Také vinařská škola zakládá vinice před vstupem do Evropy

Studenti Střední vinařské školy a Středního odborného učiliště vinařského ve Valticích na Břeclavsku vysazovali v minulých dnech v nově upravené šestihektarové vinici sazenice odrůd - Tramínu červeného, Veltlínského červeného raného, Portugalského modrého a Zweigeltrebe. "Již dříve jsme vysadili tři hektary Chardonnay a Frankovky. V letošním roce šest a ještě před vstupem Česka do Evropské unie plánujeme vysadit další tři hektary," řekl Právu ředitel školy Jan Štěpánek. V dalším období již bude probíhat obnova stávajících přestárlých porostů - podle nových učebních plánů a koncepce školy. Každým rokem a novým ročníkem studentů poroste i nový vinohrad, aby se u maturity představili mladí odborníci svojí poprvé rodící vinicí. "Jejich vědomosti porostou s vinohradem," říká ředitel. Pro něj a spolupracovníky znamená zajišťování péče o nové a obnovované vinohrady nelehký problém. Nejen finanční, když uvážíme, že jeden hektar vinohradu přijde na tři čtvrtě miliónu korun. Škola proto vytváří zdroje, jako je vlastní sadbový materiál a výsadba, která tvoří podstatnou část nákladů. Na valtické vinařské škole a učilišti maturují nejen budoucí vinařští odborníci, ale i ochránci životního prostředí a agroturisté. To vše tvoří atraktivnost a perspektivu této školy jako jediné v republice. Každoročně se polovina absolventů hlásí na vysoké školy, nejčastěji na Mendelovu zemědělskou a lesnickou univerzitu v Brně. "Nikdo z našich absolventů se nemusí obracet na pracovní úřad," připomíná šéf školy. Naopak, v těchto dnech se na Valtice obrátila solidní rakouská firma se žádostí o absolventa vyznajícího se ve vinařství, v práci ve vinohradu i ve sklepě, mluvícího německy. Není to problém, studenti jezdí průběžně do Rakouska, na delší pobyty i do Švýcarska, učí se též anglicky. Minimální nástupní plat nabízí rakouská firma dva až tři tisíce eur. V kontrastu s tím stojí problém valtické školy, kde měli problém získat odborníka-vinaře, protože z tabulkových platů by ho prostě nezaplatili. V listopadu oslaví věhlasná valtická škola, jediná svého druhu v Česku, 130 let existence.