Vinobraní na Moravě je přede dveřmi

Vinobraní na Morave je prede dvermi

Ocistit lisy, vypláchnout sudy, cerpadla i káde, vybílit steny lisoven, vydrhnout podlahy sklepu a všechno primerene zasírit, zajistit úrodu proti hladovým špackum. To jsou poslední úkoly vinaru pred vinobraním, které na Morave vlastne už zacalo.

Sklízejí se zatím hrozny raných stolních odrud révy vinné, ale zavonel už také burcák, opojný nápoj podzimu. Hrozny, vzhledem k pocasí, pro révu velmi príznivému, nejsou letos témer poškozeny ani houbovými chorobami a dozrávají predcasne. Vinohradníci letos mohli ušetrit i nekolik drahých ochranných postriku také díky tomu, že v nekterých oblastech dobre fungovala prognóza ruzných chorob révy vinné a vinohradníci byli vcas informováni, aby mohli pocet postriku regulovat. Príznivé pocasí ovlivnilo také vegetaci révy natolik, že už v polovine srpna se mohlo zacít se sklizní takových odrud, jako jsou Irsay Oliver, Sigr, Muškát moravský, Poklad Panonie, Chrupka bílá i cervená, Dívcí hrozen a v nekterých lokalitách iMüller Thurgau. Bude-li pocasí vinicím prát i nadále, mužeme se letos dockat i mimorádne dobre vyzrálých hroznu pozdních odrud, jako jsou Ryzlink vlašský a rýnský, Veltlínské zelené, Neuburské, Tramín, všechny druhy Burgundského, Sauvignon i Frankovka. Tak mohou být splneny podmínky pro výrobu vín s prívlastkem i vín speciálních, jako jsou vína ledová ci slámová. Bude také možné vybrat daleko vetší pocet partií k výrobe vína archivního a lahvove zralého. Je reálná nadeje, že letošní rocník se bude moci zaradit k rocníku 1947, který byl v poválecné historii tím nejlepším. Vinobraní je nejen sklizní zdravých a dobre vyzrálých hroznu révy vinné. Je to také vyvrcholení celorocní práce vinaru. Ta zacíná už v únoru a breznu rezem révy vinné, pri kterém se kladou první základy dobré úrody.

Jaroslav Pátek, autor je vinarský odborník, spolupracovník redakce Práva