ZELENINA - 5.8.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (4.8.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 3.8.1998

Brokolice kg - - 42,00 42,00 39 - 60

Celer kg - - - - 22 - 24

Celer ks 6,90 6,90 - - 11 - 15

Cibule svaz. 5,30 5,30 - - 10 - 12

Cibule bez nate 10,40 13,50 13,10 14,00 18 - 25

Cesnek - - 38,40 44,60 50 - 75

Kapusta kg 7,90 8,40 - - 10 - 22

Kapusta ks 9,50 9,50 - - 13 - 15

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny za kus 4,20 7,40 - - 5 - 10

Kren - - - - -

Kveták za kus 8,40 13,70 - - 15 - 23

Lilek kg - - 54,60 60,90 56 - 63

Mrkev za kg 9,30 11,40 - - 10 - 17

Mrkev svazek 7,90 7,90 - - 10 - 11

Melouny vodové - - 6,00 10,00 13 - 16

Okurky salátové 9,50 15,80 18,00 18,30 16 - 37

Okurky nakládacky 11,60 17,30 - - 19 - 25

Paprika zelená - - 31,00 31,00 49 - 67

Paprika cervená - - 26,30 57,80 49 - 73

Paprika kapie - - 18,90 21,00 24 - 32

Petržel kg - - - - -

Petržel svazek 6,90 6,90 - - 10 - 13

Pór 24,20 27,30 - - 30 - 38

Rajcata 11,50 12,50 17,00 25,10 21 - 39

Repa salátová 10,30 10,30 - - 14 - 15

Redkvicka sv - - 7,90 7,90 5 - 7

Salát za kus - - - - 6 - 10

Salát ledový ks - - 12,50 12,50 -

Špenát kg - - - - -

Zelí bílé za kg 6,30 7,90 - - 8 - 15

Zelí cervené 7,90 9,00 - - 10 - 13

Zelí kysané sácek 8,90 9,00 - - 12 - 13

Zelí pekingské 11,40 13,70 - - 10 - 20

Žampióny - - - - 65 - 69

Brambory 5,80 7,40 - - 8 - 10

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg:kopr sv ........................- 8 - 10 Kc/sv

petržel listová sv......5,30 7 - 12 Kc/sv

pažitka sv ................3,20 6 - 10 Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

CENOVÉ POHYBY VYJÁDRENÉ V + a - Kc K MIN.A MAX.CENÁM 21.7.98 ve Velkotržnici

v Lipencích

Druh zeleniny Cena 21.7.1998 Cen.rozdíly 4.8.98 Ceny 5.8.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 19.8.1997

Brokolice kg 31,30 32,60 d +10,70 + 9,40 - - -

Celer za kg - - - - - - -

Celer za ks 6,90 8,40 0,00 - 1,50 6,00 7,00 7,00

Cibule svazk. 5,80 5,80 - 0,50 - 0,50 - - -

Cibule bez nate 9,50 16,00 d + 0,90 - 2,00 d 14,50 16,00d 10,50

Cesnek 35,80 41,00 + 2,60 + 3,60 44,00 46,00d 48,00

Kapusta kg 6,80 8,40 + 1,10 0,00 - - 6,50

Kapusta ks 9,50 9,50 0,00 0,00 8,00 8,50 8,50

Kapusta ruž. kg - - - - - - -

Kedlubny ks 4,00 4,10 + 0,20 + 3,30 3,50 3,50 -

Kveták za ks - - - - 14,00 17,00 12,00

Mrkev kg 10,00 14,60 d - 0,70 - 3,20 9,00 9,00 8,50

Mrkev svaz - - - - 7,00 7,00 -

Okurky sal. 17,80 22,50 d - 8,30 - 4,20 d 11,90 13,50d 9,50

Okurky naklád. 18,00 18,00 - 6,40 - 0,70 - - -

Paprika zelená 31,00 44,10 d 0,00 -13,10 38,00 49,00d 39,00d

Paprika cervená 41,50 56,20 d -15,20 + 1,60 35,00 37,00d 40,00d

Paprika kapie 20,50 28,40 - 1,60 - 7,40 - - -

Petržel za sv. 7,90 9,00 - 1,00 - 2,10 7,50 7,50 7,00

Pór 36,80 36,80 -12,60 - 9,50 25,00 26,00 19,00

Rajcata 24,50 37,80 d -13,00 -12,70 d 17,00 d 28,00 27,00d

Redkvicky sv. 5,30 14,60 d + 2,60 - 6,70 d 3,50 3,50 -

Salát za kus - - - - 6,00 12,50d 6,50

Salát ledový ks 12,50 14,20 d 0,00d - 1,70 d - - -

Zelí bílé kg 5,80 8,30 + 0,50 - 0,40 6,00 6,50 6,00

Zelí cervené kg 5,80 8,50 + 2,10 + 0,50 8,00 9,20 6,00

Zelí pekingské 11,00 14,70 + 0,40 - 1,00 11,50 15,90d 14,00

Žampiony - - - - 52,00 54,00 54,00

Brambory 6,20 7,40 - 0,40 0,00 5,80 6,00 5,00

d = ceny z dovozu

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

V maloobchodní síti je dostatek zeleniny. Nabídka ve vetšine prípadu prevyšuje poptávku. Zvyšuje se nabídka zeleniny od našich pestitelu a snižuje se dovoz.

U koštálovin je dostatek zelí a kapusty, do budoucího období neocekáváme výraznejší zmeny. Zvýšila se nabídka kvetáku, jeho ceny jsou stabilizované na vyšší úrovni. Ani zde nepredpokládáme výraznejší zmeny. Pouze u méne kvalitního kvetáku muže dojít ke snížení cen. Na nízké úrovni je nabídka kedluben, zájem spotrebitelu je však rovnež malý.

U korenových zelenin je v prebytku mrkev, ocekáváme další snižování cen. Malý zájem je o celer, i když se výrazne zvyšuje velikost bulev. Mužeme ocekávat prechod na prodej podle hmotnosti. Podobná situace je u petržele, kde mužeme koncem srpna ocekávat rovnež prechod na prodej podle hmotnosti. Menší zájem je i o redkvicky.

U cibulových zelenin se v nabídce zvyšuje prebytek cibule. Obchodníci se však snaží udržet spotrebitelskou cenu na vyšší úrovni. U výrobcu mužeme ocekávat další postupné snižování cen a následne i snižování cen v maloobchodní síti. Zvyšuje se rovnež nabídka póru a mužeme ocekávat další snižování cen. Kvalita domácího póru se ve srovnání s lonským rokem zvyšuje a je v soucasné dobe srovnatelná s dovozem.

U salátových zelenin je výraznejší prebytek pekingského zelí a ceny se dostávají na nízkou úroven. Další snížení cen by vedlo k nerentabilní produkci. Proto nepredpokládáme další výraznejší snížení cen. Nabídka salátu se udržuje na nižší, avšak pro spotrebitele dostatecne vysoké úrovni.

U plodových zelenin vrcholí nabídka v množství i druhové pestrosti. Okurky salátové i okurky nakládacky se v cenové relaci dostávají na nejnižší úroven. Další vývoj cen bude záviset na vývoji pocasí. Zatím jsou porosty v dobrém stavu a pokud se pocasí výrazneji nezhorší muže dojít k výraznejšímu poklesu cen okurek nakládacek. Výrazneji se snižuje cena rajcat. Pro další období mužeme ocekávat stabilizaci nízkých cen, prípadne ješte další mírné jejich snížení. Na nízkou cenovou úroven se dostávají i zeleninové papriky. V dalším období ocekáváme stabilizaci nízkých cen, prípadne další menší snížení cen méne kvalitních plodu. Ocekáváme také, že k výraznejšímu snížení cen dojde u vodových melounu.

SITUACE V ZAHRANICÍ

CENOVÉ RELACE V NEMECKU

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.56 z 23.7.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

29. týden 30. týden 30. týden výrobcu

Cibule kg - - 0,56 - 0,72 + -

Cibule s natí sv 0,55 - 0,55 0,55 - 0,55 0,65 - 0,85 85 - 65

Celer ks 0,60 - 0,60 0,60 - 0,80 0,70 - 1,00 86 - 80

Celer rapíkatý ks 0,60 - 0,90 0,60 - 1,00 1,20 - 1,65 50 - 61

Cesnek kg - - 4,00 - 6,00 + -

Kapusta kg 0,33 - 0,60 0,45 - 0,75 0,60 - 0,95 75 - 79

Kedlubny ks 0,19 - 0,35 0,20 - 0,40 0,35 - 0,70 57 - 57

Kveták ks 0,55 - 0,85 0,50 - 0,95 0,92 - 1,25 54 - 76

Meloun vodní špan. kg - - 0,50 - 0,70 ++ -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,90 - 1,08 + -

Mrkev svazkovaná sv 0,38 - 0,42 0,40 - 0,48 0,65 - 0,85 62 - 56

Mrkev kg - 0,60 - 0,60 0,65 - 0,95 92 - 63

Okurky sal. nem. ks 0,36 - 0,50 0,38 - 0,55 0,55 - 0,80 69 - 69

Okurky sal. hol. ks - - 0,60 - 0,95 + -

Okurky sal. hol. kg - - 0,95 - 1,05 + -

Paprika zel.hol. kg - - 2,50 - 2,80 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,80 - 2,50 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 2,30 - 2,60 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 1,50 - 2,50 + -

Paprika turecká kg - - 1,80 - 2,20 + -

Peking. zelí kg 0,60 - 0,70 0,60 - 0,70 0,85 - 1,00 71 - 70

Petržel listová sv - - 0,25 - 0,40 + -

Pór kg 1,35 - 1,35 0,97 - 1,35 1,60 - 2,30 61 - 59

Pór franc. kg - - 1,50 - 1,90 + -

Rajcata holandská kg - - 1,50 - 2,60 + -

Rajcata nemecká kg 1,25 - 2,00 1,45 - 2,05 1,67 - 2,40 87 - 85

Rajcata špan. kg - - 0,82 - 1,50 + -

Rajcata italská kg - - 1,20 - 1,60 + -

Rajcata belgická kg - - 1,50 - 2,50 -

Redkev ks 0,64 - 0,68 0,62 - 0,66 0,70 - 0,90 89 - 73

Redkvicka sv 0,26 - 0,34 0,27 - 0,32 0,45 - 0,60 60 - 53

Zelí bílé kg 0,28 - 0,50 0,34 - 0,50 0,50 - 0,75 68 - 67

Zelí cervené kg 0,33 - 0,50 0,33 - 0,50 0,55 - 0,80 60 - 63

Salát hlávkový ks 0,20 - 0,44 0,34 - 0,55 0,54 - 1,04 63 - 53

Salát ledový ks 0,50 - 0,70 0,50 - 0,70 0,75 - 1,00 67 - 70

Špenát kg - - 1,80 - 2,40 + -

Brokolice kg 1,50 - 2,10 1,50 - 1,80 1,80 - 3,40 83 - 53

Brokolice ital. kg - - - -

Fenykl sladký kg - - 2,60 - 3,20 + -

Pažitka sv. 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,22 - 0,45 91 - 82

Kopr sv 0,20 - 0,58 0,20 - 0,58 0,30 - 0,50 67 -116

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,30 0,28 - 0,40 71 - 75

Brambory ital. kg - - 0,56 - 0,64 + -

Brambory nemecké kg - - 0,28 - 0,60 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,60 4,05 - 4,60 4,00 - 4,50 101 - 84

Žampióny hol. kg - - 3,90 - 5,50 + -

Žampióny polské kg - - - -

+ nabídkové velkobchodní ceny v Berlíne

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

OCEKÁVANÝ VÝVOJ v CR

Koncem cervence ocekáváme:

· zvýšení dodávek zelí a kapusty a snižování cen

· vyrovnání nabídky kvetáku a stbilizaci jeho ceny

· zvyšování kvality korenových zelenin - mírné snižování cen, prechod na prodej podle hmotnosti

· zvýšení nabídky cibule bez nate s tendencí výraznejšího snižování ceny

· stabilizaci nižších cen pekingského zelí

· stabilizaci až mírné snižování cen plodových zelenin

· zvyšování dodávek okurek nakládacek - snížení cen