5,00 1,70 - 3,50

Okurky sal. 3,49 3,20 2,56 2,50 - 5,00 1,90 - 4,00 3,00 - 3,40

Rajcata 6,69 6,40 5,93 3,50 - 7,50 5,67 - 7,50 5,00 - 7,67

Salát 0,89 0,70 0,53 0,30 - 1,00 0,30 - 1,00 0,60 - 1,00

Podle Rynek rolny, Biuletyn miesieczny Nr.6,Institut rolnictwa i gospodarki zywnosciowej czerwiec 1998.

OCEKÁVANÝ VÝVOJ v CR

Zacátkem cervence ocekáváme:

· zvýšení dodávek raného zelí a kapusty a snižování cen

· stabilizace až mírné zvyšování cen kvetáku

· zvyšování kvality korenových zelenin - stabilizace až mírné snižování cen

· zvýšení nabídky cibule bez nate s tendencí výraznejšího snižování ceny

· stabilizaci nižších cen salátu a pekingského zelí

· snižování cen plodových zelenin - rajcat a okurek

· zvyšování dodávek okurek nakládacek - mírné snížení cen