V potravinách je nyní méně cizorodých látek

V potravinách je nyní méne cizorodých látek

Ve vzorcích potravin od výrobcu ze severní a strední Moravy se v poslední dobe objevuje podstatne méne škodlivých látek, než v letech minulých. Zjistili to odborníci ze Státního veterinárního ústavu v Olomouci, kterí obsah cizorodých látek v potravinách pravidelne sledují. "V roce 1996 jsme pri kontrolách u výrobcu zjistili ctyri procenta nevyhovujících vzorku. O rok pozdeji jejich podíl vzrostl dokonce na 5,8 procenta. V lonském roce jsme ze 2243 vyšetrených vzorku oznacili jako nevyhovující jen 22, což je necelé procento," rekl dnes reditel Státního veterinárního ústavu v Olomouci Jan Bardon. Nejvíc cizorodých látek, predevším težkých kovu, našli veterinári v mase a v orgánech lovné zvere.

"Mnohem lépe dopadlo hovezí, veprové a drubeží maso.

Ani jeden ze zkoumaných vzorku neobsahoval cizorodé látky. Ve vzorcích mléka, mlécných výrobku a vajec jsme také nezjistili látky, které by mohly poškodit lidské zdraví," uvedl šéf veterinárního ústavu.

Vedci ovšem predpokládají, že se v dalších letech v potravinách objeví jiné škodlivé látky, které se zatím nesledovaly.

"Postupne vybavujeme laboratore prístroji, které pomohou pri kontrolách zachytit zbytky antibiotik, hormonu ci stimulacních látek, které se dríve nepoužívaly," rekl Bardon.