ZELENINA - 24.6.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (23.6.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 22.6.1998

Brokolice kg - - 30,50 30,50 36 - 68

Celer kg - - 14,70 16,80 25 - 30

Celer ks 10,00 10,50 - - 9 - 15

Cibule - - 17,80 28,00 25 - 32

Cibule svaz. 6,80 7,30 - - 8 - 9

Cibule bez nate 18,90 18,90 - - 24 - 30

Cesnek 41,00 51,50 - - 50 - 79

Kapusta kg - - - - 25 - 33

Kapusta ks 10,00 12,10 - - 12 - 14

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny za kus 4,70 8,40 - - 6 - 14

Kren - - - - 70 - 74

Kveták za kus 11,00 20,00 - - 15 - 25

Lilek kg - - 47,30 49,40 59 - 80

Mrkev za kg - - 16,30 18,00 21 - 25

Mrkev svazek 7,90 8,60 - - 11 - 14

Melouny vodové - - 13,20 17,90 19 - 23

Okurky salátové - - 23,10 25,20 26 - 37

Paprika zelená - - 35,70 45,00 54 - 65

Paprika cervená - - 45,20 73,00 59 - 89

Petržel kg - - - - -

Petržel svazek - - - - 10 - 15

Pór - - 31,00 31,00 52 - 69

Rajcata - - 23,10 37,80 33 - 49

Reven - - - - -

Redkvicka sv. - - - - 6 - 8

Redkev ks - - - - 20 - 20

Salát za kus 5,00 6,20 12,10 18,00 + 7 - 19 +

Špenát kg - - - - -

Zelí bílé za kg - - - - 13 - 16

Zelí rané ks 8,20 9,50 - - 13 - 16

Zelí cervené 9,50 10,50 - - 14 - 17

Zelí kysané sácek 8,50 8,50 - - 12 - 13

Zelí pekingské 14,60 17,90 - - 17 - 30 b

Žampióny - - 54,00 54,00 65 - 73

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg:kopr sv ..........8 - 10 Kc/sv

hrách lusky kg.... 30,50 - 31,00 Kc 26 - 42 Kc/kg

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

+ = salát ledový v cene 8 - 19 Kc za ks

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

CENOVÉ POHYBY VYJÁDRENÉ V + a - Kc K MIN.A MAX.CENÁM 9.6.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 9.6.1998 Cen.rozdíly 9.6.98 Ceny 24.6.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 8.7.1998

Brokolice kg - - - - - - -

Celer za kg 14,20 16,80 d +0,50 0 21,00 21,00d 23,00d

Celer za ks - - - - - - 7,00

Cibule 26,80 26,80 d - 9,00 + 1,20 19,00 19,00d 17,50d

Cibule svazk. 5,30 12,60 + 1,50 - 5,30 11,50 12,50 -

Cibule bez nate 20,00 22,10 -1,10 - 3,20 - - 12,50

Cesnek 26,50 54,50 d +14,50 -13,50 42,00 59,00d 39,00d

Kapusta kg - - - - - - -

Kapusta ks 8,30 9,50 + 1,70 + 2,60 9,00 9,00 5,00

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 4,80 6,20 - 0,10 + 2,20 5,50 5,50 3,00

Kveták za ks 10,00 18,40 + 0,50 + 1,60 33,00 33,00d 11,00

Mrkev kg 17,30 18,40 d - 1,00 - 0,40 10,00 12,80d 12,50

Mrkev svaz 9,50 12,60 - 1,60 - 4,00 - - 6,50

Okurky sal. 10,50 17,80 d +12,60 + 7,40 15,00 24,50d 9,50d

Paprika zelená 29,90 41,90 d + 5,80 + 3,10 58,00 68,00d 35,00d

Paprika cervená 37,80 52,40 d + 8,40 +20,60 78,00 78,00d 45,00d

Petržel za sv. - - - - - - 7,00

Pór - - - - 41,00 45,00d 48,00d

Rajcata 24,20 41,00 d - 1,10 - 3,30 23,00 d 35,00 22,00d

Redkvicky sv. - - - - 3,00 3,00 3,80

Salát za kus 4,00 13,80 + 1,00 + 4,20 2,80 13,00d 6,50

Zelí bílé kg 13,70 13,70 d - - 11,50 11,50d -

Zelí rané ks 8,40 10,30 - 0,20 - 0,80 - - 7,00

Zelí cerv. kg 8,90 11,00 d - - 9,00 9,00d 9,80

Zelí peking. 15,60 23,60 d - 5,90 - 5,70 25,50 26,00d 16,00d

Žampiony 51,50 51,50 d + 2,50 + 2,50 52,00 54,00d 54,00d

d = ceny z dovozu

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

V soucasné dobe dochází k vyvrcholení poptávky a tu se snaží pokrýt jak pestitelé tak obchodníci. Od zacátku cervence mužeme v dusledku dovolených a školních prázdnin ocekávat výrazné snížení poptávky a v souvislosti s tím i výraznejší cenové pohyby smerem dolu. Na snížení poptávky má také vliv zvýšení samozásobitelských zdroju.

U koštálovin se již nyní setkáváme s vetším prebytkem kvetáku, kapusty, zelí a málo prodejných kedluben. U všech techto zelenin mužeme ocekávat snižování cen a podle kvality také vetší cenové rozpetí. Týká se to zvlášte kvetáku, kde vedle velkých kompaktních ružic jsou nabízeny i kvetáky s menšími ružicemi a ruznými vadami. Zájem spotrebitelu, i pres znacné cenové rozdíly, je predevším o nejkvalitnejší kveták.

U korenových zelenin se zvyšuje nabídka svazkované karotky, svazkované petržele a nového celeru s natí. U všech techto zelenin ocekáváme zvetšování velikosti korenu pri stabilizaci až mírném snižování cen. Dosud je nabízena ješte skladovaná mrkev, kde se však zájem spotrebitelu velmi rychle snižuje a tato mrkev se stává neprodejnou. Trvá nabídka redkvicek, ceny jsou stabilizované na nižší úrovni a prodejnost se snižuje. V budoucím období ocekáváme snížení nabídek bez dopadu na cenové zmeny.

U cibulových zelenin prevažuje nabídka nové cibule bez nate a cibule svazkované z domácích zdroju. S ohledem na narustající nabídku a zdroje u pestitelu ocekáváme snižování cen. Vydatné dešte prispely i k nárustu cibule pestované bez závlahy. Zvyšuje se nabídka nového cesneku, což je provázeno cenovým poklesem. Obdobný trend mužeme ocekávat i v budoucím období, i když pokles cen nebude príliš výrazný. Jak jsme uvádeli v minulé relaci dochází ke snižování nabídky póru a mírnému nárustu cen. Neocekáváme však, že bude cenový nárust pokracovat. Ke snížení cen muže dojít v polovine až koncem cervence, kdy se muže na trh dostat letní pór z domácí produkce.

U salátových zelenin je dostatek salátu hlávkového i ledového. Ceny u hlávkového salátu se stabilizují u ledového mírne snižují. Na této relaci mají podíl zvýšené dodávky od domácích producentu. Ke snižování cen dochází i u pekingského zelí v dusledku domácích dodávek. Neocekáváme výraznejší zmeny.

U plodových zelenin dochází v dusledku vyšší nabídky ke snižování cen. Nejvíce se to týká okurek, méne rajcat. Naše dodávky z polních podmínek mužeme ocekávat u salátových okurek v první polovine cervence, rajcat v druhé polovine cervence. Až v této dobe muže nastoupit výraznejší pokles cen. Na trhu se objevují první okurky nakládacky v cene kolem 35 Kc za kg. S nástupem našich sklizní je možno predpokládat, že se jejich cena v maloobchodní síti bude pohybovat mezi 20 - 25 Kc za kg trídeného zboží. U výrobcu kolem 17 Kc. Sklizne podle našich odhadu budou o neco nižší s ohledem na nepríznivé suché pocasí v dobe vzcházení a pocátecního rustu. Neocekáváme však výraznejší nedostatek s ohledem na snižující se spotrebu okurek konzervovaných.

SITUACE V ZAHRANICÍ

CENOVÉ RELACE V NEMECKU

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.44 z 11.6.1998

Druh Jed- Ceny u výrobcu Ceny %

not- velkoobchodu podílu

ka 23. týden 24. týden 24. týden výrobcu

Cibule kg - - 1,12 - 2,20 + -

Cibule s natí sv 0,44 - 0,55 0,45 - 0,55 0,65 - 0,80 69 - 69

Celer kg - - 1,00 - 1,35 + -

Celer rapíkatý it. ks - - 1,30 - 1,60 + -

Cesnek kg - - 4,50 - 6,00 + -

Chrest kg 6,65 -10,00 5,00 -10,00 8,00 -10,00 62 -100

Kapusta kg 0,65 - 0,65 0,55 - 1,00 0,80 - 1,20 69 - 83

Kedlubny ks 0,16 - 0,38 0,16 - 0,36 0,30 - 0,40 53 - 90

Kveták ks 0,60 - 0,91 0,55 - 0,90 0,83 - 1,25 66 - 72

Kveták ital. ks - - - -

Meloun vodní špan. kg - - 0,90 - 1,40 + -

Meloun cukr. špan. kg - - 1,15 - 2,20 + -

Mrkev kg 0,75 - 0,75 0,75 - 0,75 0,90 - 1,10 83 - 68

Mrkev s natí sv - - 0,90 - 1,00 + -

Okurky sal. nem. kg 0,68 - 0,68 0,60 - 0,60 0,75 - 0,85 80 - 70

Okurky sal. hol. ks - - 0,50 - 0,90 + -

Okurky sal. hol kg - - 0,80 - 0,90 + -

Paprika zel.hol kg 3,80 - 4,40 + -

Paprika zelená šp. kg - - 2,00 - 2,50 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 5,00 - 5,50 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 2,20 - 3,50 + -

Paprika turecká kg - - 1,80 - 2,20 + -

Peking. zelí kg - - 0,70 - 1,20 + -

Petržel listová kg - - 2,20 - 2,50 + -

Pór kg - - 2,40 - 2,60 + -

Pór holandský kg - - - -

Rajcata holandská kg - - 1,50 - 3,00 + -

Rajcata nemecká kg - 1,58 - 2,50 1,83 - 2,17 86 -115

Rajcata špan. kg - - 0,83 - 1,50 + -

Rajcata italská kg - - 1,50 - 3,00 + -

Rajcata belgická kg - - 1,50 - 1,83 -

Redkev ks 0,70 - 0,74 0,63 - 0,75 0,70 - 0,80 90 - 94

Redkvicka sv 0,28 - 0,35 0,28 - 0,32 0,50 - 0,60 56 - 53

Zelí bílé rané kg 0,43 - 0,65 0,45 - 0,70 0,70 - 1,10 64 - 64

Zelí cervené kg - - 0,60 - 0,80 + -

Salát hlávkový ks 0,30 - 0,53 0,25 - 0,40 0,42 - 0,67 59 - 60

Salát ledový bal. ks 0,58 - 0,85 0,30 - 0,70 0,56 - 1,13 53 - 62

Cekanka kg 2,00 - 2,00 2,20 - 2,60 - -

Špenát kg - - 1,40 - 1,80 + -

Brokolice šp. kg - - 1,40 - 1,70 + -

Brokolice ital. kg - - 1,30 - 1,70 + -

Fenykl sladký kg - - 1,50 - 2,00 + -

Pažitka sv. 0,20 - 0,36 0,20 - 0,37 0,22 - 0,45 91 - 82

Kopr sv 0,20 - 0,58 0,20 - 0,58 0,25 - 0,45 80 -129

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,43 0,20 - 0,37 0,25 - 0,55 80 - 67

Bramb.nové ital. kg - - 0,80 - 0,84 + -

Brambory nové nem. kg - - 0,80 - 0,92 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,60 4,05 - 4,60 4,00 - 5,50 101 - 84

Žampióny hol. kg - - 3,80 - 5,50 + -

Žampióny polské kg - - - -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

Velké cenové rozdíly u okurek a rajcat jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

OCEKÁVANÝ VÝVOJ v CR

Koncem cervna a zacátkem cervence ocekáváme:

- zvýšení dodávek raného zelí a kapusty a snižování cen

- zvýšení dodávek kvetáku z domácích zdroju a mírné snižování jeho ceny

- zvýšení nabídky cibule svazkované a cibule bez nate s tendencí výraznejšího snižování ceny

- stabilizaci nižších cen salátu a pekingského zelí

- snižování cen plodových zelenin - rajcat a okurek